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K. KUIPER JR. 



Au sujet des espèces animales marquées d'un -f- nous devons faire 

 remarquer que chez toutes , sauf chez F éléphant, l'action était fort 

 inférieure à celle de la salive humaine. Le fait qu'il était beaucoup 

 plus facile d'obtenir de la salive de l'éléphant, et en beaucoup plus 

 grande quantité, que du bétail généralement timide, n'a pas pu causer 

 d'erreur, car même la salive diluée de l'éléphant était plus active que 

 celle de tous les autres animaux. A mon avis Scheunert a donc raison 

 pour ce qui regarde l'intensité de Faction. Je n'ai pas fait d'expériences 

 sur la salive des suidés, de sorte que je ne saurais confirmer à ce point 

 de vue les assertions de cet auteur. Très active aussi, mais moins cepen- 

 dant que celle à'Mep/ias, était la salive de Cebus chrysopus, un petit 

 singe capucin. 



Mais il est inexact que la ptyaline manque chez les carnivores. Chez 

 Felis leo , Felis tigris et Cercoleptes candivolvulus l'action de l'amylase 

 était indubitable. Par contre je n'ai pu constater aucune action chez 

 Felis onca ni chez Canis familiaris dingo. Varadoxurus leucomystax 

 tenait un juste milieu. 



Quelques particularités doivent encore être mentionnées. Quelques 

 liquides qui ne présentaient plus de réaction colorée au sortir de l'étuve 

 la manifestaient de nouveau après être restés pendant quelques jours 

 à la température ordinaire. La teinte violet clair qu'ils prenaient alors 

 doit probablement être attribuée à une reformation d'amylodextrine, 

 par suite d'un déplacement de l'équilibre, dû à l'abaissement de tempé- 

 rature. Ce phénomène fut observé dans des échantillons provenant de 

 Anoa , Buhalus , Clioloepus et Rusa. 



Enfin, je désire encore attirer l'attention sur le fait suivant. Dans la 

 série des réactions colorées à l'iode je constatai plusieurs fois, après la 

 coloration rouge de l'érythrodextrine , une coloration brune intense. 

 Mais l'expérience ne reste pas longtemps dans cet état; bientôt apparaît 

 Fachroodextrine. Avec des salives à faible action {Cercoleptes candivol- 

 vulus, Camaelus bactrianus) , ou par une dilution judicieuse des salives 

 plus actives, le phénomène peut se fixer beaucoup mieux. On peut l'ob- 

 server aussi en suivant la réaction colorée dans toutes ses phases et en 

 rendant l'enzyme inactif, par un chauffage rapide, au moment où la 

 couleur devient d'un rouge brun. Par refroidissement on fixe alors 

 exactement l'état de coloration brun foncé. 



Cette réaction ressemble fort, jusque dans les détails, à la réaction 

 du glycogène de Pfluger. 



