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on prend vîngt-quatre livres de la plus belle fleur de 

 blé , dix livres d'alun , & trois livres de fel ; on fait 

 fondre l'alun avec le fel en particulier , dans un pe- 

 tit feau d'eau chaude ; on a dix douzaines de jau- 

 nes d'oeufs , & trois livres d'huile d'olive : on fait 

 de l'alun fondu avec le fel & de la farine , une pâte ; 

 on répand l'huile d'olive fur cette pâte ; on délaye 

 bien le tout enfemble : quant aux jaunes d'œufs , il 

 ne faut les mêler à la pâte délayée , que quand elle 

 n'efl prefque plus chaude , & avoir foin d'en ren- 

 dre le mélange très - égal. Quant à fa confidence , 

 il ne la lui faut pas fi grande que celle du miel ; il 

 lui faut un peu plus de fluidité. 



Si l'on a dix douzaines de peaux , on les divifera 

 en cinq parties égales, qu'on appelle paffées , de deux 

 douzaines chacune; & quant à la quantité de pâte 

 ou fauce qu'on aura préparée , on la divifera auffi 

 en cinq parties ou platées. Pour paffer , on prendra 

 une des platées , qu'on divifera encore en deux de- 

 mi-platées ; on aura un cuvier affez grand pour que 

 la peau y puifle être étendue ; on aura près de foi 

 les deux douzaines de peaux ; on aura fait tiédir à- 

 peu-près trois fois autant d'eau qu'on aura de fauce. , 

 c'efl-à-dire la valeur de trois demi-platées : on mê- 

 lera cette eau tiède avec la demi -platée de fauce ; 

 on remuera bien le tout ; on mettra alors les deux 

 douzaines de peaux , où l'on aura répandu fon mé- 

 lange ; on les y trempera bien : pour cet effet , on y 

 agitera les peaux jufqu'à ce qu'elles ayent bû toute 

 là fauce. Pendant cette manœuvre , le cuvier efl in- 

 cliné en-devant ; & la manœuvre fe fait dans la par- 

 tie baffe du cuvier. Quand elle efl faite , on prend 

 les peaux , & on les repouffe à la partie fupérieure 

 du fond , qui forme un plan incliné : là elles s'égout- 

 tent , & ce qui en fort fe rend à la partie inférieure. 



Quand elles font fufHfamment égouttées , on prend 

 l'autre demi - platée , on y ajoute à - peu - près deux 

 fois autant d'eau tiède ; on met le tout dans le même 

 cuvier où font les peaux ; on remue bien ; puis on 

 prend chacune des peaux déjà paffées & qu'on a mi- 

 les égoutter à la partie fupérieure du fond du cuvier, 

 l'une après l'autre ; on tient étendue avec les deux 

 mains celle qu'on a prife , & on la trempe trois ou 

 quatre fois dans la fauce , en l'y frottant bien. On 

 met enfuite cette peau trempée ou paffée , dans un 

 autre endroit de la partie fupérieure du fond du cu- 

 vier : on prend une autre peau ; on l'étend avec les 

 mains ; on la trempe trois ou quatre fois en la frot- 

 tant bien dans la fauce , & on la met fur la premiè- 

 re ; &: ainfi de fuite , jufqu'à ce que toute la paffée 

 foit finie. Quand toute la paffée efl finie , on ramené 

 toutes les peaux du haut du fond du cuvier , dans 

 le bas , & on leur fait achever de boire toute la 

 fauce. 



Quand les cinq paffées font faites , on les met 

 toutes enfemble dans un cuvier , & on les foule , 

 foit avec les piés , foit avec des pilons : cette foule 

 dure environ un quart-d'heure. Quand on a bien fou- 

 lé les peaux, on les lahTe repofer dans le cuvier juf- 

 qu'au lendemain. Le lendemain , s'il fait beau , on 

 les étend au foleil ; s'il fait laid , on les laiffe dans 

 le cuvier à la fauce , où elles ne fouffrent point : elles 

 y peuvent relier jufqu'à quinze jours : fi elles ne peu- 

 vent pas fécher dans un même jour , on les remet 

 dans la fauce. 



Quand elles font feches , ce qui ne demande qu'un 

 f our quand il fait très-beau , on tire environ une di- 

 Xaine de féaux d'eau, qu'on met dans un cuvier ; on 

 prend les peaux feches par deux douzaines , & on les 

 plonge dans l'eau , d'où on les retire fur le champ , 

 de peur qu'elles n'en prennent trop. Quand elles 

 n'en ont pas aflez pris, on les y replonge une féconde 

 fois ; puis on les broyé ou foule aux piés fur une 



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claie qui efl: à terre : dix douzaines de peaux ne 1% 

 broyent pas en moins de trois heures. 



Quand elles font broyées , on les laiffe repofer 

 jufqu'au lendemain. Le lendemain, on leur donne 

 encore un coup de pié ; puis on les ouvre fur le pa~ 

 liffon y du côté de la chair : on les fait fécher enfuite , 

 en les étendant dans le grenier. Voye^ , Plan, du Mé- 

 gifjier,ces peaux étendues dans le grenier. On en 

 ouvre douze douzaines en un jour. 



On les laiffe étendues dans le grenier jufqu'au len- 

 demain ; puis on les broyé encore fortement fur la 

 claie. On les redrefle enfuite fur le paliffon du côté 

 de la chair ; un ouvrier en peut redreffer jufqu'à 

 quinze douzaines en un jour. Quand elles font re- 

 dreffées , on les pare à la lunette , toujours du côté de 

 la chair. Ce qui s'en détache à la lunette , s'appelle du 

 parun , & fe vend aux Cordonniers , aux Tifferands , 

 aux Cartiers qui en font de la colle.Le parun efl blanc 

 comme de la farine , fa le pareur efl un ouvrier pro- 

 pre ; mais il n'efl pas auffi fin. 



Nous n'avons pas infiflé ici fur ce que c'efl que 

 redreffer au paliffon } ouvrir fur k même inf ruinent , & 

 parer à la lunette , ces opérations fe trouvant expli- 

 quées plus au long dans la première partie de cet ar- 

 ticle , où nous avons traité dè l'art du Ckamoifeur. 



La police a pris quelques précautions contre la 

 corruption de l'air , qui peut être occafionnée par 

 le travail des peaux paffées , foit en huile , foit eri 

 blanc , ou en mégie. La première , c'efl d'ordonner 

 à ces ouvriers d'avoir leurs tanneries hors du mi- 

 lieu des villes : la féconde , de fufpendre leurs ou- 

 vrages dans les tems de contagion ; & la troifieme , 

 qui efl particulière peut-être à la ville de Paris , c'efi 

 de ne point infecter la rivière de Seine , en y portant 

 leurs peaux. 



Quant à leurs réglemens , il faut y avoir recours , 

 fi l'on veut s'inflruire des précautions qu'on a pri- 

 fes, foit pour la bonté des chamois vrais ou faux, 

 foit pour le commerce des laines : voyei au M Fdrtkte 

 MÉgissier. Nous avons expofé l'art de Mégifjeri& 

 & de Chamoiferie avec la dernière exactitude : on 

 peut s'en rapporter en fureté à ce que nous en ve- 

 nons de dire ; le peu qu'on en trouvera ailleurs , fera 

 très-incomplet & très-inexa£l. Si la manœuvre varie 

 d'un endroit à un autre , ce ne peut être que dans 

 des circonflances peu effentielles , auxquelles nous 

 n'avons pas crû devoir quelque attention. Il fuffit 

 d'avoir décrit exactement un art tel qu'il fe pratique 

 dans un lieu , & tel qu'il fe peut pratiquer par-tout. 

 Or c'efl ce que nous venons d'exécuter dans cet arti- 

 cle, qu'on peut regarder comme neuf; mérite que 

 nous tâcherons de donner à tous ceux qui fuivront 

 fur les Arts , dans les troifieme , quatrième , &c. vo- 

 lumes , comme nous avons fait dans les deux pre- 

 miers ; ce qui n'étant la partie de ce Dictionnaire ni 

 la moins difficile , ni la moins pénible , ni la moins 

 étendue , devroit être principalement examinée par 

 ceux qui fi propoferont de juger de notre travail /ans 

 partialité. 



CHAMOND , (saint) Gêog. mod. petite ville 

 de France dans le Lyonnois , au bord du Giez. Long, 

 Z2i 8. lat. 4.3. z8. 



* CHAMOS , f. m. (Myth.) nom d'une idole des 

 Moabites ; d'autres l'appellent Chemosh : Vofïius dit 

 que c'efl le Cornus des Grecs & des Romains : Bo- 

 chard le confond avec leur Mercure , fur des con- 

 jectures érudites que nous ne manquerions pas de 

 rapporter , fi nous voulions donner un exemple de ce 

 que la multitude des connoiffances fournit de com- 

 binaifons fingulieres à l'imagination, & de ce qu'on . 

 ne parviendrait pas à démontrer par cette voie. Ce 

 fouverain des Hébreux qui eut une fagefïe à l'épreu- 

 ve de tout, hors des femmes , Salomon , eut la com- 

 plaifance pour une de fes maître (Tes Moabite 3 d'éle- 



