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donnent de la voix , &C quêtent bien. Ils font longs 

 de corfage , très-bas , & allez bien coeffés. 



Les braques font de toute taille , bien coupés, 

 vigoureux , légers , hardis , infatigables , & ras de 

 poil : ils ont le nez excellent : ils chaflent le lièvre 

 fans donner de la voix, & arrêtent fort bien la per- 

 drix, la caille, &c. 



Les chiens couchans chaflent de haut nez, & arrê- 

 tent tout , à moins qu'ils n'ayent été autrement éle- 

 vés. Ils font grands , forts, légers : les meilleurs vien- 

 nent d'Efpagne. Ils font tous fujets à courir après 

 l'oifeau , ce qu'on appelle piquer la formate. 



Les épagneuls font: plus fournis de poil que les 

 braques, & conviennent mieux dans les pays cou- 

 verts. Ils donnent de la voix ; ils chaflent Je lièvre 

 & le lapin,, & arrêtent aufli quelquefois la plume. 

 Ils font affez ordinairement foibles. Ils ont le nez 

 excellent, & beaucoup d'ardeur &de courage. On 

 range dans cette clafle une eipece de chiens qui vient 

 d'Italie & de Piémont, à poil hérifle droit, affez 

 haut , .& chaffant tout, & qu'on appelle - chien gri- 

 fon. 



Les barbets font fort vigoureux , intelligens, har- 

 dis , ont le poil frifé, & vont à l'eau. 



Les limiers font hauts , vigoureux, & muets ; ils 

 fervent à quêter & à détourner le cerf. 



Les dogues fervent quelquefois à aflaillir les bê- 

 tes dangereufes. On met les mâtins dans le vautrait 

 pour le fanglier. 



Les lévriers font hauts de jambes, chaflent de vî- 

 tefîe & à l'œil , le lièvre , le loup , le fanglier, le re- 

 nard, &c. mais fur-tout le lièvre. On donne le nom 

 de charnaigres à ceux qui vont en boncliflant , foit 

 qu'ils foient francs foit qu'ils foient métifs ; de har- 

 pes , à ceux qui ont les côtes ovales & peu de ven- 

 tre; de gigotés , à ceux qui ont les gigots courts & 

 gros , & les os éloignés ; de nobles , à ceux qui ont 

 la tête petite & longue., l'encolure longue & déliée, 

 le rable large & bien fait ; d'œuvrés , à ceux qui ont 

 le palais noir , &c. 



Les chiens courans chaflent le cerf, le chevreuil , 

 le lièvre , &c. On dit que ceux qui chaflent la gran- 

 de bête font de race royale ; ceux qui chaflent le che- 

 vreuil, le loup , le fanglier, font de race commune ; 

 ôc que ceux qui chaflent le lièvre, le renard, le la- 

 pin , le fanglier , font chiens baubis ou bibles. 



On a quelque égard au poil pour les chiens ; on 

 eflime les blancs pour le cerf ; après eux les noirs ; 

 on néglige les gris &C les fauves : au refte de quel- 

 que poil qu'on les prenne , il faut qu'il foit doux , 

 délié , & touffu. 



Quant à la forme, il faut que les chiens courans 

 ay ent les nafeaux ouverts ; le corps long de la tête à 

 la queue ; la tête légère & nerveufe ; le mufeau poin- 

 tu ; l'œil grand, élevé , net , luifant, plein de feu ; 

 l'oreille grande , fouple , pendante , & comme digi- 

 tée ; le cou long , rond , & flexible ; la poitrine lar- 

 ge ; les épaules éloignées ; la jambe ronde , droite , 

 & bien formée ; les côtés forts; le rein large , ner- 

 veux , peu charnu ; le ventre avalé ; la cuifle déta- 

 chée ; le flanc fec & écharné; la queue forte à fon 

 origine , mobile , fans poil à l'extrémité , velue ; le 

 deflbus du ventre rude; la patte feche , & l'ongle 

 gros. 



Pour avoir de bons chiens, il faut choiflr des lices 

 de bonne race , & les faire couvrir par des chiens 

 beaux, bons, & jeunes. Quand les lices font plei- 

 nes , il ne faut plus les mener à la chafle , & leur 

 donner de la loupe au moins une fois le jour. On ne 

 châtrera que celles qui n'ont point encore porté, 

 ou Fon attendra qu'elles ne foient plus en amour, 

 & que les petits commencent à le former. On fera 

 couvrir les lices en Décembre & Janvier, afin que 

 les petits viennent en bonne faifon. Quand les lices 



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ne font pas alors en chaleur, on les y mettra par la 

 compagnie d'une chienne chaude , 6c on les y b if- 

 fera trois jours avant que de les faire couvrir. On 

 tient fur la paille dans un endroit chaud ceux qui 

 viennent en hyver ; on nourrit bien la mer e : on cou- 

 pe le bout de la queue aux petits au bout de quinze 

 jours , & le tendon qui efl en- deflbus de l'oreille , 

 pour qu'elle tombe bien, & au bout d'un mois le fl- 



j let. On les laifle avec la mere jufqu'à trois mois ; on 

 les fevre alors ; on ne les met au chenil qu'à dix-: 

 alors on les rendra dociles; on les accouplera les 

 uns avec les autres ; on les promènera ; on leur fon^ 

 nera du cors ; on leur apprendra la langue de la 

 chafle : on ne les mènera au cerf qu'à feize ou dix- 

 huit mois, & l'on obfervera de leur faire diftinguer 



'. le cerf de fa biche, de ne les point inftruire dans 

 les toiles , & de ne les point faire courir le matin. 



Le jour choifi pour la leçon des jeunes chiens , on 

 place les relais ; on met à la tête de la jeune meute 

 quelques vieux chiens bien inflruits ,& cette harde 

 fe place au dernier relais ; quand le cerf en eft là, 

 on découple les vieux pour drelfer aux jeunes les 



; voies ; on lâche les jeunes , & les.piqueurs armés de 

 fouets les dirigent, fouettant les parefleux, les in- 

 dociles , les vagabonds : lorfque le cerf eft tué , on 

 leur en donne la curée comme aux autres. Les ef- 

 fais fe réitèrent autant qu'il le faut. Cette éducation 

 a auflî fa difficulté. 



Il faut qu'un chenil foit proportionné à la meute, 

 que les chiens y foient bien tenus &bienpanfés : il eft 

 bon qu'il y ait un ruifleau d'eau vive. Les valets de 

 chiens doivent être logés dans le voifinage. Il y au- 

 ra une cheminée dans chaque chambrée de chiens ; 

 car ces animaux ont befoin de feu pour les fécher 

 quand ils ont chafle dans des tems froids & humi- 

 des , & pour les délafler. Il ne faut pas que l'expo- 

 fition. du chenil foit chaude ; la chaleur efl: dange- 



! reufe pour les chiens; il faut qu'il foit bien airé. 



L'éducation du chien couchant confifte à bien quê- 

 ter, à obéir, à arrêter ferme. On commence à lui 

 faire connoître fon gibier: quand il le connoît, On 

 le lui fait chercher ; quand il le fait trouver , on 

 f empêche de -le pourfuivre ; quand il a cette do- 

 cilité , on lui fqrrne tel arrêt qu'on veut ; quand il 

 fait cela, il efl: élevé, car il a appris la langue de 

 la chafle en faifant ces exercices. La docilité , la fa- 

 gacité , l'attachement , Se les autres qualités de ces 

 animaux , font furprenantes. 



On leur montre encore à rapporter , ce qu'ils exé- 

 cutent très-facilement ; on les accoutume à aller en 

 trouffe , & on les enhardit à l'eau. 



Leurs allures Si leurs défauts leur ont fait donner 

 différens noms. On nomme chiens allans , de gros 

 chiens employés à détourner le gibier ; chiens trou- 

 vans , ceux d'un odorat fingulier , fur-tout pour le 

 renard , dont ils reconnoiflent la pifle au bout d'un 

 long tems ; chiens batteurs , ceux qui parcourent 

 beaucoup de terrein en peu de tems ; ils font bons 

 pour le chevreuil ; chiens babillards , ceux qui crient 

 hors la voie ; chiens menteurs, ceux qui cèlent la voie 

 pour gagner le devant ; chiens vicieux , ceux qui s'é- 

 cartent en chaflant tout ; chiens fages, ceux qui vont 

 jufte; chiens de tête & d* entreprije , ceux qui font vi- 

 goureux & hardis ; chiens corneaux , les métifs d'un 

 chien courant & d'une mâtine , ou d'un mâtin Se d'u- 

 ne lice courante ; clabauds , ceux à qui les oreilles 

 paflent le nez de beaucoup ; chiens de change , celui 

 qui maintient & garde le change ; à'aigail , qui 

 chaflent bien le matin feulement ; étouffé, qui boite 

 d'une cuifle, qui ne fe nourrit plus ; épointé, qui a 

 les os des cuifles rompus ; allongé, qui a les doigts 

 du pié diftendus par quelque bielfure ; armé, qui efl 

 couvert pour attaquer le fanglier ; à belle gorge, qu>. 



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