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neau : à mefure que le tonneau fe vuîde , la furface 

 horifontale de la liqueur augmente, depuis la bonde 

 jufqu'à la barre ; depuis la barre jufqu'au fond , 

 cette furface diminue en même proportion qu'elle 

 avoit augmenté. Qu'arrive -t -il ? c'eft que , paffé la 

 barre, la cappe appuie contre les parois du tonneau, 

 &c refteroit fufpendue en l'air fans toucher à la fur- 

 face du cidre qui feroit plus balle qu'elle , fi elle en 

 avoit la force ; mais comme elle eft foible , elle fe 

 brife , fes fragmens tombent au fond , fe dillolvent, 

 & troublent tout le relie du cidre, 11 me femble que 

 des vaiffeaux quarrés ou des tonneaux placés de- 

 bout remédieroient à cet inconvénient; la cappe 

 defcendroit avec la liqueur par un efpace toujours 

 égal , & toujours foûtenue par-tout , fans qu'on pût 

 appercevoir aucune occafion de rupture. 



On fait avec les poires ruftiques le cidre poiré , 

 comme avec les pommes ruftiques le cidre pomme. 

 Foyei Poiré. 



On tire encore des cormes un cidre qu'on appelle 

 ■cormé. Voye^ CORME. 



On tire du cidre pommé une eau-de-vie dont on ne 

 fait pas grand cas ; & l'on peut en tirer un aigre , 

 comme on fait un aigre de vin. 



Le cidre paffe en général pour pe&oral, apéritif, 

 humecîant , & rafraîchiffaiit. L'excès en eit tres- 

 nuifible. On prétend que , quand on n'y elî pas fait 

 de jeunefïe , il donne des coliques, qu'il attaque le 

 genre nerveux, & qu'on ne guérit de ces incom- 

 modités qu'en quittant cette boiffon, &c en chan- 

 geant de climat. 



CIEL , f. m. {Phyjîq.') fe dit vulgairement de cet 

 Orbe afuré & diaphane qui environne la terre que 

 nous habitons, 6c au-dedans duquel paroiflent fe 

 mouvoir tous les corps céleftes. Voye^ Terre , &c. 



C'eft-là l'idée populaire du ciel; car il faut obfer- 

 ver que ce mot a divers autres fens dans le langage 

 des Philofophes , des Théologiens , & des Aftrono- 

 mes , félon lefquels on peut établir plufieurs fortes 

 de deux , comme le ciel empyrée ou le ciel fupérieur , 

 la région éikérée ou le ciel étoile , 6c le ciel plané- 

 taire. 



Le ciel des Aftronomes, qu'on nomme aufïi le ciel 

 étoilé, ou région éthérée , elî cette région immenfe 

 que les étoiles, les planètes, &les comètes occu- 

 pent. Foye{ Etoile , Planète, &c 



C'eft ce que Moyfe appelle le firmament, lorfqu'il 

 en paxle comme étant l'ouvrage du fécond jour de 

 la création , ainfi que quelques interprètes rendent 

 cet endroit de la Genefe , quoiqu'en cela ils fe foient 

 écartés un peu de fon vrai fens pour favorifer l'an- 

 cienne opinion fur la folidité des deux. Il eft certain 

 que le mot Hébreu lignifie proprement étendue , ter- 

 me dont le prophète s'elî fervi avec beaucoup de 

 jufteffe pour exprimer l'imprerlion que les deux font 

 fur nos fens. C'eft ainfi que dans d'autres endroits 

 de l'Ecriture fainte, le ciel eft comparé à un rideau , 

 à un voile, ou à une tente drefTée pour être habi- 

 tée. Les Septante furent les premiers qui ajoutèrent 

 à cette idée d'étendue , celle de fermeté ou de folidi- 

 té , en rendant le mot Hébreu par ç-spea/xee , confor- 

 mément à la philofophie de leur tems ; & les tradu- 

 cteurs modernes les ont fuivis en cela. 



Les Aftronomes ont diftribué le ciel étoilé en trois 

 parties principales : lavoir , le zodiaque , qui eft la 

 partie du milieu & qui renferme douze conftelia- 

 tions ; la partie feptentrionale , qui renferme vingt- 

 une conftellations; & la partie méridionale qui en 

 renferme vingt-fept , dont quinze étoient connues 

 des anciens, & douze n'ont été connues que dans ces 

 derniers tems , parce qu'elles ne font point vifibles 

 fur notre hémifphere. Voye{ Constellation. 



Les Philofophes modernes, comme Defcartes , 



& plufieurs autres, ont démontré facilement que es 

 ciel n'elî point folide. Chambers. 



Il n'eft pas moins facile de réfuter cette vieille 

 opinion des fecîateurs d'Ariftote , qui prétendoient 

 que les deux étoient incorruptibles , & de faire voir 

 qu'elle eft abfolument faufte , &: dénuée de raifons. 

 Peut-être qu'étant trop prévenus en faveur de tous 

 ces corps lumineux que nous voyons dans le ciel , 

 ils fe font laifTés entraîner à dire qu'il ne pouvoit 

 jamais y arriver de changement ; & comme il ne 

 leur en coûtoit guère plus de multiplier les avanta- 

 ges ou les propriétés des corps céleftes , ils ont enfin 

 pris le parti d'afïïîrer que la matière des deux eft 

 tout-à-fait différente de celle dont la terre eft for- 

 mée ; qu'il falloit regarder la matière terreftre non- 

 feulement comme fujette à fe corrompre, mais en- 

 core comme étant propre à prendre toutes fortes de 

 configurations ; au lieu que celle dont les corps cé- 

 leftes ont été formés étoit au contraire tellement in- 

 corruptible, qu'ils dévoient nous paroître perpé- 

 tuellement fous une même forme , avec les mêmes 

 dimenfions , fans qu'il leur arrivât le moindre chan- 

 gement. Mais les obfervations nous apprennent que 

 clans le foleil ou les planètes il fe forme continuel- 

 lement de nouvelles taches ou amas de matières 

 très-conlidérables , qui fe détruifent ou fe corrom- 

 pent enfuite ; & qu'il y a des étoiles qui changent , 

 qui difparoiffent ou emi paroiffent tout-à-coup. En 

 un mot oh a été force depuis l'invention des lunet- 

 tes d'approche , de reconnoître divers changemens 

 dans les corps céleftes. Ainfi c'eft une chofe certai- 

 ne que dans les planètes , fur la terre , & parmi les 

 étoiles , il fe fait des changemens continuels : donc 

 la corruption générale de la matière doit s'étendre 

 à tous les corps ; car il y a par-tout l'univers un prin- 

 cipe de génération & de corruption. Injl. aflr. 



Les Cartéfiens veulent que Le ciel foit plein ou 

 parfaitement denfe , fans aucun vuide , & qu'il foit 

 compofé d'un grand nombre de tourbillons. Voye^ 

 Ether, Cartésianisme, &c. 



Mais d'autres portant leurs recherches plus loin , 

 ont renverfé le fyftème non - feulement de la foli- 

 dité , mais âufîi de la prétendue plénitude des deux, 



M. Newton a démontré que les deux {ont à peine 

 capables de la moindre refiftance , & que par con- 

 féquent ils font prefque dépourvus de toute matiè- 

 re ; il l'a prouvé par les phénomènes des corps céle- 

 ftes , par les mouvemens continuels des planètes , 

 dans la vîteffe defquels on ne s'apperçoit d'aucun 

 rallentiflement ; & par le palfage libre des comètes 

 vers toutes les parties des deux , quelles que puiflent 

 être leurs directions. 



En un mot les planètes , félon M. Newton , fe 

 meuvent dans un grand vuide , fi ce n'eft que les 

 rayons de lumière & les exhalaifons des différens 

 corps céleftes mêlent un peu de matière à des efpa- 

 ces immatériels prefque infinis. En effet on prouve 

 que; le milieu où fe meuvent les planètes peut être 

 fi rare , que fi on en excepte la maffe des planètes 

 & des comètes , aufli-bien que leurs atmofpheres , 

 ce qui refte de matière dans tout l'efpace planétaire, 

 c'eft-à-dire depuis le foleil jufqu'à l'orbite de fatur- 

 ne , doit être fi rare & en fi petite quantité , qu'à 

 peine occifperoit-elle , étant ramaffée , plus d'elpa- 

 ce que celui qui eft contenu dans un pouce d'air 

 pris dans l'état où nous le refpirons. La démorrftra- 

 tion géométrique s'en trouve dans les ouvrages de 

 MM. Newton, Keill, & Grégori: mais celle qu'en 

 a donnée Roger Cotes, dans fes leçons phyjîques, 

 paroît plus fimple , ik. plus à la portée des commen- 



çans. Foyei RÉSISTANCE, PLANETE , COMETE, 



Tourbillon, &c. Infl. ajlr. de M. leMonnier. 



Le ciel étant pris dans ce fens général pour ligni- 

 fier toute l'étendue qui eft entre la terre que nous 



