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froide, & d'un muqueux inactif, ah âquofô frigido , 

 & intrti mucofo ; caufes qui figurent on ne peut pas 

 mieux, pouri'obferverenpaflant, arec le vifqueux, 

 ou l'alkali fpontané, l'acrimonie méchanique, &c. 

 Le même auteur célèbre beaucoup auffi l'eau reti- 

 rée par la cohobation des écorces de citron , contre 

 les vents , les fyncopés , lés langueurs , &; les moii- 

 vemens irréguliers du cœur. 



On tire auffi des zeftes de citron, par le moyen 

 "de la diftillation , une eau fimple & une eau fpiri- 

 tueufe , connue fous le nom â'ejprit de citron. Voye^ 

 Eau distilIée; voyei auffi Esprit. 



Cette eau aromatique fpiritueufe fi connue fous 

 îe nom A' eau fans pareille^ n'en 1 autre chofe que de 

 l'efprit de vin chargé d'une petite quantité d'huile 

 effentielle de citron , que l'on diffout goutte à goutte 

 &en tâtonnant, jufqu'à ce qu'on ait atteint au de- 

 gré de parfum le plus agréable. 



L'autre partie de l'écorce de citron qui eft connue 

 fous le nom & écorce blanche , paffe pour vermifuge 

 & lithontrip tique ; mais l'on peut douter de ces deux 

 propriétés , fur-tout de la dernière. 



Voici ce qu'on trouve fur les graines de citron, 

 dans la matière médicale de M. Geoffroi. « On croit 

 » que les graines de citron font alexipharmaques : 

 » on les employé dans quelques confections alexi- 

 » taires : elles font mourir les vers de l'eftomac & 

 » des inteftins ; elles excitent les règles , diffipent les 

 >> vents, atténuent & divifent les humeurs vifqueu- 

 » fes. On en fait des émulfions vermifuges &: cor- 

 » diales , dans les maladies d'un mauvais caractère 

 » & pestilentielles ». 



On fait entrer ordinairement le citron entier cou- 

 pé par tranches dans les infufionS purgatives , con- 

 nues dans les boutiques fous le nom dçtifannes roya- 

 les. Fbyei PURGATIF. 



» On vante beaucoup , dit M. Geoffroi , les citrons 

 3» dans la perte &: les maladies contagieufes , pour 

 » détourner la contagion ; on porte continuellement 

 » dans fes mains un citron feul, ou percé de clous 

 » de girofle , on le flaire & on le mord de tems en 

 5> tems : mais il faut avouer, ajoute cet auteur, qu'- 

 ai on ne détourne pas tant la contagion par ce moyen, 

 » qu'on appaife les naufées & les envies de vomir 

 s> qui viennent des maiivaifes exhalaifons des mala- 

 » des , ou de l'imagination qui eft bleffée ; ce qui af- 

 » foiblit l'eftomac , & corrompt la digeftion ». 



Les différentes confitures de citron , telles que les 

 petits citrons entiers , les zeftes , & l'écorce entière, 

 font d'affez bons analeptiques , ou des alimens lé- 

 gers , ftomachiques , & cordiaux, que l'on peut don- 

 ner avec fuccès aux convalefcens & aux perfonnes 

 qui ont l'eftomac foible , languifl ant , & en même 

 tems peu fenfible. Il faut obferver pourtant que cette 

 écorce de citron verte , très- épaifle , qu'on nous ap- 

 porte toute confite de nos îles , doit être regardée 

 non-feulement comme poffédant à un degré très-in- 

 férieur les qualités que nous venons d'attribuer aux 

 autres confitures de citron , qui font plus aromati- 

 ques que celles-ci , mais même comme fort indigef- 

 te , au moins pour les eftomacs foibles. 



On trouve dans les boutiques des Apothicaires un 

 électuaire folide, connu fous le nom à'élecîuaire ou 

 de tablettes purgatives de citron. Voici comme elles 

 font décrites dans la Pharmacopée de Paris. 



Prenez écorce de citron confite , conferve de fleurs 

 de violette , de buglofe ^ de chaque demi-once ; de 

 la poudre diatragaganthe froide nouvellement prépa- 

 rée, de la feammonée choiiie, de chaque demi-on- 

 ce ; du turbith, cinq gros ; du gingembre , un demi- 

 gros ; des feuilles de fenné , fix gros ; de la rhubar- 

 be choiiie, deux gros & demi ; des girofles , du fan- 

 tal citrin , de chaque un fcrupule : faites du tout une 

 poudre félon l'art > après quoi vous ferez, çuire dans 



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de Peau dVfofes dix onces de béait lucre en confif" 

 tance requife pour former avec les conferyes & la 

 poudre , des tablettes que l'on conferveira dans un 

 lieu fec, parce qu'elles font fujettes à attirer l'humi- 

 dité de l'air, à fe moifir. 



Ces tablettes purgent aflez bien à la dofe d'tinè 

 demi-once; oh peut même en donner fix gros aux 

 perfonnes robuftes. Mais l'ufage de ce purgatif a été 

 abandonné , apparemment parce qu'il eft fort dé- 

 goûtant , comme toute préparation pharmaceuti- 

 que qui contient beaucoup de poudres , & qu'on ne 

 peut faire prendre que délayée dans de l'eau ; mais 

 on devroit au moins le preferire aux perfonnes à 

 qui leur fortune ne permet pas d'être fi difficiles ; car 

 ce remède coûte très-peu , il purge très-bien , 6c 

 avec aufli peu de danger que les médecines magiftra- 

 les un peu actives. 



Le citron entier, fon écorce jaune , fon fuc , fa 

 pulpe , fes graines , fon eau diftillée , fon efprit , : &c„ 

 entrent dans un grand nombre de préparations phar- 

 maceutiques officinales. (£) 



CITROUILLE , f. f. (Bot.) planté cucurbitacée* 

 en Latin citrullus & anguria off. & en François con- 

 nue auffi fous le nom de.pajleque. 



Ses racines font menues , droites , fibréés , & che- 

 velues : elle répand fur terre des farmens fragiles , 

 velus , garnis de grandes feuilles découpées profon- 

 dément en plufieurs lanières rudes & hériflees. Il 

 fort des aiffelles des feuilles des vrilles & des pédi- 

 cules qui portent des fleurs jaunes , en cloche , éva- 

 fées , divifées en cinq parties , dont les unes font fté- 

 riles , & les autres fertiles , ou appuyées fur un em- 

 bryon qui fe change en un fruit arrondi , fi gros qu'à 

 peine peut-on l'embraffer. Son écorce eft un peu 

 dure, mais lifTe, unie, d'un verd foncé, & parfe- 

 mée de taches blanchâtres ou d'un verd gai. La chair 

 de la citrouille ordinaire eft blanche ou rougeâtre * 

 ferme, & d'une faveur agréable. Sa graine eft con- 

 tenue dans une fubftance fongueufe qui eft au milieu 

 du fruit : elle eft oblongue, large, applatie, rhomboï- 

 dale, jaunâtre ou rougeâtre, ridée, garnie d'une 

 écorce un peu dure, fous laquelle fe trouve une 

 amande blanche , agréable au goût , comme celle 

 de la courge. On cultive la citrouille dans les pota- 

 gers ; fa chair eft bonne à manger. 



On mange la chair de citrouille cuite , & on la 

 prépare d'une infinité de manières dans les cuifines z 

 on fait même du pain jaune avec la pulpe de citrouil- 

 le & la farine de froment. 



La citrouille croît fans culture dans les pays 

 chauds , tels que la Pouille , la Calabre , la Sicile , 

 & autres contrées méridionales. On la feme dans les 

 pays du Nord , & elle y porte du fruit ; mais il ar- 

 rive rarement à une parfaite maturité. Les jardins 

 d'Egypte font remplis de citrouilles , qui varient 

 beaucoup , & différent les unes des autres : c'eft; 

 dommage qu'elles ne puiffent pas réuffir en France. 

 Profper Alpin en parle. Belon fait mention de quel- 

 ques-unes dont les fruits font extrêmement gros* 

 M, Lippi y en a auffi obfervé plufieurs efpeees fort 

 particulières. Mais il n'y a point d'endroits où la ci- 

 trouille profite mieux qu'au Brefil , & où fa pulpe 

 foit plus douce & plus fucculente. 



On appelle à Paris citrouille^ le pepo oblongus dé 

 C. Bauh. Se de P. Tournef. c'eft pourtant une autre 

 plante cucurbitacée , différente de celle qu'on vient 

 de décrire ; mais il fiiffira d'indiquer ici fes caractè- 

 res. Ses fleurs font monopétales, découpées en for- 

 me de cloche, évafées au fommet, & éehancrées 

 én cinq parties ; les unes font mâles & les autres fe- 

 melles : les femelles croiffent au fommet de l'em- 

 bryon , qui devient enfuite un fruit fucculent , long 

 ou rond, revêtu d'une écorce rude, inégale , rabo» 

 teufe, fillonnée, couverte de nœuds & de verrues $ 



