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me dans cette eipece. Voyei MuquëUx, Vin , & 



ZlMOTHECNIE» 



Le fuc de citroft eft employé à titre d'acide 6c 

 comme précipitant dans certaines teintures; par 

 exemple , dans celle qui eft faite avec lefafranum > 

 dont la partie colorante eft extraite par un alkali 

 ûxe. Le lue de citron fert encore dans le même art 

 à aviver ou exalter certaines couleurs» V ?y. TEIN- 

 TURE» 



Ce fuc a des ufages plus étendus à titré d'aliment 

 Se de médicament ; il fournit un affaifonnement fa* 

 lutaire & fort agréable, que les Allemands fur-tout 

 employent dans prefque tous leurs mets , foit expri- 

 mé, foit plus ordinairement avec la pulpe qui le con- 

 tient , & même avec l'écorce , & dont l'emploi eft 

 beaucoup plus rare dans notre ctiifine. 



C'eft avec le lue de ce fruit étendu dans une fuf* 

 fifante quantité d'eau , & édulcoré avec le fuc , qu'- 

 on prépare cette boiffon fi connue fous le nom de 

 limonade, qui eft fans contredit de toutes les boif- 

 fons agréables celle qui peut être regardée comme 

 la plus généralement lalutaire. Voye^ Limonade, 



Le fuc de citron efl rafraîchiffant , diurétique , fto- 

 machique , antiputride , antiphlogiftique , regardé 

 comme très-propre à préferver des maladies conta- 

 gieufes, ; quoiqu'il faille avouer qu'à ce dernier ti- 

 tre il eft moins recommandé que le citron entier, qui 

 eft cenfé opérer par fon parfum. L'utilité médicinale 

 la plus évidente du fuc de citron confifte à prévenir les 

 inconvéniensdela chaleur extérieure dépendante des 

 climats ou des faifons. Les habitans des pays très- 

 chauds retirent de fon ufage des avantages conftans, 

 qui fourniffent une obfervation non équivoque en 

 faveur de cette propriété : celle de calmer efficace- 

 ment les fièvres inflammatoires & putrides n'eft pas 

 fi conftatée à beaucoup près. Voye^ Fièvre. 



Le feorbut appellé feorbut de mer, eft guéri très- 

 promptement par l'ufage des citrons : toutes les re- 

 lations de voyages de long cours donnent pour un 

 fait confiant la guérifon prompte & infaillible des 

 matelots attaqués de cette maladie , même au der- 

 nier degré , dès qu'ils peuvent toucher à un pays où 

 ils trouvent abondamment des citrons , ou autres 

 fruits acides de ce genre , comme oranges , &c Mais 

 jufqu'à quel point cet aliment médicamenteux opère 

 t-il dans cette guérifon ? Ne pourroit-on pas l'attri- 

 buer à plus jufte titre aux viandes fraîches , & à tou- 

 tes les autres commodités que ces malades trouvent 

 à terre , à l'air de terre , & fes exhalaifons même , 

 félon la prétention de quelques obfervateurs ? Tout 

 cela ne paroît pas allez décidé. Voye^ Scorbut. 



Les Apothicaires gardent ordinairement du fuc de 

 citron dans les> jlrovinces oû ils ne peuvent pas avoir 

 commodément des citrons dans tous les tems de 

 l'année. Ce fuc fe conferve fort bien fous l'huile , 

 étant tenu dans un lieu frais : il fubit pourtant une 

 légère fermentation qui le dépure & le rend très- 

 clair , mais qui altère un peu fon goût ; ce qui eft 

 évident par l'impoffibilité de préparer avec ce fuc 

 ainfi dépuré une limonade auffi agréable que celle 

 qu'on prépare avec le fuc de citron récemment ex- 

 primé. 



Ceft avec le fuc de citron dépuré qu'on prépare 

 le fyrop appellé fyrop de limon ; car on ne diftingue 

 pas le citron du limon dans les ufages pharmaceuti- 

 ques ; on fe fert même plus ordinairement du pre- 

 mier , parce qu'il eft plus commun. 



Pour faire le fyrop de limon , on prend une par- 

 tie de fuc de citron dépuré par le léger mouvement 

 de fermentation dont nous venons de parler, & 

 deux parties de beau fucre blanc qu'on fait fondre 

 dans ce fuc, à l'aide d'une chaleur légère, au bain- 

 marie , par exemple , dans un vaiffeau de fayance 

 ©u de porcelaine. N. B, i°. qu'on peut employer 



lift peu moins de fucre , parce que la tonfiftancë 

 exactement fyrupeufe n'eft pas néceffaire pour la 

 confervation des fucs acides des fruits , & que cette 

 moindre dofe fournit la commodité de faire fondre 

 plus aifément le fucre fans le fecours de la chaleur ; 

 avantage qui n'eft pas à négliger pour la perfection 

 du fyrop : 2 0 » qu'on gagneroit encore du côté de 

 cette perfection, pour ne perdre que du côté de l'é- 

 légance de la préparation, fi l'on employoit du fuc 

 non dépuré & récemment exprimé, au lieu du fuc 

 dépuré qui ne peut être récent. 



Les médecins Allemands & les médecins Anglois* 

 employent allez communément l'acide du citron 

 Combiné avec différentes matières alkalines : les 

 yeux d'écreviffes citrés , les alkalis fixes faoulés de 

 fuc de citron, font des préparations de cette efpe- 

 ce. Mais nous ne connoiffons par aucune obferva- 

 tion fuffifante les vertus particulières de ces fels neu- 

 tres*, qui ne font d'aucun ufage dans la Médecine 

 Françoife : le premier paroît fort analogue au fel de 

 corail , quoiqu'il ne faille pas abfolument confondre 

 l'acide végétal fermenté avec l'acide végétal natu- 

 rel ; & le fécond a précifément le même degré d'a- 

 nalogie avec la terre foliée de tartre. 



, Le médecin en preferivant le fuc ou le fyrop de 

 citron dans des mélanges, ne doit pas perdre de vue 

 fa qualité acide > qui le rend propre à fe combiner 

 avec les matières alkalines , foit terreufes foit falî- 

 nes , & à coaguler le lait & les émulfions ; il doit fe 

 fouvenir encore que les chaux d'antimoine , l'anti- 

 moine diaphorétique lui-même , font rendus éméti- 

 ques par l'addition des acides végétaux. 



Meuder recommande , dans fon traité des teintu- 

 res antimoniales , celle de ces teintures qu'il appelle 

 vraies , qu'on peut tirer de ce demi-métal par le; 

 moyen des acides végétaux , & particulièrement 

 celles qu'on prépare avec le fuc de citron. Voy. An- 

 timoine. 



L'écorce jaune de citron a un goût amer , vif, & 

 piquant -, dépendant principalement de la grande 

 quantité d'huile effentielle qu'elle Contient dans de 

 petites véficules très-fenfibles j ,& en partie a-tiffi d'une 

 matière extraclive foluble par l'eau. Cette écorce, 

 foit fraîche , foit féchée , ou confite , eft cordiale , 

 ftomachique, antihyftérique , carminative , vermi- 

 fuge , &c, on en fait un fyrop connu dans les bouti- 

 ques fous le nom de fyrupus fiavedinum citrei. En voi- 

 ci la préparation. 



Prenez des zeftes de citron ou de limon , cinq on- 

 ces; de l'eau bouillante, une livre: faites macérer 

 pendant douze heures au bain-marie dans un vaif- 

 feau fermé , & ajoûtez à la colature le double de 

 fucre fin , fur lequel on prendra environ une once 

 pour en faire un eleofaccharum avec l'huile effentielle 

 de citron ; eleofaccharum qu'on fera fondre au bain- 

 marie avec le refte du fucre , & votre fyrop fera 

 fait. 



Ce fyrop ne participe que bien foiblement de la 

 vertu de l'écorce jaune de citron. 



On tire l'huile effentielle de citron par des procé- 

 dés fort fimples , & par-là même fort ingénieux. Voy m 

 Huile essentielle. 



L'huile effentielle de citron poffede éminemment 

 les vertus que nous avons attribuées à fon écorce. 

 La plupart de ces propriétés font communes à tou- 

 tes les huiles effentielles ; mais celle-ci par la dou- 

 ceur & le gracieux de fon parfum , fournit à la Phar- 

 macie ime matière très-propre à aromatifer certains 

 medicamens. On l'employé dans cette dernière vue 

 fous la forme d'un eleofaccharum. Voyez Eleosac- 



CHARUM. 



Boerhaave dit qu'on employé avec beaucoup de 

 fuccès l'huile des écorces de citron dans les palpita- 

 tions du coeur, qui dépendent d'une humeur aqueufe* 



