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c'eft ce qui eft caufe que l'on n'y mange pas de là 

 viande de ces animaux. Les perfonnes qui ont des 

 rapports aigres , ont moins d'appétit ; les acides ne 

 contribuent que rarement à le rétablir. On n'a jamais 

 trouvé d'acides dans le fang ; d'ailleurs , en fuppo- 

 fant même que le prétendu acide puiffe exciter quel- 

 que fermentation dans les premières voies, l'humeur 

 toujours renouvellée qui fe mêlerait avec les matiè- 

 res fermentantes , en arrêterait bientôt le mouve- 

 ment intérim , & fur-tout la bile qui eft la plus con- 

 traire à toute forte de fermentation. Ces faits font 

 plus que fuflifans pour en détruire toute idée , tant 

 pour les premières que pour les fécondes voies. 



Fqye{ DIGESTION, CHYLIFICATION , SANGUIFI- 

 CATION. 



Il a fallu rendre à la chaleur naturelle la part qu'- 

 on lui avoit prefque ôtée , pour la préparation du 

 chyle &c des autres humeurs ; mais non pas en en- 

 tier. La machine de Papin démontre l'efficacité de la 

 chaleur dans un vafe fermé , pour dhToudre les corps 

 les plus durs , qui puiffent fervir à la nourriture : un 

 œuf fe réfout en une efpece de fubftance muqueufe 

 fans confiftance , in putrilaginem , par une chaleur 

 de 92 ou 93 degrés du thermomètre de Farenheit; 

 la chaleur de notre eftomac eft à-peu-près au même 

 degré. Mais la chaleur naturelle ne peut pas feule 

 fuffire à l'ouvrage de la chylifîcation & de l'élabora- 

 tion des humeurs , comme le penfoient les anciens , 

 puifqu'il ne s'opère pas de la même manière dans 

 tous les animaux , qui ont cependant à-peu-près la 

 même chaleur. Les excrémens d'un chien, d'un chat, 



?ui fe nourriffent des mêmes alimens que l'homme , 

 ont bien différens de ceux qui réfultent de la nour- 

 riture de celui-ci. Il en efl de même du fang & des 

 autres humeurs , qui ont aufïï des qualités particu- 

 lières dans chaque efpece d'animal , qui n'a cepen- 

 dant rien de particulier par rapport à la chaleur na- 

 turelle : elle doit donc être reconnue en général , 

 comme une des puiflances auxiliaires , qui iert à la 

 digeflion & à l'élaboration des humeurs communes 

 à la plupart des animaux ; mais elle ne joiie le rôle 

 principal , encore moins unique , dans aucun. 



Le défaut dominant dans tous les fyftèmes fur ce 

 fujet, depuis les premiers Médecins jufqu'à ceux de 

 ce fieclc, eft que l'on a toujours cherché dans les. 

 fluides les agens principaux différemment combinés, 

 pour convertir les alimens en chyle , celui-ci en 

 fang ; pour rendre le fang travaillé au point de four- 

 nir toutes les autres humeurs , & pour féparer de 

 tous les bons fucs les parties excrémenteufes qui s'y 

 trouvent mêlées. 



On a enfin de nos jours ôté aux fluides le pouvoir 

 exclufif , qui leur avoit été attribué pendant environ 

 deux mille ans , de tout opérer dans l'œconomie ani- 

 male ; après l'avoir cédé pour peu de tems à des puif- 

 fances étrangères , à des légions de vers , on eft enfin 

 parvenu à faire joiier un rôle aux folides ; tk. comme 

 il eft rare qu'on ne foit pas extrême en faveur des 

 nouveautés , on a d'abord voulu venger les parties 

 organifées de ce qu'elles avoient été fi long -tems 

 laiffées dans l'inaction , à l'égard des changement 

 qui fe font dans les différens fucs alibiles & autres. 

 On a été porté à croire qu'elles feules par leur ac- 

 tion méchanique , y produifoient toutes les altéra- 

 tions néceifaires : on a tout attribué à la trituration ; 

 mais on a enfuite bientôt fenti , qu'il y avoit eu juf- 

 que-là de l'excès à faire dépendre toute l'œconomie 

 animale des facultés d'une feule efpece de parties : 

 on a attribué à chacune le droit que la nature lui 

 donne , & que les connoiffances phyfiques & anato- 

 miques lui ont juflement adjugé. La doctrine du célè- 

 bre Boerhaave fur les effets de Paûion des vaifTeaux 

 & fur-tout des artères (dit M. Quefnay dans fon nou- 

 veau traité des fièvres continues ) , nous a enfin affûré 



CGC 567 



que cette aaion.comme quelques Médecins f avaient 

 deja augure , eft la véritable caufe de notre chaleur 

 naturelle. Cette importante découverte , en nous 

 élevant au-deffus des anciens, nous a rapprochés de 

 leur doctrine ; elle a répandu Un plus grand jour fur- 

 ie méchanifme du corps humain & des maladies ? 

 que n'avoit fait la découverte de la circulation du 

 fang. Nous favons en effet que c'eft de cette aftioiî 

 que dépendent le cours des humeurs & tous les dif- 

 férens degrés de l'élaboration dont elles font fufeep* 

 tibles : mais on ne peut difeonvenir qu'elle ne foit in* 

 fuffifante pour produire les changemens qui arrivent 

 à leurs parties intégrantes ; l'action de la chaleur peut 

 feule pénétrer jufqu'à elles , & y caufer une forte de 

 mouvement inteftin , qui les développe & les met en 

 difpofition d'être auffi expofées à l'adion des folides ? 

 qui en fait enfuite des combinaifons , d'où réfulte la 

 perfection & l'imperfection de toutes les humeurs du 

 corps animal, 



Cependant cette coopération de la chaleur natu* 

 relie dans la digeftion des alimens & l'élaboration 

 des humeurs, ne conftitue pas une vraie coclion, & 

 ce nom convient encore moins au réfultat de plu-* 

 fieurs efpeces d'aaions différentes de la coction, qui 

 conjointement avec elle, opèrent toutes les altéra- 

 tions néceffaires à l'œconomie animale. Néanmoins 

 comme il eft employé en Médecine fans être ref- 

 traint à fon véritable fens , & qu'on lui en donne un 

 plus étendu qui renferme l'action des vaifTeaux êk, 

 de la chaleur naturelle qui en dépend , il eft bon de 

 retenir ce nom, ne fût-ce que pour éviter de fe li- 

 vrer à une inconftance ridicule , en changeant le lan- 

 gage confac é de tout tems à défigner des connoif- 

 fances anciennes , que nous devons exprimer d'une 

 manière à faire comprendre que nous parlons des 

 mêmes' chofes que les anciens , & que nous en avons 

 au fond prefque la même idée. Car quoique leur 

 doctrine fur les coclions ( dit le célèbre auteur du 

 nouveau traité des fièvres continues , déjà cité ) foit 

 établie fur une phyfique obfcure , la vérité y domi- 

 ne cependant affez pour fe concilier convenable- 

 ment avec l'obfervation , & pour qu'on puiffe en 

 tirer des règles & des préceptes bien fondés, accef- 

 fibles aux fens , telles que font les qualités fenfibles 

 & générales qui agiffent fur les corps : ainfi elle fera 

 toujours la vraie feience , qui renferme prefque tou- 

 tes les connoiffances pratiques que l'on a pû acqué- 

 rir dans l'exercice de la Médecine , &c qui mérite 

 feule d'être étudiée , approfondie, & perfectionnée. 



Il paraît convenable de ne pas finir cet article, 

 fans placer ici les réflexions fui vantes fur le même 

 fujet ; elles doivent être d'autant mieux accueillies , 

 qu'elles font extraites des commentaires fur les infti- 

 tutions & les aphorifmes du célèbre Boerhaave. 



Hippocrate a confidéré , & nous n'en faifons pas 

 plus que lui , que l'on ne peut rien favoir de ce qui 

 fe paffe dans le corps d'un homme vivant, foit qu'il 

 foit en fanté , foit qu'il foit malade , & que l'on ne 

 peut connoître que les changemens qui paroiffent 

 dans les maladies , différens des phénomènes qui ac- 

 compagnent la fanté : ces changemens font les effets 

 de l'aftion de la vie qui fubfifte encore ; & la caufe 

 occafionnelle de ces effets qui caraftérifent la mala- 

 die , eft un principe caché dans le corps , que nous 

 appelions la matière de la maladie ; tant que cette ma- 

 tière retient le volume, la figure, la cohéfion, la 

 mobilité , l'inertie , qui la rendent fufceptible de pro- 

 duire la maladie & de l'augmenter , elle eft dite crue ; 

 & tant que les changemens produits par la caufe de 

 la maladie fubfiftent , cet "état eft appeilé celui de la 

 crudité, 



Ainfi il fuit de là , que la crudité eft d'autant plus 

 confidérable dans la maladie , que les qualités de la 

 maladie font plus différentes de celles de là fanté. 



