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CONGO , {Giog. mod* & Comm. ) grand pays 

 de l'Afrique, qui comprend plufieurs royaumes. II 

 efl borné au nord par la rivière de Zaïre , à l'orient 

 par les royaumes de Macacou ou Anzico , par les 

 Monfoles , les Jagas & le Matamba ; au midi par la 

 rivière de Dende , & au couchant par la mer. Ce 

 pays efl: habité par des nègres , parmi lefquels il y 

 en a grand nombre de chrétiens. Les Portugais y 

 ont de grands établiffemens. Ce font eux qui l'ont 

 découvert en 1484 ; ils s'en emparèrent en 1491 , 

 leur résidence principale eft à Loanda ; la traite des 

 efclaves efl leur plus important commerce. Les 

 meilleurs nègres font de fan-Salvador & de Sondy ; 

 le pays produit du morfïl , de la cire & de la civette : 

 on y porte des étoffes d'or , d'argent , des velours , 

 du galon , de la vaiffelle de cuivre , des chapeaux , 

 des armes , des eaux-de-vie , des vins , &c. Il y a 

 dans le royaume du fer & du cuivre en mines. 



CONGRE , conger , f. m. ( Hifi. nat. Ichehiologie. ) 

 pohTon de mer fort allongé ; il a ordinairement qua- 

 tre ou cinq coudées de longueur , & il efl: fouvent 

 de la groffeur de la cuiffe d'un homme. Sa peau 

 efl: lifTe & gliffante comme celle de l'anguille , à 

 laquelle il reffemble beaucoup. L'extrémité du bec 

 efl: charnue ; on voit au-deffus deux petits prolon- 

 gemens de même fubftance. Les dents font petites 

 & les yeux grands ; la couverture des oiiies n'efl: 

 pas offeufe , c'est, une peau qui ne laiffe que deux 

 petits trous fous les nageoires qui font de chaque 

 côté. Il y en a une qui s'étend depuis la fin du cou 

 jufqu'à la queue , & une autre depuis l'anus aufîi 

 jufqu'à la queue , qui efl: terminée en pointe. Ces 

 deux nageoires font d'une confiftance ferme , leur 

 bord efl: noir : les narines font petites, rondes, & pla- 

 cées près des yeux. Il y a une bande blanchâtre , 

 formée par un double rang de points , qui s'étend 

 fur chacun des côtés de ce poiflbn depuis la tête 

 jufqu'à la queue. Le ventre efl: blanc , & le dos noir 

 dans les congres qui reftent contre les rivages ; ceux 

 qui font dans la haute mer ont le dos blanc comme 

 le ventre. La chair de ce poiflbn efl dure , & on n'en 

 fait pas grand cas en France. Rondelet , XI F. liv. des 

 poijfons. Willughby , Hifi. pife. Foye{ ANGUILLE 

 Poisson. (/) 



* Congre , ( Pêche du ) La pêche du congre 

 efl: allez confidérable ; elle fe fait dans de grand ba- 

 teaux qui ne font alors montés que de quatre hom- 

 mes ; elle commence ordinairement vers la faint 

 Jean , & dure jufqu'après la faint Michel. Pendant 

 les trois premiers mois de l'été , les vents d'oueft y 

 (ont fort contraires, parce qu'ils empêchent les pê- 

 cheurs de fortir des ports & petites bayes qui font 

 le long de la côte de l'amirauté de Quimper en 

 Bretagne, où fe fait la pêche que nous allons décrire. 



Les congres fe prennent entre les roches ; chaque 

 matelot a trois lignes ; elles font longues de cent cin- 

 quante braffes chacune , & de la groffeur des li- 

 gnes des pêcheurs de Terre-neuve ; elles font char- 

 gées par le bout d'un plomb du poids de dix livres 

 pour les faire caler ; depuis le plomb jufqu'à cin- 

 quante braffes, il y a vingt-cinq à trente piles d'une 

 braffe de long , éloignées chacune d'une braffe & 

 demie , garnies d'un claveau, amorcé d'un morceau 

 de la chair du premier poiffon qu'ils prennent quand 

 il commencent leur pêche , foit feche , orphie , 

 maquereau , &c. 



Il faut pour la faire avec fuccès , une mer baffe 

 & fans agitation , & que le bateau foit à l'ancre. Les 

 pêcheurs d'Audierne , après leur pêche finie , re- 

 viennent de tems à autre à la maifon ; au lieu que 

 ceux de l'ifle des Saints , qui partent de chez eux le 

 lundi,n'y reviennent ordinairement que le famedi. Le 

 nombre des équipages d'un bateau pour faire cette 

 pêche n'eft point limité ; ils font tantôt plus, tantôt 



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moins , & le plus fouvent jufqu'à fept à huit hom- 

 mes. 



Quand ils font leur pêche , ils relèvent leurs li- 

 gnes de deux heures en deux heures , pour en ôter 

 le poiffon qui s'y trouve arrêté. 



Les pêcheurs font à la part ; le maître & le ba- 

 teau ont chacun une part & demie , & les autres 

 matelots de l'équipage chacun une part feulement. 



Ceux qui achettent des congres pour les faire fé- 

 cher , les ouvrent par le ventre depuis la tête juf- 

 qu'au bout de la queue ; on leur laiffe la tête , on ne 

 les fale point ; on fait des taillades dans les chairs 

 qui font épaiffes , pour faciliter à l'air le moyen de 

 les deffécher plus aifément ; on paffe un bâton d'une 

 extrémité du corps du poiffon à l'autre pour le te- 

 nir ouvert , & on le pend à l'air. Quand ils font 

 bien fecs,on en fait des paquets de deux cents livres 

 pefant , qu'on envoyé à leur destination ; ils paffent 

 ordinairement à Bourdeaux pour le tems de la foire. 



Le produit de cette pêche efl: fort diminué ; elle 

 monte cependant année commune à mille quintaux ; 

 autrefois le congre ne fe vendoit que douze à quinze 

 livres au plus ; le quintal, aujourd'hui, paffe vingt 

 livres , & le cent va quelquefois jufqu'à dix écus : 

 ce poiffon fec déchoit considérablement du poids 

 dans la garde & dans le tranfport. 



CONGRÉGATION, f. f. {Phyfiq. ) est un terme 

 dont s'est, fervi M. Grew , pour lignifier le plus petit 

 degré de mélange des parties d'un mixte, c'eft-à-dire, 

 celui par lequel les parties du mixte n'entrent point 

 les unes dans les autres , ou n'adhèrent point en« 

 femble , mais fe touchent dans un point. Harris. 



Cet auteur penfe que les particules de tous les 

 fluides fe touchent , ou que leur cohéfion n'eft qu'u- 

 ne congrégation. Quelque fentiment qu'on fuive fur 

 la nature des fluides , on ne peut fe difpenfer de 

 convenir que les particules de ces corps peuvent fe 

 mouvoir librement entr'elles , & cèdent avec facili- 

 té au mouvement qu'on leur imprime ; aufli plufieurs 

 auteurs croyent- ils que ces particules ont peu d'ad- 

 hérence , & fe touchent par un très-petit nombre de 

 points. C'eft ce qui fait que ces mêmes auteurs les 

 ont confidérées comme des globules très-petits , qui 

 fe touchent , & qui peuvent gliffer les uns fur les 

 autres , & être déplacés facilement. Mais cela ne 

 fuflit pas pour nous donner une idée de la nature 

 des fluides , & pour expliquer les phénomènes qu'on 

 y obferve , comme l'égalité de preflion en tout fens. 

 Foyei Fluide , Pression , Hydrostatique , 

 Adhérence,^. (O) 



Congrégation, (Hifi. mod>~) efl: une affemblée 

 de plufieurs perfonnes qui forment un corps , mais 

 singulièrement d'eccléfiaftiques. Foy. Assemblée, 

 &c 



Ce terme s'employe plus particulièrement des 

 différens bureaux de cardinaux commis par le pape, 

 & distribués en plusieurs chambres pour la direction 

 de certaines affaires ; comme font les différentes 

 commissions ou bureaux des affaires , qui font por- 

 tées au confeil d'état. Foye^ Cardinal. 



La première efl: la congrégation du faint office , ou 

 Vinquifïtion , compofée de douze cardinaux & mê- 

 me davantage , félon cru'il plaît au pape ; on y joint 

 plufieurs prélats Se théologiens de divers ordres re- 

 ligieux , qui portent le titre de confulteurs de Vinquu 

 fition : le cardinal qui en efl: chef, tient le cachet ou 

 fceau de l'inquisition. La féconde , celle qui a une 

 jurifdiction fur les évêques & fur les réguliers ; elle 

 connoît des différens qui naiffent en Italie entre les 

 évêques & leurs diocéfains, & même entre les moi- 

 nes & religieux; elle répond aux confultations que 

 lui font les évêques : elle efl: compofée de plufieurs 

 cardinaux habiles dans les matières canoniques. La 

 troifieme efl celle de ¥ immunité eccléjîajlique - t elle a 



