11)11 



indiquée par .MM. Chodat et Chuit, de la couleur foncée des graines, 

 et enfin de la multiplicité des cotylédons, je serai tenté de croire 

 que ce Kola de Cameroun se rattache à la forme spécifique Cola 

 Ballayi qui domine dans notre Congo, et donne la seule graine 

 capable d'entrer en parallèle avec celle du Cola acinninata. 

 N'est-ce pas le produit (1) d'un croisement de ces deux espèces? 



Quant aux caractères indiqués par les auteurs de cette classifi- 

 cation, comme tirés de la couleur des graines (grisâtre ou rouge lie 

 de vin), on ne doit pas oublier qu'elle tient le plus souvent à la 

 manière plus ou moins heureuse dont a été pratiquée l'opération 

 de la dessiccation ou encore à la couleur primitive rouge ou 

 blanche du Kola frais qui les fournit. On ne peut donc en tenir 

 grand compte. 



Il résulte de cette discussion que toute classification du Kola est 

 inutile et on ne doit chercher à bien établir que l'origine botanique: 

 elle en dira beaucoup plus que la forme. Toutefois, il importe 

 comme nous l'avons vu de tenir compte de la multiplicité des 

 cotylédons, car c'est là, avec la couleur noire, une preuve sensible 

 de l'infériorité du Kola. Par ailleurs, pour être sûr d'avoir un bon 

 Kola, il convient d'y rechercher les qualités suivantes : 



1° Odeur nulle et jamais nauséabonde; 2° Saveur astringente 

 et légèrement amère, puis sucrée ; 3° Couleur rouge de rouille 

 ou marron sur la face externe et un peu plus claire sur la 

 face commissurale ; 4° Pas de taches blanches pulvérulentes 

 ou noires par plaques, ni sur l'une ni sur l'autre face; 5° Tissu 

 résistant à la dent, cassant et sec, mais non spongieux et se 

 déprimant sous la dent sans se rompre ; 6° Pas de piqûres 

 d'insectes. Mais le caractère le plus important est tiré de 

 l'analyse, car ici, comme pour l'opium, ni les apparences m 

 l'origine (sauf les réserves, ci-dessus indiquées], ne peuvent 

 suffire à donner des indications certaines. Il faut exiger d'un 

 bon Kola 2 gr.3o environ de Caféine et Théobromine totalisées et 

 1 gr. 30 de Rouge de Kola (Kolanine de Knébel) o/o. 



