LES KOLAS AFRICAINS 



des cendres entièrement blanches qui, reprises par l'eau, fournissent 

 un liquide fortement alcalin et un résidu insoluble, dont la solution 

 chlorhydrique, alcalinisée par l'ammoniaque, précipite abondam- 

 ment par l'oxalate d'ammoniaque. 



Si, au lieu d'évaporer à siccité la solution alcoolique et de la 

 réduire par conséquent à l'état d'extrait, on la traite par l'eau, on 

 obtient un précipité brun-rouge, renfermant la majeure partie du 

 rouge de Kola. Le précipité en question soumis à des lavages 

 répètes, finit par perdre la matière colorante et se réduit peu à peu 

 eu une masse floconneuse d'un brun clair. En soumettant ce dépôt 

 à l'action de l'eau bouillante, il surnage et se comporte à la façon 

 d'un corps gras. Jeté sur un filtre et desséché, Use dissout en effet 

 dans le chloroforme, féther et le sulfure de carbone ; puis, en sou- 

 mettant ces liquides à l'évaporation au bain-marie, la matière 

 grasse se dépose sur la capsule. Comme le rouge de Kola se comporte 

 de même, il s'en suit que ce dépôt est de nature complexe et qu'il 

 renferme indépendamment de là matière colorante insoluble, une 

 certaine quantité de corps gras, qui n'avaient pu être enlevés par le 

 chloroforme lors du premier épuisement. 



Nous indiquons ci-dessous les résultats de nos expériences qui 

 nous permettent de fixer la composition o/o de l'extrait alcoolique : 



Tannin = 1.591 



Rouge .Je Kola. = 1.290 



Glucose =-2.875 



Sels flxes =0.070 



5.82G 



Les sels fixes renferment du potassium, du sodium et du cal- 

 cium combinés très probablement à des acides organiques (dont 

 nous n'avons pas recherché la nature), ou bien à la matière colo- 

 l'inte comme nous venons de le dire. Nous devons ajouter toutefois 

 M'" d ne s'agit pas ici de tannin pur, puisque nous comprenons sous 

 "'"^dénomination le mélange de tannin et de matière colorante. 



'' «ouge de Kola, de même, renferme le mélange de matière colo- 

 rante rouge insoluble et de la petite quantité de matière grasse dont 

 Q ous venons de signaler la présence. Les sels fixes, la glucose et le 

 lou ge de Kola ont été dosés directement, tandis que le poids du 

 ann,n a été dosé par différence. 

 3 - Dosage des matières colorantes et amylacées. — La poudre pro- 



