LES KOLAS AFRICAINS 



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1. — S'il est facile de différencier entre elles, à simple vue, 

 les graines fraîches de Kola rouge et de Kola blanc, il n'en est 

 pas de même quand elles sont desséchées ou réduites en pou- 

 dre. Dans le premier cas, en effet, la matière colorante est 

 tellement accentuée <[ue toute confusion est impossible ; mais 

 au fur et à mesure que l'eau hygrométrique disparait les deux 

 variétés de graines prennent un aspect ocreux qui ne varie 

 pas sensiblement. Dans ces conditions un œil exercé reconnaît 

 néanmoins, mais très difficilement, que le Kola rouge est un 

 peu plus foncé que le Kola blanc. 



Mais quand on essaie des réactions différentielles avec les 

 dissolvants neutres on ne peut que constater leur complète 

 insuffisance. C'est ce qui résulte d'ailleurs des expériences con- 

 signées dans le tableau ci-dessous: 



i;es résultats négatifs que présentent les noix fraîches an 

 contact de divers véhicules, après une macération de 24 heures, 

 sont encore les mêmes quand on opère sur les noix sèches 

 coupées en morceaux ou réduites en poudre. 



L'emploi des acides seul permet d'établir une différence : 

 avec l'acide acétique cristallisable, par exemple, le liquide devient 

 jaune pâle avec le Kola blanc et orange avec le Kola rouge. 



Les deux teintes cependant ne sont pas sensiblement diffé- 

 rentes. Mais lorsqu'on fait usage d'acide chlorhydrique ou d'acide 

 sulfurique étendus on obtient des résultats beaucoup plus accen- 

 tués. Ces derniers varient cependant avec le degré de concen- 

 tration des acides, avec la durée de la macération ou la tempé- 

 rature à laquelle elle s'effectue. 



