XIII. - Comparaison des gousses de Cacao, de Café et de Kola. 

 caféine dans le- pousses de kola et de Cacao e>l très lailde. Kl le est 



Gousse de Kola = 0,056 o/o 

 Gousse de Cacao = 0,049 o/o 



rait utiliser pour l'alimentation des bestiaux (chevaux, bœufs, 

 ânes, etc.) : ces animaux en sont friands. 



Dans le même ordre d'idées, nous avons cru devoir rapprocher 

 de la composition des gousses de Kola et de Cacao, celle des coques 

 (fruits) de café et nous avons choisi de préférence les gousses du 

 café de Liberia (Coffra Libérien i qui sont de dimensions plusconsi- 

 dérables. 



Les coques épuisées par le chloroforme ont donné de la caféine 

 et n'en donnent plus après cette première extraction, quand on 

 cherche à en retirer du magma calcaire ci-dessus. La proportion 

 d'alcaloïde est bien plus faible que dans la graine du Coffea Lilnrid 

 «qui en renferme 0 gr. 341 p. c). Avec 700 gr. de matière, nous 

 n'avons obtenu que 0 gr. 042 de caféine brute, soit Ogr. 006 p. c. 

 quantité qui,après purification, s'est réduite a 0 gr. 0'£> ou 0 gr. W'i 



renferme le plus d'alcaloïde, quand ou la compare à celle du cacao 

 et du café (de Liberia). 



XIV. - COMPARAISON" ENTRE LA NOIX DE KOLA, LE CAFÉ, LE THÉ ET LE CACAO 



AU POINT DE VUE DE LEUR RICHESSE EN CAFÉINE. 



le thé et la noix de Kola, on reconnaît que cette dernière en ren- 

 ferme le plus. Le thé, de même que la noix de Kola, présente ! ah 1 

 loïde à l'état libre, tandis que pour le café il n'en est pas de même. 

 D'après Payen (,i»„. c him. et pfujs., » sér., XI, 421»), il n'y aurait 

 que 0,8 p. 100 de caféine libre, tandis que 1,45 de la base serait 

 combiné à un acide particulier sous forme de sel. Comme le chloro- 



