que pour caractériser les alcaloïdes on emploie généralement cer- 

 tains réactifs spéciliques qui. ajoutés à leurs solutions neutres ou 

 acides, doûueut naissance à «les précipités colorés. La caféine 

 cependant fait exception. 



L'iodure double de cadmium et de potassium ne fournit en 

 effet pas le moindre troulile dans une solution neutre ou acide de 

 caféine au 1/100. 



L'iodure double de mercure et de potassium se comporte de 

 la même façon. 



L'iodure ioduré de potassium n'altère pas la solution décaféiné 

 pure au 1100; mais quand on vient à ajouter au mélange une 

 trace d'acide chlorhydrique, il >c forme un précipité brun très 

 abondant. En faisant usage d'une solution légèrement acidulée, 

 le réactif en question permet de déceler 1/2000 de caféine. 



L'iodure de bismuth et de potassium semble au premier abord 

 jouir des mêmes avantages: niais, à cause de la fncile «lécninpo 



compter sur la limite de la réaction. 



Le phosphomolybdate de sodium est d'un usage beaucoup plus 

 facile. Le précipité que l'ail naître ce réactif dans une solution de 

 caféine indique 1/4500 d'alcaloïde eu dissolution. 



L'acide picrique et le bichromate de potassium sont insensibles 

 en présence d'une solution de caféine au 1/500; mais il est facile 

 de constater que ces mêmes réactifs ne donnent pas le plus faiMe 

 louche dans des liqueurs cinq fois plus concentrées. 



Le bichlorure de platine, au dire de Drageudorfï '''' 

 toxicolof/i,', p. 295), fournit un précipité cristallin dans les solutions 

 de caféine au bout de deux heures. Il faut remarquer cept-udant 

 que ce réactif, même à l'état de grande concentration, ue donne 

 rien au début dans uue solution au 1/100. 



Il en est de même pour le chlorure d'or. 



Le bichlorure de mercure fait naître immédiatement un pré- 

 cipité cristallin dans les solutions de caféine au 1/100 ou au 1/200 

 La réaction est encore sensible dans les liquides étendus au 1/oW 



Le tannin enfin précipite les solutions de caféine étendues ;m 

 1/2000. 



Il résulte donc de l'ensemble de cet exposé que l'iodure ioduré 



