21', 



tiou de bichromate de potassium en présence d'une solution sulfu- 

 rique de caféine, il se produit une coloration verte. 



Aride iodiqiie. — La réduction de l'acide iodique s'effectue 

 également à la température du bain-marie sous l'influence de la 

 caféine. L'iode libre provenant de cette décomposition peut être 

 décelé à l'aide du sulfure de carbone. 



\cidr sêlénieux. — Quelques gouttes d'acide sélenieux mélan- 

 gées de caféine dissoute dans l'acide sulfurique, chauffées à la 

 température du bain-marie, abandonnent un résidu brun rouge de 

 sélénium. 



Acide molubdiqiie. — Si l'on ajoute à du molybdate d'ammonium 

 une petite quantité de caféine, et qu'on chauffe au bain-marie en 

 présence d'un peu d'acide sulfurique libre, il se produit au bout de 

 quelques instants une coloration bleue intense qui indique la 

 réduction de l'acide molybdique. 



Acide hypermanganique. — L'hypermanganate de potassium 

 réduit partiellement la caféine au bain-marie, mais la décomposi- 

 tion est beaucoup plus rapide quand on ajoute au mélange un peu 

 d'acide sulfurique ou d'acide chlorhydrique. Dans le premier cas, 

 il reste du bioxyde de manganèse hydraté et la liqueur devient 

 incolore. La solution filtrée, évaporée à siccité, abandonne un 

 résidu jaune qui se dissout dans l'eau avec une teinte pourpre. 

 Cette coloration est plus intense en présence de l'ammoniaque. 

 Lorsque la réaction s'effectue dans une liqueur chlorhydrique, le 

 résidu brun noir disparait et la liqueur entièrement incolore 

 fournit, comme dans le cas précèdent, un résidu jaune plus rou- 

 geâtre que celui dont il a été question plus haut, et qui se trans- 

 forme également en un liquide pourpre après addition d'ammo- 

 niaque. 



Si l'une ou l'autre de ces réactions s'effectue en présence d un 

 fragment de sel ammoniac, le résidu salin prend une teinte rons* 

 très prononcée et se colore d'une manière beaucoup plus mtense 

 que dans le premier cas, au simple contact de l'eau ou de 

 l'ammoniaque. 



La coloration rouge pourpre produite par l'addition de l'amrao 



