:u'« 



adresse. Je mentirais en déclarant que je me suis nourri exclusi- 

 vement de voir ' produit, mais j'affirme : 1° que, plus d'une fois, 

 il m'est arrivé ds ne pas manger autre chose que 3 galettes et 

 3 barres de chocolat il ans une journée (3 repas, chacun de I galette, 

 1 barre de chocolat et 1 verre d'eau), franchissant à cheval uue 

 moyenne de 50 kilomètres par tous les temps; 2° n'avoir jamais 

 été indisposé; 3° d'avoir été très amplement nourri et toujours 

 plein de vigueur. 



Les officiers qui m'ont escorté ont fait comme moi les jours où 

 il n'y avait pas autre chose à manger, et s'en félicitent tous sans 

 exception. Dans l'extrême Sud-Oranais, où je suis allé et où il fait 

 très chaud, je préfère de beaucoup la galette au chocolat un peu 

 pâteux, se fondant sous l'action de la température élevée et provo- 

 quant même un peu de dégoût. 



Mais vos galettes sont merveilleuses et leur expérimentation 

 n'est plus à faire pour moi. Elles m'ont permis de résister, du 

 24 mars au 15 mai, à la fatigue qu'entraîne une tournée dans le 

 Sud-Oranais durant laquelle j'ai franchi 1500 kilomètres en chemin 

 de fer et 1200 à cheval. 



Signé : Colonel BLANC. 



Expériences faites au 159" Régiment d'Infanterie pendant les 

 marches alpines de juin 1888, sur les rations condensées du 

 D r Heckel (forme chocolat) par le D r O.Arnaud, médecin aide- 

 major de 2" ,e classe. 



1° D'une façon générale, le chocolat a été trouvé bon. On l'a 

 employé en augmentation de ration; 2° Beaucoup d'hommes qui 

 avaient l'habitude de manger à chaque halte ne l'ont pas fait le 

 jour de l'expérience ; 3° La soif était moins vive qu'à l'ordinaire ; 

 4° les sécrétions étaient très diminuées : presque pas de sueur, ce 

 fut le symptôme le plus général ; 5° Il n'y a pas eu, pendant les 

 deux jours d'expérience, des traînards ; d'autre part, l'allure m'a 



intime est que le chocolat a une action réellement excitante à la 

 Signé: D r ARNAUD. 



