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» vernisse en dedans. Le tégument est coriace et n'a pas plus d'un 1/2 

 » millimètre d'épaisseur. Il adhère à un albumen à peu près aussi 

 » épais. Les cotylédons sont chacun épais de 3 millimètres et à peine 



« Cette espèce contiendrait beaucoup moins de matière 

 » grasse que 1. Oliveri : mais je n'ai pas vérifié ce point, 

 >. n'ayant jamais pu avoir des graines. D'après les indigènes 

 » ses amandes sont, comme celles de cette dernière espèce, 

 » très agréables à manger ; elles sont aussi utilisées pour la 

 » fabrication des bougies. » 



Le bois, d'après Pierre, serait employé comme celui de 

 VI. Oliveri. Une note de Mottley à Kèw affirme que cette 



Récolte des fruits. — Nous allons faire maintenant l'his- 

 torique de la récolte, de l'emploi des fruits et de l'extraction 

 des corps gras par les indigènes en ce qui touche à VIrvingia 

 Oliveri. Nous suivrons ici les indications fournies par M. Vi- 

 gnoli (2) et prises sur les lieux mêmes par cet auteur : 



« L'arbre fleurissant de février à avril, les fruits ont at- 

 » teint leur maturité complète de fin juillet à octobre. Ils se 

 " détachent alors des rameaux et se répandent sur le sol où 

 » les Annamites viennent les rassembler en tas. Ils les aban- 



» laisser les parties molles se détruire, et ce n'est qu'en oc- 

 » tobre que la récolte est faite. Les fruits de Cay-Cay sont 

 » alors transportés dans les habitations et exposés aux 

 » rayons du soleil pour hâter leur dessiccation. 

 » Nous ferons remarquer ici que certains animaux, tels 



