de prévoir les faits suivant? : la vitesse décroiira dès le début de 

 l'expérience et l'on pourra calculer x par la formule 



x . = a{\- ; 

 de pins, le poids de sucre hydrolyse au temps / <era indépendant 

 de la quantité de diastase, n, et proportionnel à la concentration 

 initiale en saccharose, a. 



L'expérience confirme ces résultats théoriques : 

 4°) La vitesse décroît constamment et le poids x de sucre hydro- 

 lyse au temps / est donné par l'équation x — a{\ — e~ ht ). 



3 

 5 

 7 



0 îf>M 



0 'm ; 



Il MM ' 



0 798 



H 1 











2°) La tene 



ur en saccharose, a, rest 





le poids x de 



m temps t est indépendant de la propo 



CoïKliliitiis expérimentales : 

 * 0*4 p. 100, température = 25°. 



