SU!l LES OS DIS MAMMIFÈKES. 85 



recouvert par un cercle blanc. C'est donc , comme 

 nous l'avons déjà vu, et si complètement vu (1) , 

 par couches qui se superposent , par couches qui se 

 forment les unes sur les autres , par couches super- 

 posées , que les os croissent en grosseur. 



§ , ^ •• ; 



La pièce 15 de la Planche VII est une portion du 

 fémur d'un jeune porc de quatre à cinq semaines, 

 qui a été soumis au régime de la garance pendant 

 un mois. Ici , toute la substance de l'os est rouge. 



La pièce 16 est une portion du fémur d'un porc , 

 un peu plus âgé que le précédent , et qui , de même, 

 a été soumis au régime de la garance pendant un 

 mois. 



On voit ici deux cercles très distincts : un inté- 

 rieur, qui est blanc (2), et un extérieur qui est rouge. 



Suivons, maintenant, ce cercle rouge. 



Sur la pièce 16 dont je viens de parler, il est ex- 

 térieur; c'est que l'animal a été tué pendant le ré- 

 gime de la garance. 



Sur la pièce 17, il est entre deux cercles blancs; 

 c'est que l'animal , après un mois du régime de la 



(1) Dans toute la première Partie de cet ouvrage. 



(2) Ou qui , du moins , le paraît à Vœil nu. (Je reviendrai plus 

 loin sur ce point.) 



