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den Sehenswürdigkeiten in Chicago sind zu erwähnen die 

 grossen Getreide -Elevatoren, die Börse und die grossartigen 

 Schlächtereien. Unter letzteren besuchte ich die von Armor. 

 Dieselbe liegt einige Meilen ausserhalb der Stadt an der 

 Eisenbahn. Bevor man an die eigentlichen Schlachthäuser 

 gelangt, muss man den Thierpark passiren, über welchen 

 eine lange hölzerne Brücke führt, von welcher aus man 

 die zahlreichen Koppeln Überblicken kann. Die ankommen- 

 den Rinder werden nach ihrem Mästungszustande in die 

 Koppeln vertheilt. Die Treiber sind alle zu Pferde. Vor 

 der einen Längsseite des Schlachthauses, in welchem die 

 Rinder geschlachtet werden, befindet sich eine grosse Koppel 

 Diese hat auf derselben Seite zahlreiche Thüren, vor welchen 

 sich je ein Verschlag befindet, gerade gross genug, das3 

 ein Rind darin Platz hat. Diese Verschlage haben zwei 

 Thüren, die eine mündet in das Schlachthaus und die 

 andere, am entgegengesetzten Ende, in die grosse vor 

 dem Schlachthause befindliche Koppel. Ist die Thür am 

 Schlachthause geschlossen und die nach der Koppel zn 

 offen, dann kann in jeden Verschlag ein Rind hineinge- 

 trieben werden. Sobald dies geschehen ist, wird auch diese 

 Thür geschlossen. Die Verschläge sind oben offen; es sind 

 nur ein paar starke Bretter darüber gelegt, auf welchen 

 man gehen kann. Wenn die Verschläge gefüllt sind, dann 

 fängt ein junger Bursche an dem einen Ende an, die Rinder 

 zu erschiessen. Er gebraucht dazu einen Hinterlader von 

 kleinem Kaliber und hält die Mündung desselben auf die 

 Stirn. Sobald der Schuss fällt, stürzt das Thier wie vom 

 Blitze getroffen zusammen; nur ab und zu wird eiu zweiter 

 Schuss nothwendig. Bald darauf wird die nach dem Schlacht- 

 hause führende Thür geöffnet, ein Tau um die Hörner ge- 

 wunden und dann wird das Thier ins Schlachthaus gezogen, 

 wo das Abziehen etc. erfolgt. Es dauert gar nicht lange, 

 dann ist eine Serie beseitigt und derselbe Vorgang wieder; 

 holt sich. Noch blutiger sieht die Schweineschlächterei 

 aus. Obgleich in den Schlachthäusern auf grosse Rein- 

 lichkeit gesehen wird, so herrscht da drinnen doch eine 

 eigenthümliche Luft, die zart besaitete Naturen nicht lange 

 ertragen können. Ueberall fliesst Blut und überall begegnet 



