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Die Birnbäume zeigen ein ungemein kräftiges Wachs- 

 thum und ein gesundes Aussehen, sie sind aber in gering- 

 erer Anzahl vorhanden als Aepfel und Pfirsichbäume, welche 

 beide den Hauptbestand der Obstcultur bilden. 



Die Pflege der Obstbäume ist in vielen Gärten eine 

 sehr sorgfältige; in einigen sah ich auch gut gezogene Spa- 

 lierbäume, in anderen wird sie noch lässiger betrieben. 



Die Weincultur wird weniger ausgedehnt betrieben, 

 weil man für die Trauben keine besonderen Absatzorte hat 

 und weil man sie aus dem nicht allzu entfernten Kalifornien 

 beziehen kann. Ausserdem sind die Mormonen dem Alko- 

 holgenusse in jeder Form wenig zugethan. 



Ausser der Obstcultur werden auch die übrigen Zweige 

 des Gartenbaues betrieben, soweit man Absatz für die er- 

 zeugten Producte hat. Letzteres ist überhaupt, auch an 

 anderen Orten, häufig nicht der Fall, so dass z. B. Spargel 

 und Blumenkohl etc. sehr wohlfeil sind. Dies ist aber mit 

 auf den Umstand zurückzuführen, dass man in den Ver- 

 einigten Staaten sehr viel Fleisch isst. Man versteht üb- 

 rigens im Allgemeinen die Gemüse nicht so schmackhaft 

 zuzubereiten, wie in Deutschland. 



Von landwirthschaftlichen Pflanzen werden besonders 

 Weizen , dann an Ausdehnung des Anbaues der Reihe nach 

 folgende cultivirt: Hafer, Mais, Gerste, Kartoffeln. Der 

 Mais gedeiht an manchen Orten nicht so gut wie in anderen 

 Staaten, weil wegen der Nähe der hohen Gebirge die 

 Nächte im Frühjahre zuweilen noch recht kühl sind. 



Von Futterpflanzen wird besonders die Luzerne gebaut. 

 Da dieselbe mit ihren Wurzeln sehr tief in den Boden ein- 

 dringt und in Folge dessen grosser Trockenheit zu wider- 

 stehen vermag, so wird sie überhaupt häufig in den regen- 

 armen Gegenden gebaut. Man will die Wurzeln bis zu einer 

 Tiefe von 40 Fuss gefunden haben und dies sollen noch 

 nicht die äussersten Faserwurzeln gewesen sein. 



Viele Ländereien, die nicht bewässert werden können 

 «üd auf denen noch Gräser wachsen, werden als Weide be- 

 nützt. 



Das Vieh, besonders die Rinder, hat im Allgemeinen 

 ein hübsches Aussehen und ist gut entwickelt. Dies mag 



