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haben Gestalt und Form der Apfelsinen" und sind ziemlich 

 fest, so dass sie mit Hülfe von Maschinen abgeraspelt 

 werden können. Hierbei wird der grössere Antheil des 

 Oeles abfliessend erhalten, während die Reste den zerklei- 

 nerten Schalen durch Pressen entzogen werden. Das ge- 

 wonnene Oel wird durch Absetzenlassen und mehrmaliges 

 Filtriren gereinigt. Es sei erwähnt, dass bei dieser Fabri- 

 kation das Oel von Metallen nur mit Eisen in Berührung 

 kommt. Aufbewahrt wird dasselbe sodann in kupfernen 

 Ballons, sogen. Ramieren, woher hauptsächlich auch die 

 dem ursprünglich dunkel weingelben Oele später oft eigene 

 grüne Farbe rührt, welche um so intensiver ist, je fehler- 

 hafter die für die Ramieren verwendete innere Verzinnung 

 war. Das Bergamottöl zeigt sehr deutlich das Absorptions- 

 spectrum des Chlorophylls ; es nimmt zwar nur sehr wenig 

 Kupfer auf, es genügen aber auch schon äusserst geringe 

 Mengen davon, um das Oel grün zu färben. Enthält ein 

 solches Kupfer, so erscheint das Absorptionsspectrum des 

 Oeles, welches sonst nur die dem Chlorophyll eigenen 

 dunkelen Streifen, so besonders diejenigen in Roth zeigt, inso- 

 fern verändert , als das Roth schon von Anfang des Spectrums 

 her mehr verdunkelt ist und auch mehr Gelb absorbirt wird, 

 während dass helle Blau bei Kupfergehalt deutlicher erscheiui. 



Etwas später als die Bergamotternte beginnt die Fa- 

 brikation des Citronenöls. Die Citronen sind bei der Ver- 

 arbeitung noch grünlichgelb; sie werden mit Messern ge- 

 schält und es werden die Schalen gegen einen Schwamm 

 abgepresst, der von Zeit zu Zeit ausgedrückt wird. Rei- 

 nigung und Aufbewahrung des Citronenöls finden wie beim 

 Bergamottöl statt, eine Grünfärbung des Citronenöls tritt 

 eigenthümlicherweise jedoch nicht ein. Frisches Citronenöl 

 sieht hellgelb aus und behält diese Farbe. Nur wenn 

 Citronenöl den Einflüssen von Licht und Luft längere Zeit 

 ausgesetzt war, also auch abgesetzt hat und sauer reagirt, 

 nimmt es, mit Kupfer in Berührung gebracht, solches mit 

 blaugrüner Farbe auf. Wieder frisch mit Wasser rectifieirt, 

 bleibt es in Berührung mit Kupfer farblos. Ebenso ver- 

 hält sich Terpentinöl, nur dass dieses zunächst Kupfer 

 schwieriger und mit schwach grünlicher Farbe aufnimmt. 



