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ganzen Atmosphäre constant bleibt. — Es sind ferner Formeln 

 angegeben für die Höhen der Atmosphären, femer für den Zu- 

 sammenhang zwischen Höhenunterschied, Druck und Temperatur ; 

 — dieselben gehen unter gewissen einfachen Annahmen in die 

 bekannte barometrische Höhenformel über. Einige weitere Be- 

 trachtungen über den Einfluss des Wasserdampfes in unserer 

 irdischen Atmosphäre führen zu dem Resultate, dass die Höhe 

 der untern "Wolkengrenze im Jahresmittel 1250 m betragen muss 

 und dass über dieser Höhe eine Verlangsamung der Temperatur- 

 abnahme eintreten muss. Das letztere stimmt mit Beobach- 

 tungen in den Anden. — Das Heft sei namentlich auch der 

 Beachtung der Meteorologen empfohlen. 



Erfurt. G. Schubring. 



Anleitung zur mikroskopischen Untersuchung der 

 Nahrungs- und Genussmittel. Von Dr. A. F. W. Schim- 

 per, Professor der Botanik an der Univ. Bonn. (Jena 1886. 

 Gustav Fischer.) 



Die Wichtigkeit des Mikroskopes bei der Untersuchung von 

 Nahrungs- und Genussmitteln wird mehr und mehr erkannt. 

 Das zeigt sich auch in der Literatur, welche in der jüngsten 

 Zeit mehrfach durch solche Werke bereichert wurde, die das 

 Mikroskop in specieller Anwendung auf die Prüfung von Nah- 

 rungs- und Genussmitteln behandeln. 



Das vorliegende Werkchen ist für alle diejenigen bestimmt, 

 welcl^e, im Besitze einiger botanischen Kenntnisse und einiger- 

 massen vertraut mit dem Gebrauche des Mikroskopes, Bich mit 

 der Untersuchung von Nahrungs- und Genussmitteln beschäftigen 

 woUen. Wer diese Vorbedingungen nicht erfüllt, soll das Buch 

 nicht benutzen, weil es eine Anleitung zum Mikroskopiren weder 

 ist, noch sein will. Dagegen wird das Buch nicht nur von dem 

 genügend vorgebildeten Studirenden mit Vortheil benutzt werden, 

 sondern auch dem Sachverständigen manchen werthvollen Dienst 

 leisten können. 



In der Einleitung finden sich praktische Winke und Rath- 

 schläge betreffend Reagentien und Utensilien, sowie Empfehlungen 

 ^'lliger und doch vollständig ausreichender Combinationen für 

 solche, die kein Mikroskop besitzen. Dasselbe gilt von Polari- 

 sationg- und Zeichnenapperat, Sammlung von Untersuchungs- 

 ohjekten u. s. w. Den Schluss der Einleitung bilden einige 

 ^»gemeine Regeln über die Herstellung von „Schnitten« und 

 «ine Uebersicht der nöthigen Reagentien. Dann folgt die Unter- 

 soehung aller irgend wichtigen vegetabilischen Stoffe, welche 

 jahrungg. und Genussmittel sind oder häufiger als Surrogate 

 '*>«8er beobachtet wurden. 



