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Die ref;o Tliätigkeit, welche sich seit einigen Jahren auf 

 dem Gebiete der Chemie der Nahrungs- und Genussmittel ete. 

 entwickelt und ihre Früchte in die "verschiedensten Fachzeit- 

 fichriften zerstreut, musste wohl bei jedem, auf diesem Gebiete 

 arbeitenden Forscher und praktischen Chemiker wie Apotheker 

 den Wunsch entstehen lassen nach einem Organ, welches zuver- 

 lässig über die Litteratur der einschlägigen Arbeiten berichtet 

 und deren Resultate in Kürze mittheilt. 



Zu einem derartigen dankenswerthen Unternehmen haben 

 sich nun im verflossenen Jahre die Herren: 



Dr. A. Hilger, Professor a. d. Universität Erlangen, 



Dr. R. Kayser, Vorstand des chemischen Laboratoriums 

 am bayer. Gewerbemuseum in Nürnberg, • 



Dr. J. König, Professor und Vorstand der agric.-chem, 

 Versuchsstation zu Münster i. W., 



Dr. E. Seil, Professor an der Universität und Mitglied 

 des kais. Gesundheitsamtes in Berlin 

 vereinigt und geben jetzt wieder unter Mitwirkung einer Reihe 

 bewährter Mitarbeiter die in Rede stehende „Vierteljahresschrift" 



Von derselben liegen bereits 3 Hefte vom vorigen Jahre vor. 

 Der Preis eines ganzen Jahrganges soll, wie die Verlagsbuch- 

 handlung verspricht, 10 M. nicht überschreiten. 



Der reichhaltige Stoff ist in folgende Gruppen geordnet: 

 Fleisch, Fleisehpräparate, Milch, Käse, Butter, flüssige Fette und 

 Speiseöle, Gewürze, Cacao, Kaffee, Mehl und Backwaaren, 

 Traubenzucker, Rohrzucker, Fruchtsäfte, Honig, Gährungserschei- 

 nungen, Wein, Bier, Branntwein und Liqueur, Essig, Wasser und 

 Wasserversorgung, künstliche Mineralwässer, Gebrauchsgegen- 

 stände, analytische Methoden und Apparate, Gesetze, Verord- 

 nungen, Gerichtsentscheidungen. 



Den ersten drei Heften dieser Vierteljahresschrift nach zu 

 urtheilen ist unsere periodische wissenschaftliche Literatur um 

 ein, für Wissenschaft und Praxis gleich werthvolles, Unternehmen 

 bereichert worden, für dessen Gediegenheit die Herausgeber Bürg- 

 schaft leisten und dem man nur besten Erfolg wünschen kann. 



Halle, Saale. G. Baumert, 



Lehrbuch der Toxicologie fürAerzte, Studirende 

 tid Apotheker. Von Dr. L. Lewin, Privatdocent an der 

 niversität Berlin. (Urban u. Schwarzenberg, Wien und 

 3ipzig 1885). 



Wiewohl man unter Toxicologie eigentlich die Lehre von 

 in Giften überhaupt, d. h. das chemische und physiologische 

 udmm dieser interessanten Körperklasse, versteht, so ist doch 

 Bgst auf diesem Gebiete eine Arbeitstheilung in der Weise ein- 



