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forti pressioni : anzi si può osservare che se, dai dati riportati da T'ammanir, 

 si calcola per estrapolazione grafica il punto di fusione della seconda forma,, 

 da lui trovata, si ha circa 30°, temperatura questa che (avuto riguardo al 

 grado di approssimazione che si può raggiungere con questi metodi di deter- 

 minazione) si avvicina abbastanza a quella ricavabile dalle nostre esperienze. 



Le ricerche fatte introducendo la terza sostanza (uretano etilico) conve- 

 nientemente interpretate, permettono di stabilire quale è la curva che limita 

 il campo d'esistenza della forma ordinaria del fenolo in questo sistema ter- 

 nario e di dedurre che, qualora la curva riunente i punti c , c', c" della 

 flg. 1 possa praticamente incontrare l'asse delle ordinate, il punto di trasfor- 

 mazione fra le due forme del fenolo giacerà nell' intervallo di temperatura 

 di circa -20° a -30°. 



Qualche caso di equilibrio in sistemi binari simile a quello da noi ora 

 osservato fu riscontrato sperimentalmente in questi ultimi anni da Tammann 

 e dai suoi allievi negli interessanti studi sulle leghe metalliche ('): però 

 lo schema generale che esprime questi equilibri è più complicato per l' in- 

 tervento di altri fenomeni secondari. 



Da quanto precede risulta come fosse necessario uno studio completo 

 del sistema fenolo-cicloesanolo : studio che crediamo di aver esaurito. Verranno 

 però continuate le ricerche per una maggiore conoscenza delle due forme del 

 fenolo. 



Fisiologia. — Ricerche sugli effetti dell'alimentazione mai- 

 dica. Alcune proprietà della zeina. Nota I di S. Baglioni, pre- 

 sentata dal Socio L. Luciani ( 2 ). 



Dopo l'introduzione del mais dall'America del Sud in Europa, questo 

 cereale ha assunto una grande importanza come mezzo alimentare dell'uomo 

 e di alcuni animali domestici. Specialmente nei paesi caldi, dove esso vegeta 

 rigogliosamente, e soprattutto in Italia, la farina di grano turco rappresenta 

 in modo particolare per la popolazione agricola, sia confezionata a polenta, 

 sia confezionata a pane, l'alimento principale se non esclusivo. Mentre da un 

 lato manca uno studio sperimentale esauriente sul valore nutritivo e sull'uti- 

 lizzazione da parte dell'organismo di detto cereale, è noto d'altro canto, che 

 all'alimentazione maidica si riconnette direttamente uno dei morbi umani, 

 che, sia per la vasta estensione, che può assumere, sia per la varietà dei 

 sintomi, che può presentare, è dei più complessi, e nella sua patogenesi dei 

 meno noti, la pellagra. 



( 1 ) Equilibrio tra antimonio e manganese. Williams, Zeit. f. anorg. Ch. 55, 3 ecc. 



( 2 ) Lavoro eseguito nell'Istituto fisiologico della E. Università di Roma. 



