MÉMOIRE 



SUR LA 



CONVENANCE DE L'EMPLOI DES VACHES 



A EA CHARRUE ET AU TRAIT , 



Par M. J.-C. FAVRE, 



MÉDECIN- VÉTÉRINAIRE DU CANTON DE GENÈVE , MEMBRE CORRESPONDANT 

 DE LA SOCIÉTÉ. 



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Mos tamen est'œquè dignus utcrque coli. 

 ( Ovidii. Fast., lit. I.) 



CHAPITRE PREMIER. — force des vaches. 



La valeur proportionnelle des vaches comme force mou- 

 vante , comparée à celle des bœufs , ne peut être détermine'e 

 d'une manière certaine ; car on ne peut connaître ni d'une 

 manière abstraite , ni d'une façon positive , la force de ces 

 derniers. Il manque un point de départ , et il serait inutile 

 de chercher les moyennes, 1 0 parce que l'extrême faiblesse et 

 l'extrême force ne sont pas connues ; 2° parce qu'en ne sup- 

 posant qu'une légère erreur en sens inverse dans les deux 

 moyennes, il en -résulterait une très-grande dans le produit 

 de la comparaison. 



Cette question fait donc partie du grand nombre de celles 

 où l'exactitude de calcul est une source d'erreurs , et qui se 

 jugent mieux par l'usage habituel , par l'observation journa- 

 lière aidée du bon sens , que par des opérations arithmétiques. 



La manière la moins fautive , quoique sujette à de nom- 

 breuses exceptions , de trouver la quantité probable de cette 

 force proportionnelle , serait de mesurer la somme des forces 

 par celle du poids de la viande. Or, le poids de chaque indi- 

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