A LA CHARRUE ET AU TRAIT. 145 



fois six. Les vaches ont le pas plus allongé , les allures plus 

 légères que les bœufs ; pour cette raison , on peut employer 

 sans désavantage des chevaux avec elles , ce qui n'est pas 

 ordinairement avec des bœufs. Deux vaches au timon et 

 deux chevaux de front en avant, ou quatre vaches et un cheval 

 en avant , font un excellent attelage , remarquable par sa 

 vitesse et son aisance h mener la charrue pour des labours 

 ordinaires. Les vaches ont une grande supériorité sur les 

 bœufs, pour les charriages. 



§ 3. Bénéfices. — Je devrais peut-être me borner à ce que 

 j'ai dit de l'utilité d'employer les vaches aux travaux de la 

 campagne , parce que les conséquences en découlent facile- 

 ment. Mais il existe quelques cultivateurs dont le jugement 

 est moins éclairé : c'est pour eux que je présente un compte 

 de détail. 



Supposons un cultivateur dont le train serait de huit 

 vaches , deux chevaux et quatre bœufs ; qu'il supprime ses 

 bœufs, et les remplace par autant de vaches ; les quatre bœufs 

 ne pouvaient faire par jour que sept à huit heures de travail 

 de charrue; les vaches en feront neuf à douze, sans se fati- 

 guer, en relayant l'attelage trois fois par jour; il pourra donc 

 faire un tiers d'ouvrage de plus qu'avec les bœufs , sans dé- 

 penser plus de fourrage , avec les mêmes domestiques , et 

 aura augmenté d'un tiers la rente de son troupeau. Il y trou- 

 vera encore un grand et précieux avantage , celui de multi- 

 plier au besoin ses moyens de transport : quatre bœufs char- 

 riaient avec deux chars , ses vaches en mettent six à sa 

 disposition. Tout cultivateur sait apprécier combien vaut cet 

 avantage au temps des foins, de la moisson et du charriage 

 des engrais. 



Si le même cultivateur peut exploiter avec ses huit vaches 

 en remplacement de ses quatre bœufs , chose très -possible , 

 son bénéfice consistera chaque année en 120 francs 

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