A LA CHARRUE ET AU TRAIT. 149 



pour que les vaches laitières ne soient jamais au foin sec 

 pour toute nourriture. La betterave champêtre , soit racine 

 de disette , fournil plus de lait que d'autres racines , mais il 

 est plus séreux. 



§ 2. Force, travail. — La nourriture des bestiaux qu'on 

 entretient pour en exiger beaucoup de travail , doit être plus 

 tonique que laxative. Leurs aliments doivent être bien nour- 

 rissants , pour réparer les pertes qu'occasionne un travail 

 pénible. Ils ne doivent pas être d'une digestion trop facile, 

 parce qu'il faut qu'ils tiennent l'estomac lesté ; mais aussi la 

 digestion n'en doit pas être trop difficile , parce que si une 

 portion trop considérable des forces se cumule sur l'estomac, 

 ce sera aux dépens de celles à employer au travail. C'est 

 ce qui se passe quand les veaux tremblent après avoir tété 

 copieusement ; d'où est venu le proverbe : Il a la fièvre des 

 veaux. Si le travail absorbe une grande quantité de forces, 

 l'estomac étant chargé d'aliments de digestion difficile, il 

 surviendra une indigestion d'autant plus dangereuse chez les 

 ruminants, que la masse alimentaire, étant très-volumineuse, 

 passe, dès qu'elle se soustrait aux puissances digestives , sous 

 l'influence des forces chimiques ; de là les dégagements de 

 gaz qui produisent les météorisations, et par suite les indi- 

 gestions putrides, etc., etc. 



Le fourrage sec convient aux bestiaux qui travaillent ; ifs 

 ne doivent jamais être nourris au vert seul , surtout si l'herbe 

 est tendre. II y a encore de grandes différences à ce sujet 

 selon les localités. M. Crud estime que les trèfles verts sont 

 plus nourrissants que l'herbe des prés. J'ai observé tout le 

 contraire, et j'ai trouvé la différence si grande en faveur de 

 l'herbe-gazon , rendant en quarante-huit heures une portion 

 des forces perdues par la nourriture au trèfle vert, qu'il a 

 fallu toute la sagacité de ce savant agriculteur pour me faire 

 croire que la chose put être si différente ailleurs. 



