42G CONÇUES DE VICNEKOKS 



leur sera mis en demeure de voir et de juger, et pièces en 

 main, de former lui-même sa conviction. 



Les Mémoires qui constitueront la seconde partie du comple- 

 rendu général , prouveront aux souscripteurs qui n'ont pas 

 assisté à vos assemblées , que vous vous êtes efforcés , à l'instar 

 des Congrès précédents, de porter vos investigations sur toutes 

 les questions principales concernant la viticulture. Les labours, 

 la reproduction , la taille , les amendements , les engrais de la 

 vigne vous ont successivement occupé. Les insectes nuisibles ., 

 les divers modes de destruction proposés, ont été tour-à-lour 

 passés en revue. 



Vous avez accordé à la question économique de la conser- 

 vation des cchalas toute l'importance qu'elle mérite. M. Grognier, 

 de Vaise , a exposé les avantages obtenus par l'immersion plus 

 ou moins prolongée dans une solution de sels de cuivre poul- 

 ies préparer et les entretenir. 



Une foule de discussions incidentes , et nonobstant pleines 

 d'intérêt , sont venues donner à vos séances , à vos conversa- 

 tions instructives un charme , un attrait que l'on chercherait 

 vainement partout ailleurs. 



Vous ne vous êtes pas seulement adonnés, Messieurs, à 

 1 étude , à l'examen des conditions les plus propices au déve- 

 loppement , au perfectionnement de la culture des vignes en 

 général, et de nos vignobles en particulier; vous avez exploré 

 pareillement les causes , les circonstances consécutives qui de- 

 viennent préjudiciables aux vignerons, qui les trompent dans 

 leurs légitimes espérances , les privent ou peuvent les priver, 

 après la récolte , des bénéfices attendus , et achetés par tant de 

 labeurs. 



L'abondance des produits n'est pas le seul élément de la 

 richesse; leur qualité vous a paru mériter aussi une attention 

 toute spéciale. 



L'art de la fabrication , de la conservation des vins a fourni 

 à la Section (ïœnologie des discussions où la pratique et la 

 science sont venues tour-à-lour recueillir, exposer ou expli- 

 quer les phénomènes de la nature. Vous vous rappelez comme 

 moi les développements accordés aux actes de Ycgrappage , de 

 Yécrasage, du foulage des raisins; les meilleurs appareils de 



