DES TERRES VÉGÉTALES. 473 



et, depuis que les travaux récents de M. Mulder ont prouvé 

 l'existence constante du soufre dans le gluten ou la fibrine 

 végétale , il est évident que les matières sulfurées ou sulfatées 

 sont aussi nécessaires pour toutes les plantes. (Annuaire de 

 chimie, 1845, p. 514.) 



Mais je citerai encore quelques analyses de cendres végé- 

 tales. 



Sprengel a analysé les cendres de diverses plantes venues 

 sur le même sol. Or, il résulte de son travail, résumé en 

 forme de tableau par M. de Gasparin (Cours d'agriculture , 

 tom. I er , p. 542), que les pailles des graminées se distin- 

 guent par la prédominance de la silice, tandis que les pailles 

 des légumineuses sont remarquables par l'abondance des 

 bases alcalines ou alcali no- terreuses à l'état de carbonates 

 (surtout la potasse et la chaux). 



MM. Will et Frésénius ont aussi reconnu la similitude des 

 matières minérales de toutes les plantes d'une même famille, 

 et la divergence de composition des cendres provenant de 

 végétaux de classes différentes. (Annuaire de chimie , 1845, 

 p. 489.) 



Voici quelques analyses de graines de céréales et de légu- 

 mineuses, récoltées sur le même terrain par M. Bichon. 



(Annuaire de chimie , 1845 , p. 483.) 



100 parties de cendres 



de : céréales 





légumineuses 



ont donné : 



froment. 



seigle. 



orge. 



fèves de 

 marais. 



pois. 





2,625 



2,425 



2,375 



4,000 



3,000 





0,50 



1,90 



1,93 



1,03 



0,96 





3,91 



7,05 



3,36 



7,26 



2,46 





12,98 



10,57 



10,05 



8,81 



8,60 



A. phosphorique . . . . 



46,14 



51,81 



40,63 



37,94 



34,57 





0,27 



0,51 



0,26 



1,34 



3,56 











1,48 



0,31 





6,43 



11,43 



3,91 



20,82 



34,19 





27,79 



18,89 



16,97 



19,06 



12,76 



