RAPPORT 



SUR LES 



RÉCOLTES EN GRAINS DE 1846, 



EN RÉPONSE AUX 



QUESTIONS FAITES PAR M. LE PRÉFET, 



DANS SA LETTRE DU 9 SEPTEMBRE. 



Messieurs , 



La situation déplorable de nos récoltes en grains de celte année, 

 dans le département du Rhône , nous fait un devoir d'exprimer ici, 

 avec franchise , toute notre pensée relativement aux réponses que 

 nous avons à faire aux divers paragraphes de la lettre de M. le 

 Préfet , touchant les renseignements nombreux et contradictoires 

 répandus dans le public. 



Comme il importe à l'autorité d'être fixée irrévocablement sur le 

 plus ou le moins de réalité de ces craintes , et des bruits bien ou 

 mal fondés qui ne cessent de circuler , nous allons tacher de faire 

 surgir de ce chaos de versions , le chiffre statistique que nous croi- 

 rons le plus approcher de la vérité. 



Voici les réponses aux questions qui nous sont adressées : 



1 0 Le produit en qualité , pour chaque céréale , est-il égal , 

 supérieur ou inférieur à celui d'une année ordinaire ? 



Réponse. Il est très-inférieur. 



2<> En cas d'infériorité, quelle est la quotité du déficit? est-il 

 d'un cinquième , d'un quart , d'un tiers ou de moitié , etc. ? 



Réponse. Le déficit est de moitié, toute moyenne observée. 



3° Quelle est la qualité des grains et quel est leur rendement en 

 farine ? 



Réponse. La qualité est médiocre , pauvre en fécule et en gluten ; 

 elle ne rend en farine ronde que 63 et 66 kilogrammes l'hectolitre, 

 cl en farine fine de 50 à 55 kilog. l'hectolitre. 



