XL EXTRAITS 



la couche de lerrc arable , pour favoriser le développement des bci- 

 leraves , qui, comme toutes les racines pivotantes , exigent un sol 

 profond; et ensuite, enfouir assez profondément les chiendents et 

 déraciner complètement les arrête-bœufs et les ronces , pour que 

 les plantes nuisibles ne reparussent plus -, ce à quoi j'ai parfaite- 

 ment réussi. 



« Au mois de mai, le fumier fut transporté dans ce champ, et 

 enterré avec l'araire à versoir mobile, par un labour de 18 à 20 

 centimètres de profondeur. La quantité que j'employai est d'envi- 

 ron 2,000 kilog. de fumier de cheval bien pourri, pour 10 ares de 

 superficie ou 20,000 kilog. par hectare. Ce fumier ne fut pas étendu 

 sur toute la surface du sol , comme cela se pratique pour les cé^- 

 réales et autres menues graines; mais à mesure que je labourais, 

 je faisais garnir de fumier une raie sur trois, et ce fut sur celle 

 raie fumée que furent repiqués au plantoir, vers la fin de mai, mes 

 plants de belleraves semés en pépinière dans un jardin , au mois de 

 mars précédent. La variété que je cultive est la betterave cham- 

 pêtre ordinaire (Beta sylyestris y, dite longue rose ou racine de di- 

 sette. 



« Sur une petite portion de mon champ , j'avais essayé le semis 

 sur place et à la volée ; mais cet essai ne me réussit point : peu 

 de graines germèrent, et les quelques plantes qui se montrèrent, 

 étaient encore, au commencement de juin, si étiolées, si rabougries, 

 que je n'hésitai point à les détruire pour les remplacer par des plants 

 de pépinière. Malgré ce peu de succès , je me propose de tenter en- 

 core , en 1 846 , le semis sur place , mais en lignes ; et au moyen de 

 quelques précautions , j'espère mieux réussir. 



« Les raies fumées se trouvaient espacées d'environ 75 centimè- 

 tres , et sur chaque raie les plants furent placés à environ 30 centi- 

 mètres de distance. L'ouvrier chargé du repiquage n'a qu'à suivre la 

 cannelure formée par la raie qui contient le fumier, et si le labou- 

 reur a eu le soin de tracer des sillons bien droits , les plants se 

 trouvent parfaitement alignés , sans qu'il soit besoin d'avoir recours 

 au cordeau ou au rayonneur. 



« Cette opération du repiquage à la main n'est pas aussi dispen- 

 dieuse qu'on pourrait le croire , surtout si l'on a le soin de choisir 

 un temps pluvieux, parce qu'alors on est dispensé de l'arrosage à la 

 main , qu'on est obligé de pratiquer au moins une fois par un tennis 



