DES PROCÈS-VERBAUX. XLI 



sec et surtout dans les terrains légers. D'après ma propre expérience, 

 je puis affirmer qu'un ouvrier un peu habile peut aisément planter 

 en betteraves une étendue d'environ 1 0 ares, dans une journée de 

 travail, en les espaçant, comme j'ai fait, à 30 centimètres sur des 

 lignes distantes de 75 centimètres, et même en prenant toute l'atten- 

 tion possible pour ne pas recourber l'extrémité de la racine et pour 

 bien joindre la terre contre le jeune plant. 



a Depuis le moment de la plantation jusqu'à celui de la récoltée, 

 mes betteraves n'ont été binées qu'une seule fois. Celte façon fut faite 

 à la bêche, sans butter ni déchausser les plants. J'avais l'intention de 

 donner plusieurs façons; niais voyant que le sol restait toujours bien 

 propre et qu'aucune herbe ne se montrait, je m'en suis abstenu ; d'un 

 autre côté, la sécheresse qui a régné pendant une grande partie de 

 l'été , me l'aurait difficilement permis. 



a Dans le couraut du mois d'août, je fis enlever modérément les 

 feuilles inférieures à environ la moitié de mes betteraves. Mais,m'é- 

 tant aperçu que ces feuilles données à mes vaches , leur occasion- 

 naient la diarrhée , je fis cesser l'effeuillage. Je n'ai pas connu une 

 grande différence pour les produits entre les betteraves effeuillées et 

 celles qui étaient demeurées intactes; néanmoins, au moment de la 

 récolle, on aurait dit que ces dernières étaient sensiblement plus 

 grosses; mais, je le répète , l'effeuillage des autres avait été très- 

 modéré. 



« Vers le milieu d'octobre curent lieu l'arrachage et la récolte de 

 mes racines. Elles furent préalablement entièrement effeuillées avec 

 la main, et la plus grande partie des feuilles fut laissée sur place 

 pour servir d'engrais. L'arrachage se fit avec la main ou avec la 

 bêche, selon que les plantes se montraient plus ou moins hors de 

 terre. Après les avoir laissé ressuyer sur le sol pendant deux ou trois 

 heures, je les ai renfermées dans un cellier où elles sont à l'abri de 

 la gelée. J'en ai logé seulement 200 kilog. dans un silo , que j'ai con- 

 struit d'après les procédés décrits par Matthieu de Dombasle dans le 

 Calendrier du l>on cultivateur. Si elles se conserventbien ^"emploie- 

 rai dorénavant cette méthode. 



« Pour transporter mes racines de la voiture au cellier, je me suis 

 servi d'un vase contenant environ un hectolitre; en le remplissant 

 uniformément chaque fois et en le pesant une seule fois, j'ai pu con- 

 naître exactement la quantité de kilogrammes que j'ai récollés sur 



