LX1V EXTRAITS 



la fumée s'élève peu et s'étend à merveille -, la réussite est alors 

 assurée. Elle joue deux rôles : elle arrête l'abaissement de tempé- 

 rature par le peu de chaleur qu'elle communique à l'air ambiant» 

 et surtout elle intercepte le rayonnement. Nous regrettons vivement 

 de ne l'avoir jamais essayé; mais par les raisons que nous avons 

 données , et quelques observations que nous avons faites dans un 

 autre but, il nous est impossible de ne pas le croire avantageux. 

 Nous l'emploierions sans aucun doute , si nous en trouvions le sujet. 

 Ce préservatif est applicable à toutes les cultures, aux plantations 

 d'arbres fruitiers et de mûriers , aussi bien qu'à la vigne, et il serait 

 peu coûteux dans les pays comme le Bordelais , où abondent les 

 matériaux de peu de valeur, la bruyère, l'ajonc et les branches de 

 pin. Dans la petite culture, rien n'est plus facile , même sur une 

 assez grande échelle. Lorsque la gelée est à craindre pour des 

 pommes de terre, par exemple, nous n'hésitons pas à jeter dessus 

 tout ce dont nous pouvons disposer : le froissement des feuilles ne 

 fait aucun mal apparent. Pour des plantes plus élevées, comme les 

 pois, s'ils sont ramés solidement, nous nous servons du même 

 moyen. Autrement, nous plaçons des piquets de proche en proche 

 pour tenir les matériaux soulevés, et ne pas écraser les plantes. 

 Contre les murs, c'est encore plus facile , à cause du point d'appui 

 qu'ils offrent. Enfin lorsqu'il s'agit de végétaux précieux, dont le 

 produit est en raison de la hâtiveté , nous faisons éclore les graines 

 sous des châssis , à l'abri desquels nous avançons ou retardons à 

 volonté la croissance des plantes, et nous semons à différentes fois 

 et à de courts intervalles, de manière à être toujours en mesure 

 contre les événements. Nous parvenons ainsi à réussir toujours, 

 quelle que soit l'inclémence de la saison. Ainsi que nous l'avons dit, 

 le thermomètre est un guide sûr, et dès la veille, quelques minutes 

 après le coucher du soleil, on peut avoir la mesure de ce que l'on 

 doit redouter. Lorsqu'à celte heure, il marquera 6 degrés, on peut 

 être certain, dans les temps ordinaires, qu'il s'arrêtera à zéro. Si 

 la terre est sèche , et qu'il ne soit pas tombé de pluie la veille au 

 soir, on peut dormir sans crainte par une température de 5 et même 

 de 4 degrés seulement, parce qu'une gelée de 1 V2 à 2 degrés n'at- 

 taque pas les bourgeons secs. Dans les temps extrêmes , l'abaisse- 

 ment peut aller à 8 degrés. Or, voici le moyen de les reconnaître. 

 Cette basse température n'a lieu que par un calme parfait qui in- 



