Eine neue Methode zur Znckerbestimmung 



7 



wii'd aber alles Kupferoxyd verbraucht und die Flüssigkeit also ganz abgefärbt 

 (Dass die Lösung aber nicht übertitriert ist, zeigt z. B. ein Versuch mit 9.75 mgr 

 Dextrose. Hier war der Jodverbrauch 25,05 ccm.), Infolgedessen kann man durch 

 Division der verbrauchten Jodlösung in ccm mit dem Faktor 2,67 die vorliegende 

 Zuckerquantität in mgr finden, wie die Tabelle zeigt. 





Aus dem 





Aus dem 





Aus dem 





Gefundene 



Faktor 2.G7 



Differenz 



Faktor 2.65 



Differenz 



Faktor 2.7o 



Differenz 



Werte 



berechnete 



mgr D 



berechnete 



mgr D 



berechnete 



mgr D 





Werte 





Werte 





Werte 





2.60 



2.67 



+ 0.07 



2.65 



+ 0.05 



2.70 



+ 0.10 



5.25 



5.34 



+ 0.09 



5.30 



+ 0.05 



5.40 



+ 0.15 



8.10 



8.01 



— 0.09 



7.95 



— 0.15 



8.10 



± 0.0 



10.85 



10.68 



— 0.17 



10.60 



— 0.25 



10.80 



— 0.05 



13.55 



13.35 



— 0.20 



13.25 



— 0.30 



13.50 



— 0.05 



16.25 



16.02 



— 0.23 



15.90 



-^0.35 



16.20 



— 0.05 



18.85 



18.69 



— 0.16 



18.55 



— 0.30 



18.90 



— 0.05 



21.40 



21.36 



— 0.04 



21.20 



— 0.20 



21.60 



+ 0.20 



23.60 



24.03 



+ 0.43 



23.85 



+ 0.15 



24.30 



+ 0.70 



25.65 



26.70 



+ 1.05 



26.50 



+ 0.85 



27.00 



+ 1.35 



Bei Verwendung des Faktors 2,67 bekommt man also abgesehen von dem 

 letzten Werte einen Fehler von etwa 0,2 mgr D. Wenn also die Kupferlösung 

 nicht vollständig entfärbt wird, kann man für praktische Zwecke den kleinen Fehler 

 nachlässigen. Eine derartige Üebereinstimmung kommt bei keinem anderen Titrier- 

 verfahren zur Zuckerbestimmung vor. Für exakte Bestimmungen muss man selbst- 

 verständlich den Werten der Tabelle genau folgen. 



Eine schöne Bestätigung der Genauigkeit dieses Verfahrens hat die Bestim- 

 mung von Bruchteilen Zuckermilligramme (0,5 — 9,5 mgr) geliefert wie das folgende 

 Diagram zeigen kann. (Siehe die graphische darstellung Seite 11.) 



Fragt man zuletzt, in wie weit die neue Metbode eine eben so grosse 

 Genauigkeit wie die alte erwiesen hat, ist der durchschnittliche Versuchs fehler etwa 

 0,1 — 0,2 mgr Zucker (höchstens!) d. h. 1 — 2% der gefundenen Werte. Bei Ver- 

 wendung von 2 cc Zuckerlösung und Gegenwart von 10 mgr Zucker ist der pro- 

 centische Wert also 0,500 Zucker. Der grösste Fehler — wird dann : 0,490 oder 

 0,01 7o weniger (bzw. mehr), sein, trotzdem man die gefundenen Werte mit 50 

 mutiplizieren muss ! Bei der allen Methode ist jedenfalls bei gefärbten Lösungen 

 der Versuchsfehler etwa 0,5 cc Hydroxylaminlösung oder ca. 1 mgr von 60 ^mgr 

 Zucker. Hier ist also der Versuchsfehler ebenso gross. Beim Vergleich der beiden 

 Methoden hat es sich also herausgestellt : 



1) Beide sind ungefähr gleich genau. 



2) Doch ist der Umschlagspunkt bei der neuen viel schärfer und angenehmer 

 als bei der alten Methode. 



3) Es ist ein grosser Vorteil, dass man bei der neuen das reducierten Kupfer- 

 oxydul und nicht das übrig gebliebene Kupferoxyd bestimmt. 



4) Es ist principiel richtiger, dass man die Mögiicbkeit der Luftoxydatiou 

 während der Abkühlung ausschhesst. 



5) Die neue Methode ist bedeutend billiger als die alte — Nach Angaben von 

 der Apothek »Svanen», Lund stellen sich die Preise für 5 L. Kupferlösung 1,75 



