Ueber die Hüllen, welche den Dotter des Vogeleies umgeben. 



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Hügel oder Auswüchse , die häufig und an sehr verschiedenen Stellen 

 vorkommen. Auf Querschnitten erscheinen diese Auswüchse durch die 

 Windungen der Schichten , aus welchen sie bestehen , unregelmässig 

 geflammt und marmorirt. Was die geschichteten Zonen betrifft, so ist 

 den Zeichnungen und dem schon über ihre Beschaffenheit Gesagten 

 noch Folgendes hinzuzufügen. Vor allem muss hervorgehoben wwden, 

 dass sie keine Spirale, sondern annähernd concentrische Kreise bilden. 

 Hiermit fällt die MECKEL'sche Auffassung, dass das Eiweiss als eine zu- 

 sammenhängende Schicht von dem Eileiter abgerollt werde. Die Zahl 

 der hellen Zonen ist bei den Hühnereiern, die untersucht wurden, eine 

 sehr verschiedene. So zeigt Taf. XVH. Fig. 31 nur fünf helle Zonen, 

 Taf. XVI. Fig. 29 B. sechs, von denen die zwei äusseren schon weniger 

 deutlich sind, Taf. XVH. Fig. 32 sieben, beim Entenei (Taf. XVH. Fig. 

 33) finden sich nur drei ganz helle Zonen, von einer breiteren aber 

 schon zahlreiche Körnerschichten zeigenden umgeben. Es lässt sich 

 beim Hühnerei überhaupt die Schichtung fast bis zur Peripherie, wenn 

 auch mit abnehmender Deuthchkeit verfolgen (Taf. XVI. Fig. 29 B.). 

 Beim Entenei dagegen ist die peripherische Schicht von der eigenthchen 

 Zonenschicht bestimmter zu unterscheiden und erstere von vorwiegend 

 körniger Beschaffenheit mit nur in Andeutungen zu beobachtender 

 Schichtung. Bei einem Sperlingsei war das ganze Eiweiss auch nach 

 dem Kochen viel durchsichtiger und eine Körnung ebenso wie bei dem 

 künstlich concentrirten Hühnereiweiss nicht zu bemerken; desshalb 

 sind auch die hier vorhandenen Zonen w^eniger deutlich hervortretend. 

 Sie liegen näher an der Peripherie, so dass der Dotter seine Lage relativ 

 stärker verändern kann. Ohne Zweifel werden hier bei den verschie- 

 denen Vögeln die mannigfachsten Abweichungen vorkommen. Ich 

 erinnere nur noch an die bekannte nach dem Kochen fast translucide 

 Beschaffenheit der sehr compacten Eiweisshülle des Kiebitzeies. 



Zu erwähnen ist noch, dass beim Hühnerei (Taf. XVII. Fig. 31.) 

 die zwei inneren Zonen sich nicht vollständig geschlossen zeigen. Ob 

 dies Abnormität oder eine wesentliche Structureigenschaft ist, muss 

 vorläufig dahingestellt bleiben. 



Ueber das Weisse des schon mehrfach erwähnten Windeies vom 

 Huhn kann nur bemerkt werden, dass dasselbe von abnorm dünn- 

 lüssiger Beschaffenheit ist, so dass es auch durch das Kochen nur eine 

 geringe Festigkeit erlangte. Beim Einlegen in Spiritus sonderte es sich 

 n zahlreiche concentrische Schichten, so dass Schnitte davon nicht zu 

 ermöglichen waren. 



Gegen die Eipole verlaufen beim Hühnerei wie der Längsschnitt 

 lesselben (Taf. XVII. Fig. 32.) zeigt, die Zonen nicht regelmässig, son- 



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