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W. V. Xathiisins, 



dem lösen sich in ein Netz flacher Maschen auf. Dass man sich über-» 

 haupt die Schichtung der Eiweisshülle nicht als eine durch ganz scharf 

 gesonderte Lagen bedingte vorzustellen hat, ergiebt schon Taf. XVI. 

 Fig. 30 und das früher in dieser Beziehung gesagte. 



Diese gemaschte oder netzförmige Structur tritt sehr charakteristisch 

 an Schnitten durch gefrorenes Eiweiss hervor. Solche liegen in sehr 

 zierlichen Präparaten von dem Polende eines Hühnereies vor, das, wie 

 der Küchenausdruck lautet, nur pflaumenv^eich gekocht war. Taf. XYII. 

 Fig. 34 ist nach einem solchen Schnitt gezeichnet. Leider konnte Verf. 

 diese Untersuchungsmethode mit dem Aufhören des Winters nicht 

 weiter verfolgen , nachdem sie mit vollständig hart gekochten Eiern 

 missglückt war. Bei diesen hatten sich stärkere Eisschichten ausgeson- 

 dert, welche die Anfertigung brauchbarer Schnitte hinderten und die 

 Structur zu sehr zerstört hatten. Diese gemaschte Structur der Eiweiss- 

 hülle würde übrigens sehr verständlich, wenn wirklich als nachge- 

 wiesen angenommen werden könnte, dass die dichteren parallel liegen- 

 den Membranen durch Fasernetze und Faserzüge verbunden sind. 



Ghalazen. Wenn auch dem Verf. bezüglich der Natur der sog. 

 Chalazen sehr Vieles zweifelhaft geblieben ist, so muss er doch Einiges 

 erwähnen, das die bisher geltenden Auffassungen wesentlich zu modi- 

 ficiren geeignet ist. Bei Taf. XVII. Fig. 32 , wo nur die Chalaze des 

 spitzen Pols zur Anschauung gelangt, weil4^ei der des anderen Pols 

 der Schnitt dieselbe nur äusserlich berührt, ist erstere als ein zu- 

 sammengedrücktes Knäuel und nicht als ein gestreckter Strang vor- 

 handen. Dass dieses ihre normale Beschaffenheit ist, wird durch alle 

 vorliegenden Präparate von gekochten Eiern bestätigt. Es wird ferner 

 bestätigt, wenn man bei einem rohen Ei das Dotterhäutchen mit der 

 anhängenden Chalaze in Wasser fallen lässt. Auch hier sieht man nur 

 ein compactes , überall durch runde Contouren begrenztes und sich 

 leicht von dem übrigen Eiweiss trennendes Knäuel. Durch Zerreissen 

 der peripherischen Häutchen lässt sich allerdings aus der ganzen volu- 

 minösen Masse ein Strang hervorziehen und ausstrecken. Das ist aber 

 ein Kunstproductund entspricht der natürlichen Form der Chalaze nicht, 

 welche sich am besten aus Schnitten durch das gekochte Eiweiss ergiebt. 

 Ist aber die Chalaze ein zusammengewundenes Knäuel zahlreicher häu- 

 tiger Schichten und ist ein merkbarer Zusammenhang zwischen diesen 

 Membranen und den peripherischen Schichten der Eiw^eisshülle nicht 

 vorhanden, so kann die Chalaze auch nicht, wie ihr beigemessen wird^), 

 die Function erfüllen, den Dotter durch einen von ihr ausgehenden Zug 



1) Leuckärt fi. a. 0. p. 801. 



