270 W. V. Nathnsins, Ueber die Hüllen, welche den Dotter des Vofreleies nmo;eben. 



Fis. 3 3. DiirchschnitteineshartgekochtenEnteneies in derEhene 

 der kürzesten Durchmesser. Sonst wie pig. 3-1. und 32. 

 a Schale und Faserhaut derselben, 



h äusserste Eiweissschicht. Hier ziemlich undurchsichtig und meist 

 körnig, doch aber noch mit Andeutungen von Schichtung, 



c geschichtetes Eiweiss, 



d dünnflüssiges, structurloses Eiweiss, in welchem der Dotter fluctuirt, 



e membranöse Hügelbilduniien auf; 



f dem geschichteten, dickflüssigem Stratum, das unmittelbar auf dem 

 P'aserhäutchen des Dotters liegt, 



g Luftraum. Artefact, durch die Contraction des Dotters und der Ei- 

 weisshüllen beim Kochen entstanden. 

 Fig. 34. Hühnerei. Aus einem Radialschnitt durch weichgekochtes und dann 

 gefrorenes Eiweiss vom Pol des Eies. Das Präparat ist nach Behandlung 



Fi2. 35. 



aa Grössere Hohlräume durchschnitten, 



66 6 Kleinere Höhlräume, welche der Schnitt nicht geöffnet hat. 

 Hühnerei. Schemalische Darstellung des Schnittes in der Richtung der 

 kürzesten Durchmesser. Giebt ein Resüme der Hauptresultate der Unter- 



suchung. Versr. ca. 



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a Oberhäutchen der Kalkschale, 



6 Kalkscbale mit den abwechselnd mehr oder weniger durchsichtigen 

 Schichten ( — durch körnige Einlaizerungen — ). Sie ist von Poren- 

 canälen durchbohrt, die mit den Lufträumen communiciren , welche 

 zwischen den von der Kalkschale aus in die Faserhaut eindringenden 

 Mammillen bleiben. 



c Faserhaut. Aus parallelen Schichten sich kreuzender Fasern be- 

 stehend. Gegen das Eiweiss durch : 



d homogene Schicht begrenzt, 



e — h Eiweiss. Die in gekochtem Zustande durchsichtigen Lagen 

 h, h, h, h, h bestehen aus sehr concentrirtem Eiweiss. Die undurchsich- 

 tigeren Schichten e, f, g sind wasserhaltiger. Hire ündurchsichtigkeit i 

 rührt von der körnigen Beschaffenheit her, welche sie bei der Coa-I 

 gulation annehmen. 

 Bei f, f, f, f, f sind diese körnigen Massen deutlich concentrisch ge- 

 schichtet. Bei g Ui keine Schichtung. In dieser letzten Schicht fluctuirt] 

 der Dotter ohne Hinderniss. 

 e zeigt beim Hühnerei keine deutliche Körnung, wohl aber beim Entenei, 

 i ist ein zartes Faserhäutchen , ähnlich wie c, aber weit feiner. Es| 

 scheint gegen den Dotter noch durch eine ganz zarte homogene Mem- 

 bran begrenzt zu sein. 

 Ä; äusserste Schicht des Dotters, dessen kuglige Elementartheile nurj 

 angedeutet sind. 



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