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ANNEXE A LA 



comme un très pauvre pis-aller, auquel on ne doit recourir qu'à la toute 

 dernière extrémité. On ne fait donc marcher les filtres qu'en cas de 

 nécessité absolue et pendant quelques jours seulement ; on les met hors 

 d'usage aussi vite que possible et l'on prétend après plusieurs semaines 

 de stagnation, du jour au lendemain les utiliser à nouveau. Comme 

 nulle part ailleurs il n'est procédé de cette façon, personne ne s'était 

 jamais avisé de se demander les effets de ce repos. M. Miquel a trouvé 

 qu'un repos d'environ deux semaines amène pendant les premières 

 24 heures un accroissement formidable des bactéries. Ici encore la 

 remise en marche ne semble pas avoir été faite avec les précautions 

 nécessaires, et le contremaître du plus modeste établissement de 

 filtrage aurait manié le robinet avec plus de ménagements : la vitesse 

 de 3 m ,17, qui est probablement celle donnée le 12 mai au filtre n° 1 

 après un repos de huit jours, est certainement excessive. Néanmoins le 

 coli est absent. Il est vrai qu'il a disparu également dans l'eau au-dessus 

 du sable, eau que M. Miquel a eu la bonne idée d'analyser pour voir les 

 effets de la stagnation. 



Un certain nombre d'expériences ont été faites avec de la levure de 

 bière : un kilo répandu dans l'eau du filtre. Les résultats sont assez 

 discordants. Pour le filtre n° 1 dont il a été question ci-dessus, lors de 

 sa remise en marche, et en marche un peu vive, on lui donne de la 

 levure; sur 17 essais, on constate seulement quatre cas manifestes de 

 fermentation alcoolique, d'où M. Miquel conclut : « que ce filtre fonc- 

 tionnait d'une façon défectueuse et qu'un repos de dix jours ne l'avait 

 pas sensiblement amélioré. Toutefois le bacillus coli était devenu très 

 rare dans l'eau filtrée. » Le même filtre avait du reste reçu de la levure 

 le cinquième jour de sa première mise en marche, quand il avait une 

 vitesse de 3 m ,Oo et une perte de charge de seulement 8 centimètres, 

 preuve qu'il n'y avait pas de membrane suffisante; néanmoins, sur 

 18 échantillons, il n'y avait eu que deux cas de fermentation. 



Un autre essai a été fait le 18 mars avec le filtre n° 3, qui avait 

 commencé à travailler la veille au matin. A 10 heures, 1 kilogramme de 

 levure est jeté, et vingt minutes après on retrouve la levure dans l'eau 

 filtrée. Ce résultat semble frappant, et M. Miquel conclut, en effet, que 

 le filtre devait être à ce moment très perméable, non seulement pour 

 les bactéries, mais pour les cellules beaucoup plus grosses de la levure 

 de bière. Cette expérience est difficile à comprendre. Voilà un filtre 

 marchant à la vitesse de l m ,34 de colonne d'eau en vingt-quatre heures ; 

 on y jette de la levure; il faut au moins quelques minutes pour que 

 cette levure arrive jusqu'au sable, à travers les 88 centimètres d'eau 



