ARCHIVES NÉERLANDAISES 



DES 



Sciences exactes et naturelles, 



SUR L'INFLUENCE 



QTTE LA 



TEMPÉRATURE EXERCE SUR LE POUVOIR ROTATOIRE 

 DE L'ACIDE TARTRIÛUE ET DES TARTRATES, 



PAR - - 



F. W. KRECKE. 



Dans la longue série des matières organiques , il y en a quel- 

 ques-unes qui sont douées de la faculté singulière de faire tourner 

 le plan de polarisation des rayons lumineux. 



Biot découvrit cette propriété , en 1815 ? dans divers liquides, 

 entre autres dans l'essence de térébenthine. Il remarqua , plus tard, 

 que les mêmes lois qu'il avait trouvées pour le quartz *) sont 

 aussi valables, avec quelques modifications, pour l'essence de 

 térébenthine et d'autres liquides organiques. 



Les lois que suivent la plupart des matières organiques sont 

 les suivantes: 



1°. La rotation, produite par un liquide sur le plan de polari- 

 sation , est proportionnelle à la longueur du chemin que les rayons 

 lumineux doivent parcourir dans le liquide. 



2°. Dans des mélanges de substances douées de pouvoir rotatoire 

 et de substances inactives, qui n'exercent aucune action chimique 

 sur les premières , la rotation est proportionnelle à la quantité de 

 la substance active. 



1 ) Mémoires de V Institut, 1819, tome II, p. 41. 



Archives Néerlandaises, T. VII. 



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