F. W. KREGKE. LA MANNITE ET LA NITROMANNITE , ETC. 207 



On voit que cette valeur ne diffère pas sensiblement de la mo- 

 yenne des deux résultats obtenus pour la nitromannite préparée au 

 moyen de la manne. 



J'ai aussi essayé, mais sans succès , de réduire le sucre de raisin 

 par l'hydrogène dégagé électrolytiquement. Je faisais passer le 

 courant galvanique dans la dissolution sucrée , avec la précaution 

 de séparer par une cloison poreuse les plaques terminales positive 

 et négative des électrodes. La dissolution conduit assez mal le 

 courant. Au bout de deux jours , 6 grands éléments de Bunsen 

 avaient mis en liberté 250 ce. d'hydrogène et seulement des traces 

 d'oxygène ; le liquide avait pris une réaction acide. 



Pour vérifier si la mannite , préparée par l'action de l'hydro- 

 gène naissant , a la même composition que la mannite dérivée 

 de la manne, j'ai exécuté une analyse élémentaire de ces deux 

 corps , laquelle a donné les résultats suivants : 



I. 0,4572 grammes de mannite dérivée de la manne ont donné 

 0,6623 grammes d'anhydride carbonique et 0,3186 grammes d'eau. 



II. 0,3970 grammes de mannite dérivée de la dextrose ont donné 

 0,5756 grammes d'anhydride carbonique et 0,2798 grammes d'eau. 



Les deux mannites ont donc la composition suivante : 



I. IL La formule C 6 H 14 0 6 exige: 



C = 39,50 39,52 39,68 

 H = 7,74 7,83 7,67 

 0 =_ 52,76 52,65 52,75 

 1 00,00 100,00 ~~ 100,00 

 La composition élémentaire des deux sortes de mannites est 

 donc identique. 



III. 



Pour contrôler le P. R. S. de la dextrose employée, j'en examinai 

 une dissolution dans l'appareil de polarisation. 



M. Dubrunfaut ] ) a trouvé qu'une dissolution de dextrose , fraî- 

 chement préparée , possède un pouvoir rotatoire [ ç ] . = + 106° , 

 qui au bout de quelque temps s'abaisse jusqu'à [ ç ] . = 56°. Pour 

 ce dernier pouvoir, M. Hoppe — Seyler 2 ) donne une valeur de 

 -h 53 ,5 , ce qui s'accorde mieux avec la loi des rapports simples. 



