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penfée ; il vouloit dire que toutes fortes de fujets ne 

 méritoient pas l'exercice de fon dogme , de ne fe fâ- 

 cher de rien. Voye{ Pyrrhonisme , Sceptique. 



Doute , {Belles-lettres.') figure de rhétorique par 

 laquelle l'orateur paroît en fiifpens & indéterminé 

 fur ce qu'il doit dire &C faire ; par exemple : Que 

 ferai- je ? aurai-je recours à ces amis que j'ai négligés ? 

 inadrejjerai-jù à ceux qui m? ont à-préfent oublié ? 

 ' Il n'y a peut-être jamais eu de doute li marqué 

 & en même tems fi fingulier , que ce commencement 

 d'une lettre de Tibère aufénat, rapporté par Tacite, 

 livre VI. de J "es annales , n°. 6. Quid feribam vobis , 

 P. C. aut quomodo feribam , aut quid omnino non feri- 

 bam hoc tempore , dii me deœque pejùs perdant , quàm 

 perire quotidih fentio , fi feio. Ce n'étoit pas néan- 

 moins pour faire une figure de rhétorique de propos 

 -délibéré , que ce prince écrivoit de la forte ; ces ex- 

 preffions étoient la vive image de la perplexité , de 

 l'agitation & des remords dont il étoit alors troublé : 

 Adeo , ajoute l'hiftorien , dont les paroles & la ré- 

 flexion font trop belles pour ne mériter pas place 

 ici ; adeo facinora atque flagitia fia ipfî quo-que in fup- 

 plicium verterant : neque frufra prcejlantiffimus fapien- 

 tia firmare folitus ejl, Si RECLUDANTUR TYRAN- 

 NORUM MENTES , POSSE ASPICI LAN1ATV S ET 

 ICTUS , quando ut corpora verberibus, ita fœvitia, libi- 

 dine , malis confultis animus dilaceretur. Quippe Tibe- 

 rium, ajoûte-t-il, non fortuna , non folitudines prote- 

 gebant quin tormenta pectoris fuafqueipfe pœnas fateretur. 

 Le doute &c la perplexité font inconteftablement le 

 langage de la nature dans une confeience ainfi bour- 

 relée. (G) 



DOUTEUX, INCERTAIN, IRRÉSOLU, 

 fynon. (Gramm.) Douteux ne fe dit que des chofes ; 

 incertain fe dit des chofes & des perfonnes ; irréfolu 

 ne fe dit que des perfonnes , il marque de plus une 

 diïpofition habituelle & tient au caractère. Exem- 

 ple : le fage doit être incertain à l'égard des opinions 

 douteufes, & ne doit jamais être irréfolu dans fa con- 

 duite. On dit d'un fait légèrement avancé , qu'il eft 

 douteux ; & d'un bonheur légèrement efpéré , qu'il 

 eft incertain. Ainfi incertain fe rapporte à l'avenir, 

 & douteux au pafîe ou au préfent. (O) 



Douteux {à la Monnaie} fe dit d'un métal ou 

 pièce de monnoie dont l'alloi n'eft pas bien connu. 

 Toute pièce, de quelque métal que ce foit, lorf- 

 qu'elle eft douteufe } eft cifaillée. Voye^ Cisailler. 



DOU VAIN , f. m. {(Econom. rufliq.) bois à faire 

 des douves. Voye\ Douve. 



DOUVE, f. f. (Hydraul.) eft le mur d'un baffin 

 contre lequel l'eau bat. Il eft bâti fur des racinaux 

 de charpente , afin de laiffer une communication du 

 corroi du platfond avec celui des côtés. Voye£ Conf 

 truction des baffins au mot BASSIN. (K) 



D OUVE, f. f. {Reliure.') c'eft une planche dont 

 on fe fert pour ôter le tan du dedans des peaux de 

 veau ; c'eft une douve de cuvier des plus larges , fur 

 laquelle on étend les veaux ; ainfi on dit la douve 

 à ratifier les veaux. Voye^ Planche I. figure 5 de la 

 Reliure. A préfent on fe fert plus volontiers d'une 

 planche un peu arrondie dans fa longueur. 



DOUVES, terme de tonnelier; ce font de petites 

 planches de chêne plus longues que larges , 6c min- 

 ces , dont les ouvriers fe fervent pour fabriquer des 

 tonneaux , barriques , muids , tonnes , & autres ou- 

 vrages de leur métier. On les appelle aufii quelque- 

 fois des Douelles. Voye{ Mairrain. 



Douves à oreilles ; ce font deux douves qui dans 

 les tinettes font plus longues que les autres, &c font 

 percées d'un trou par l'extrémité qui excède le haut 

 des autres douves de la tinette : ces deux douves font 

 placées vis-à-vis l'une de l'autre , de manière à pou- 

 voir paffer un bâton par les trous de ces deux 



DOWNE, {Géogr. mod.) capitale du comté de 

 Downe, dans la province d'Ulfter, en Irlande. Long, 

 n. 48. lat. 64. 23. 



DOUVRES , ou DOVER , (Géogr. mod.) ville 

 maritime d'Angleterre. De ce port à celui de Calais 

 il n'y a que fept lieues. Cette ville eft à 23 lieues 

 fuâ-eft d'Angleterre. Lat.âi. y. 47. long. 18. 68. 6j„ 



DOUX, (Chimie.) le corps doux eft une fubftance 

 particulière qui conftituc une efpece dans la clafie 

 des corps que les Chimiftes appellent muqueux. Voy* 



MUQUEUX. 



Ces corps doux font le miel , la pulpe ou le fuc de 

 plufieurs fruits, comme de cafte , de certains pru- 

 neaux, de raifms, de poires, de pommes , &c. le fuc 

 de quelques plantes , des cannes à lucre , de toutes 

 les graminées, de celui de quelques raciaes, comme 

 des bèttes blanches & rouges , des panais , &c. les 

 femences farineufes germées, certains fucs concrets 

 ramaftes fiir les feuilles de quelques arbres , tels que 

 la manne , le fucre de l'érable , &c. le fuc tiré par 

 in ci lion du même arbre, celui du palmier, &c. en un 

 mot , toutes les matières végétales propres à pro- 

 duire fur l'organe du goût la même faveur qu'exci- 

 tent celles que nous venons de nommer. Nous di- 

 fons à deffein végétales, parce que les fubftances ani- 

 males , dont le goût eft le plus analogue à celui des 

 corps doux végétaux, différent pourtant fenfible- 

 ment de ceux-ci , même par la faveur : le lait , par 

 exemple , dont la douceur eft parlée en proverbe , ne 

 produit pas la faveur douce exquife ou fans mélange 

 d'autre faveur ; la faveur du lait participe au con- 

 traire de deux autres , la fadeur & le gras ou onc- 

 tueux, pingue. Voyei Saveur. 



D'ailleurs ce n'eft pas par la faveur douce que les 

 corps doux des Chimiftes font eflentiellement carac- 

 térisés , mais par une qualité plus intérieure ; favoir P 

 la propriété d'être éminemment propres à la fermen- 

 tation fpiritueufe ; propriété que ne poftede point 

 le lait. Voye{ Fermentation 6» Lait. 



La faveur du fel ou fucre de faturne & de quel- 

 ques autres fels ne fauroit les faire ranger non plus 

 parmi les corps doux , dont ils différent à tant d'au- 

 tres titres. 



L'analyfe par la violence du feu , qui eft la feule 

 qu'on ait employée jufqu'à préfent à l'examen de la 

 compofition des corps doux , ne nous a rien appris fur 

 leur conjlitution fpécifique ; tous les produits qu'on • 

 en a retirés par cette voie , font prefque abfolument 

 communs à ces corps & à toutes les efpeces de la 

 claffe. Les phénomènes & les produits de la fermen- 

 tation nous ont éclairé davantage fur cet état fpéci- 

 fique. Voyei Fermentation & Muqueux. ( b) 



Doux, terme de Métallurgie & de Docimafie. Mine, 

 douce , c'eft ainfi qu'on appelle une mine aifée à 

 fondre. La mine qui a la qualité contraire, s'appelle 

 rebelle ou refraclaire. 



Métal doux , c'eft- à-dire malléable , du£tile , fle- 

 xible , non caftant ; le métal qui a la qualité oppo» 

 fée , s'appelle aigre. {b) 



Doux, {Diète, matière médicinale & Pharmacie.'') 

 On trouve dans les auteurs de Médecine peu de 

 connoiffances compofées , exactes , fur les qualités 

 des corps doux confidérés comme aliment. Ils ont 

 parlé davantage de quelques-uns de ces corps en 

 particulier, comme du miel, du fucre, des fruits , 

 des vins doux, &c. Voye^ les articles particuliers. 



Les alimens de ce genre ont été cependant accu- 

 fés en général d'être échauffans, & même caufti- 

 ques, épaifiiflans , invifeans , bilieux, ennemis de la 

 rate , propres à engendrer des vers, &c. C'eft -là 

 l'opinion que l'on en a aflez communément , & c'eft 

 celle du plus grand nombre de Médecins. 



Toutes ces prétentions font ou fauffes ou gratui- 

 tes, ou pour le moins mal entendues : premièrement, 



