Veau qui paroît la plus pure , c'eft-à-dire îa plus 

 limpide, la plus inodore & la plus infipide, celle que 

 tout le monde connoît fous le' nom à' eau douce ou 

 A' eau commune, n'eft pas exempte de mélange , n'eu: 

 pas un corps fimple ou homogène. La diftillation de 

 îa plus pure de ces eaux préfente toûjours un réfidu 

 au moins terreux. 



Les Naturalises & les Médecins diftinguent les 

 différentes efpeces d'eau douce par divers caractères 

 extérieurs, & fur-tout par leur lieu ou leur origine. 

 Nous adoptons cette divifion , puifqu'en effet c'ell 

 du lieu & de l'origine des eaux que dépendent les 

 différences qui les fpécifient chimiquement. 



Il faut remarquer que nous ne comptons point par- 

 mi les matières qui altèrent la fimplicité de Veau dou- 

 ce, celles qui la troublent, qui font fimplement con- 

 fondues avec l'élément aqueux, qui en font fépara- 

 bles par la filtration , comme on les fépare en effet 

 des eaux qu'on deftine à la boiffon. Voye^ Filtre & 

 Fontaine domestique. 



_ Les principales efpeces d'eau douce , félon cette 

 divifion , font Veau de pluie & de neige, Veau de fon- 

 taine, Veau de puits , Veau de rivière, & Veau croup ij- 

 faute. 



Nous expoferons dans un infiant la compofition 

 îa plus ordinaire de chacune de ces eaux, d'après les 

 connoiffances pofitives que nous avons acquifes fur 

 cette matière par divers moyens chimiques ; favoif 

 la diftillation, Févaporation , & l'application de cer- 

 tains réactifs. Mais nous ne rapporterons ici que les 

 réfultats des recherches faites fur les eaux par ces 

 moyens , nous réfervant d'expofer leur emploi , leur 

 ufage & leur manière d'agir, à V article Minérale , 

 {Eau) ; car les eaux minérales étant plus manifefte- 

 ment & plus diverfement compofées que les eaux 

 douces , les effets des moyens chimiques feront plus 

 marqués , plus évidens , plus diftincts. 



La légèreté de Veau eft un figne de fa pureté. On 

 détermine la gravité fpécifique d'une eau , en la com- 

 parant à Veau très -pure des Chimiftes; favoir Veau 

 diftillée de pluie ou de neige, par le moyen de di- 

 yers aréomètres. Foye^ Aréomètre. 



Il eft , outre ces moyens exacts , quelques fignes 

 auxquels on peut reconnoître la pureté des eaux; 

 & ces fignes font très-fuffifans , quand il ne s'agit de 

 îa déterminer que relativement aux befoins ordinai- 

 res de te vie : les voici tels qu'ils font rapportés dans 

 Rieger, introduclio ad notitiam rerum naturalium , d'a- 

 près les anciens auteurs de Médecine, d'Hiftoire na- 

 turelle & d'CEconomie ruftique. 



« Cette mu eft bonne ou pure , qui étant roulée 

 M dans un yaiffeau de cuivre , n'y laiffe point de ta- 

 *> ches ; qui ayant bouilli dans un çhauderon , & en 

 » ayant été verfée par inclination , après qu'on l'y 

 » a laiffée repofer un certain tems, n'a lahTé au fond 

 » de ce vaiffeau ni fable ni limon ; dans laquelle les 

 « légumes font bientôt cuits ; dans le cours de la- 

 » quelle il ne naît ni moufle ni jonc , & qui n'y laiffe 

 *> aucune efpece d'ordure ; qui ne donne point un 

 x mauvais teint à ceux qui en font leur boiffon ordi- 

 » naire , qui les laiffe joiiir au contraire d'une fanté 

 » robufte , d'une couleur fraîche & vermeille ; qui 

 » n'affecte ni leurs jambes , ni leurs yeux , ni leur 

 » gorge. Une couleur parfaitement limpide, uneinfi- 

 *> pidité parfaite , & un manque abfolu d'odeur, font 

 » encore des caractères effentiels à la bonne eau; en- 

 » forte que Pline a eu raifon de dire que la bonne eau 

 » devoit être enquelquemaniere femblable à l'air...» 

 » Ajoutez à cela qu'elle diffout parfaitement le fa- 

 » von , qu'elle nettoyé mieux le linge , qu'elle nour- 

 *> rit les meilleurs poiffons , qu'elle tire mieux les 

 » teintures des diverfes fubftances auxquelles on l'an. 

 » plique comme le thé ; qu'elle eft la plus propre à 

 * faire du bon mortier - & qu'enfin on en prépare 



ÎCJÎ 



» îa plus excellente bière. Les eaux qui réunifient 

 » toutes ces propriétés, font appellées légères , vi- 

 » ves, douces, lubtiies, molles , mites , Unes ; celles 

 » qui ont les qualités contraires , font appellées d*. 

 » res , crues , pefantes ». 11 



EaudcpUiU & de neige .Veau de pluie eff ordinai- 

 rement tres-pure, elle a été élevée dans Fatmofpherè 

 par une véritable diftillation; cependant, foit qu'elle 

 ait yolatilileune partie des matières auxquelles elle 

 etoit unie avant fon élévation , foit qu'après avoir 

 ete parfaitement épurée par ce moyen , elle fe foit 

 chargée de nouveau de diverfes fubftances répandues 

 dans l'air , il eft démontré par de bonnes expérien- 

 ces, que Veau de pluie, dans le plus grand état de pu- 

 reté où il paroiffe poffible de l'obtenir, contient -en 

 core quelques principes étrangers. 



Si 1 on veut recueillir de Veau de pluie dans la vûe 

 de l'examiner chimiquement , il faut pourvoir avec 

 les foins les plus fcrupuleux à ce qu'elle ne puiffe 

 contracter pendant cette opération le moindre mé- 

 lange , la moindre altération : on doit la recevoir 

 dans des vaiffeaux de verre auparavant rincés avec 

 de 1 eau diftillée , & expofés immédiatement à la 

 pluie, après que l'air a été fuffifamment purgé par 

 une pluie précédente , dans un lieu écarté & décou- 

 vert : on doit encore avoir foin d'enfermer cette eau 

 dans des bouteilles de verre bien propres , dès qu'il a 

 celle de pleuvoir. C'eft avec ces précautions que M. 

 Marggraf a ramaffé pendant Fhyver de i 7 <i Veau 

 de pluie fur laquelle ce favant chimifte a fait l'es ex- 

 périences qu'il rapporte dans Fhiftoire de l'académie 

 de Berlin, {année tjSx) fous le titre d 'Examen chU 

 miquede Veau. Le réfultat de cet examen, exécuté 

 par le procédé le mieux entendu & le plus démonf- 

 tratif , eft que « centmefures , chacune de trente-fix 

 » onces d'eau de pluie , ont donné cent & quelques 

 » grains d'une terre blanche tirant fur le jaunâtre 

 » & fort fubtile , qui dans toutes fes relations & qua- 

 » htes reffembloit parfaitement à une véritable terre 



» calcaire un vrai fel en forme de petite pique 



» tout-à-fait femblable au nitre , & quelques 



» cryftaux cubiques qui ne différoient en rien du fel 

 » commun de cuifine. Ces deux feis pefoient feule- 

 » ment^quelques grains, & ils étoient d'une couleur 

 » brunâtre ; indice clair que cette eau, malgré toutes 

 » les précautions prifes pour la recueillir, étoit ce- 

 » pendant encore mêlée de particules vifqueufes & 

 » huileufes ; ce qui ne pouvoit guère être autre- 

 » ment , puifque notre air en toute faifon de l'année 

 » eft abondamment rempli de diverfes exhalaifons 

 » comme les pluies de l'été le font très-fouvent con- 



» noitre par leur feule odeur Les parties falines 



« & terreftres qui font contenues dans VeaudepluU 

 » recueillie tres-pure, fe découvrent affez manifef- 

 » tement , fi on fait pourrir Veau de pluie en l'expo- 

 » fant à la chaleur du foleil.... Je Fy expofai pendant 

 » les mois de Mai Juin , Juillet , Août , jufqu'à la 

 » moitié de Sept, de l'année 1752 , pendant lefquels 

 » mois il fit un tems affez chaud. Dans le commence- 

 » ment je n obfervai aucun changement remarqua- 

 » ble ; mais au bout d'un mois j'apperçûs un mouve- 

 » ment intérieur & de l'agitat.on : il s'élevoit de pe- 

 » tites bulles , & on voyoit un limon verdâtre, affez 

 » femblable à celui qui couvre la furface de Veau 

 » lorfqu'on dit qu'elle fleurit. Ce limon s'augmentoit 

 » de plus en plus , & s'attachoit en partie au fond, 

 » en partie aux côtés du vafe. Si donc les parties 

 » fufdites de notre eau de pluie etoient exemptes 

 » de mélange, & fur-tout que cette eau ne contînt 

 » point de parties mucilagineufes & huileufes , il n'y 

 » feroit arrivé aucune putréfaction ; mais la lenteur 

 » avec laquelle cette putréfaction arrive , en com- 

 » paraifon de celle qu'éprouvent d'autres'^* plus 

 n impures } vient de ce qu'il ne s'y trouve qu'une 



