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» très-petite quantité des parties fufdites : car Veau 

 »,poiuTée par la concentration de la même eau de 

 » pluie , faite en diftillant , ayant été pareillement 

 » expofée à une égale chaleur du foleîl , ne laifta 

 » pas appercevoir le moindre mouvement , bien loin 

 »• d'éprouver la putréfaction &: la féparation des par- 

 » des terreftres. 



*> Cent mefures à' eau de neige recueillie avec les 



# précautions dont nous venons de parler pour Veau 

 » de pluie , fournirent à M. Marggraf, par les mêmes 

 *> moyens , foixante grains d'une véritable terre cal- 

 » caire, & quelques grains de fel qui tenoient plus 

 *> du fel de cuifine que du fel nitreux ; en quoi il 



# différoit du fel extrait de Veau de pluie , lequel 

 » avoit plus de rapport avec le nitre. Toute la diffé- 

 rence donc entre Veau de pluie & Veau de neige , 

 » n'eft d'aucune importance , & fe réduit à ce que 

 >> l'acide de Veau de pluie eft plus nitreux , & qu'elle 

 >> renferme plus çle terre calcaire ; au lieu que Veau 

 » de neige a plutôt un acide falin que nitreux , & 

 y» contient une moindre quantité de terre calcaire. 

 » Au refte le peu de fel que j'avois tiré de Veau de 

 9, neige, étoit pareillement d'une couleur brunâtre ; 

 f> ce qui ëft un indice qu'il y a aufti des parties mu- 

 » cilaginêufès & huileufes. Ayant expofé mon eau 

 » de neige à la chaleur du foleil pendant Tété de cette 

 » année , il lui arriva exactement les mêmes acci- 

 se dens qu'à Veau de pluie, & elle vint aufti à putré- 

 » faction ». 



Vanhelmont rapporte, Se c'eft un fait très-connu 

 à-préfent , que Veau la plus pure dont on approvi- 

 iionne nos navires , éprouve fous la ligne une véri- 

 table putréfaction ; qu'elle devient rouffâtre , en- 

 fuite verdâtre , & enfin rouge ; que dans ce dernier 

 degré d'altération elle répandune puanteur infuppor- 

 ïablé , & qu'elle fe rétablit enfuite d'elle-même en 

 peu de jours. Le même phénomène obfervé par M. 

 Marggraf fur Veau de neige & fur Veau de pluie, l'une 

 èc l'autre beaucoup plus pure que celle qu'on charge 

 fur nos vaifleaux , rend le premier beaucoup moins 

 • fingulier. La putrefcibilké de nos meilleures eaux eft 

 toujours cependant une de leurs propriétés qui mé- 

 rite le plus d'attention. Foye^ Putréfaction, 



Voilà des expériences exactes, qui établifTent une 

 grande analogie entre Veau de pluie & Veau de neige; 

 énforte que l'on doit au moins douter que l'opinion 

 qui fait regarder Veau de pluie comme très-faiutairé 

 pour la boiffon , & Veau de neige très - înfalubre au 

 contraire ; que cette opinion, dis- je, foit fuffifam- 

 mént fondée : ou penfer au moins que l'infalubrité , 

 la prétendue dureté , crudité , &c. des eaux des neiges 

 ou des glaces fondues , dépendent de certains acci- 

 dens arrivés à la neige pendant qu'elle couvroit la 

 furface de la terre, qu'elle étoit retenue fur -tout 

 pendant de longs hyvers fur le fommet des monta- 

 gnes. 



Au refte il eft très - raifonnable de penfer que la 

 compofition de la pluie & de la neige doivent varier 

 dans les différens pays, dans les différentes faifons , 

 par les différens vents , & par les autres circonftan- 

 ces qui modifient diverfement l'état de l'athmofphe- 

 a-e. M. Hellot recueillit au mois d'Août 1735 dans 

 des terrines ifolées avec foin , de Veau d'orage qui 

 avoit une odeur fulphureufe, & qui précipitoit l'huile 

 de chaux , comme auroit fait un efprit de vitriol très- 

 affoibli. M. Grofle a eu du tartre vitriolé , en faifant 

 diflbudre du fel de tartre pur dans de Veau d'orage 

 qu'il avoit ramaftee à PafTy en 172,4. Voye^ mémoire 

 fur le phofphore de Kunckel , &c, à la fin ; mém. de 

 V académie royale des Sciences , année 1J3J. 



Veau de pluie & Veau de neige fe confervent très- 

 bien , fi on les ramaffe avec les précautions rappor- 

 tes à V article ClTERNE. 



Veau diftiilée de pluie ou de neige eft inaltérable ? 



û on Pexpofe même à la chaleur du foleil & à l'abord 

 libre de l'air, félon l'expérience de M. Marggraf ^ 

 que nous avons rapportée ci-deftus en pafîant, & 

 dont nous faifons mention ici plus expreflement ? 

 pour confirmer ce que nous avons avancé de la pu- 

 reté de cette eau dans Vàrticle Eau, (Chimie.') 



Eau de fontaine. Les variétés des eaux de fontaim 

 font très-confidérables , parce que les entrailles de 

 la terre que ces eaux parcourent ^ renferment une 

 grande quantité de diverfes matières dont Veau peut 

 fe charger par une vraie diftblution.Si quelques-uns 

 de ces principes font contenus dans une eau de fource 

 en une proportion fuffifante pour altérer fenfibleinent 

 les qualités extérieures de Veau pure , une pareille 

 eau eft appellée minérale , voye^ Minérale , (Eau.) 

 Si au contraire elle n'eft altérée par aucun principe 

 qui fe manifefte par des caractères fenfibles , tels 

 que l'odeur, la faveur, la couleur , certains dépôts - 9 

 des vertus médicinales évidentes , &c. elle eft ran- 

 gée parmi les eaux douces. 



On trouve des eaux de fontaine qui font autant ou 

 plus pures que Veau de neige : celles-ci naiftent or- 

 dinairement dans les contrées où les pierres dé la 

 nature des grais , des quartz, des cailloux , font do- 

 minantes. Les fources (Veau douce qui fortent d'un 

 banc d'argile pure , font aufti communément allez 

 fimples. Les pays ou l'on ne trouve que des pierres 

 àc des terres calcaires , comme marbre , pierres co- 

 quillercs , craie, marne, &c. fourniffent au contraire 

 des eaux chargées d'une terre de ce genre , qui s'y 

 trouve en partie nue , & en partie combinée avec 

 un peu d'acide vitriolique fous la forme de feîenite. 

 La raifon de ceci , c'eft que la terre vitrifiable & la 

 terre argilleufe ne font que peu folubles , peut-être 

 même abfolument infolubles , par l'élément aqueux 

 & par l'acide dont il peut être chargé , au lieu que 

 les terres calcaires font foûmifes à Faction de ces 

 menftrues» 



Eau de puits. Il paroît que Veau de puits ne doit pas 

 différer originairement de Veau de fontaine , & que fi 

 on la trouve plus communément chargée de terre Se 

 de diverfes fubftances falines, c'eft qu'étant ramafTée 

 dans une efpece de baffin 011 elle eft peu renouvel- 

 lée , elle fe charge de tout ce que Veau qui vient de la- 

 furface de la terre , lui amené par une efpece de li- 

 xiviation , & des ordures que l'air peut lui apporter 

 fous la forme de poufïierei Cette conjecture eft d'au- 

 tant plus fondée , que c'eft une ancienne obferva- 

 tion que Veau de puits devient d'autant plus pure ^ 

 qu'elle eft plus tirée. 



Veau des puits varie confidérablement dans les dif- 

 férens pays , & dans les différens lieux du même 

 pays ; nouvelle preuve que fa compofition lui vient 

 principalement des couches de terre fupérieures à 

 celle dans laquelle fe trouvent les fources du toit. 

 Quoi qu'il en foit, on trouve des puits qui four- 

 niffent une eau aufti pure que la meilleure eau de ri- 

 vière , mais toujours avec la circonftance de les tireç 

 fans interruption. 



Veau des puits de Paris eft prodigieufement felenî- 

 teufe & chargée de terre calcaire ; dans quelques 

 puits même , au point d'en être trouble. M. Marggraf 

 a trouvé Veau des puits de Berlin très-chargée de terre 

 calcaire , Se d'une petite portion de terre gypfeufe : 

 ces eaux lui ont fourni aufti du vrai fel marin & du 

 nitre. Ce dernier produit mérite une confidératiort 

 particulière , relativement à une prétention fur l'ori- 

 gine du nitre , contredite par un fait rapporté dans 

 les mémoires de l'académie royale des Sciences, 

 par celui-ci. Voye^ Nitre. 



Eau de rivière. La compofition de Veau de rivière J 

 en exceptant toujours les matières qui la troublent 

 après les inondations , eft due i°. aux principes dont 



