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car il efl très-peu d'eaux communes qui ne précipi- 

 tent cette diffolution. 



Eau-mere : on appelle ainfi, en Chimie , une li- 

 gueur faline inconcrefcible, qui fe trouve mêlée aux 

 difTolutions de certains fels , & qui efl le réfidu de 

 ces diffolutions épuifées du fel principal par des éva- 

 pora tions & des cryflallifations répétées. Les taux- 

 mères les plus connues font celle du nitre , celle du 

 fel marin, celle du vitriol, & celle du fel de fei- 

 gnette. Voye^ Nitre, Sel marin, Vitriol, Sel 



DE SEIGNETTE. 



m Eau de Mille-fleurs, (Pharmac.) on appelle 

 ainfi l'urine de vache , auffi-àen que Veau que l'on 

 retire par la diflillation de la boufe de cet animal. 

 Foyei Vache. 



Eau phagedenique : prenez une livre d'eau pre- 

 mière de chaux récente , trente grains de mercure 

 fublimé corrofif , mêlés & agités dans un mortier de 

 marbre : c'efl ici un fel mercuriel précipité. Voyt^ 

 Mercure. 



Eau de Rabel , ainfi nommée du nom de fon 

 inventeur, qui la publia vers la fin du dernier fiecle. 



Prenez quatre onces d'huile de vitriol , & douze 

 onces d'efprit de vin rectifié ; verfez peu-à-peu dans 

 un matras l'acide fur l'efprit- de-vin, en agitant votre 

 vaifTeau, & gardez votre mélange dans un vaifTeau 

 fermé , dans lequel vous pouvez le faire digérer à 

 un feu doux. 



Veau de Rabel efl l'acide vitriolique dulcifié. Voye^ 

 Acide vitriolique , au mot Vitriol. 



Eau régale : le mélange de l'acide du nitre & 

 de celui du fel marin , efl connu dans l'art fous le 

 nom eau régale. V jye^ RÉGALE (Eau.) 



Eau saphirine , Eau bleue , ou Collyre 

 BLEU , (Pharm. & mat. med. externe.) Collyre, c'efl- 

 à-dire remède externe ou topique , defliné à certai- 

 nes maladies des yeux. Foyt{ Collyre , Topique , 

 Maladie des yeux , fous le mot (Eil. 



En voici la préparation , d'après la pharmacopée 

 univerfelle de Lemery. 



Prenez de Veau de chaux vive filtrée , une chopi- 

 ne ; de fel ammoniac bien pulverifé , une dragme : 

 l'une & l'autre mêlés enfemble , feront jettés dans 

 un vaifTeau de cuivre , dans lequel on les biffera pen- 

 dant la nuit ; après quoi on filtrera la liqueur , qui 

 fera gardée pour l'uf'age. 



V eau faphirine n'efl autre chofe qu'une eau char- 

 gée d'une petite quantité d'huile de chaux , & d'un 

 peu d'alkali volatil, coloré par le cuivre qu'il a def- . 

 fous. Foyei Sel ammoniac # Cuivre. 



Cette eau efl un collyre irritant, tonique & def- 

 ficcatif. Voyei les cas particuliers dans lefquels il 

 convient, à V article Maladie des yexjx, fous le 

 mot (Eil. 



^ Eau verte ou Eau seconde : les ouvriers qui 

 s'occupent du départ des matières d'or & d'argent, 

 appellent ainfi Veau-îortQ chargée du cuivre qu'on a 

 employé à en précipiter l'argent. Foye^ Départ. 



Eau-de-vie , produit immédiat de la diflillation 

 ordinaire du vin. Voye^ Vin. 



Eau vulnéraire, V. Vulnéraire, (Eau). (b) 

 . EAU-DE-VIE , {Art méchan.) fabrication d'eau-de- 

 vm. La chaudière dont on fe fert pour cette diltilla- 

 tion , efï un vaifTeau de cuivre en rond , de la 

 fauteur de deux piés & demi , & de deux piés de 

 diamètre ou environ , dont le haut fe replie fur le 

 dedans en talus montant, comme fi elle devoit être 

 entièrement fermée , & où pourtant il y a une ou- 

 verture de neuf à dix pouces de diamètre , avec un 

 rebord de deux pouces ou à-peu-près : on appelle 

 1 endroit où h chaudière fe replie avec fon rebord , 

 Le collet. Cette chaudière contient ordinairement 

 quarante veltes , à huit pintes de Paris la velte. Cette 

 mefure efl différente en bien des endroits où l'on fa- 



EAU 



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brique de Veau-de-vie. Il y a des chaudières plus 

 grandes & plus petites. 



. Pffî chau <liere eft p l ac é e contre un mur, à un 

 pie d élévation du fol de la terre , dans une maçonne- 

 rie de brique jointe avec du mortier de chaux & de 

 fable , ou de ciment , qui la joint & l a couvre toute 

 entière nifqu au bord du tranchant du collet , fauf le 

 tond qui eft découvert. Cette chaudière efl foûtenue 

 dans cette maçonnerie par deux ou trois ances dè 

 cuivre , longues chacune de cinq pouces , &: d'un 

 pouce d'épaifTeur, qui font adhérantes à la chaudiè- 

 re. Cette maçonnerie prend depuis le fol de la terre - 

 & le vuide qui relie depuis le fol de la terre jufqu'à 

 la chaudière , s'appelle le fourneau. Ce fourneau a 

 deux ouvertures , l'une dans le devant , & l'autre 

 au fond : celle du devant efl de la hauteur du four- 

 neau, & d'environ dix à onze pouces de large : c'efl 

 par-là qu'on fait entrer le bois fous la chaudière. 

 L'ouverture du fond efl large d'environ quatre pou- 

 ces en quarré ; elle s'élève dans une cheminée faite 

 exprès, par où s'échappe la fumée. Il y a à chacune 

 de ces ouvertures, une plaque de fer que l'on ôte & 

 que l'on replace au befoin , pour modérer l'aftion 

 du feu : on en parlera ci-après. 



C'efl cette chaudière qui contient le vin, où il 

 bout par l'action du feu que l'on entretient defTous. 

 On ne remplit pas en entier la chaudière de vin , 

 parce qu'il faut laiffer un efpace à l'élévation du vin, 

 quand il bout, afin qu'il ne furmonte pas au -défais 

 de la chaudière. L'ouvrier (que l'on nomme un brû- 

 leur, ce font ordinairement des tonneliers) qui tra- 

 vaille à la converfion du vin en eau-de-vie, fait l'ef- 

 pace qu'il doit laifTer vuide pour l'élévation du vin 

 bouillant. La plupart de ces brûleurs , pour connoî- 

 tre ce vuide , appliquent leurs bras au pli du poignet 

 fur le tranchant du bord de la chaudière , & laiffent 

 pendre leur main ouverte & les doigts étendus dans 

 la chaudière ; & lorfqu'ils touchent du bout du doigt 

 le vin qui efl dans la chaudière , il y a affez de vin , 

 & il n'y en a pas trop. 



Ce vuide efl toujours ménagé , quoiqu'on mette 

 autre chofe que du vin dans la chaudière ; car il faut 

 favoir qu'après la bonne eau-de-vie tirée , il refle une 

 quantité d'autre eau-de-vie (qu'on appelle féconde) » 

 qui n'a prefque pas plus de force ni de goût que fi on 

 mêloit dans de bonne eau- de- vie ~ d'eau commune * 

 dans laquelle féconde pourtant il y a encore une 

 partie de bonne eau-de-vie que l'on ne veut pas per- 

 dre , & que l'on retire en la faifant bouillir une fé- 

 conde fois avec de nouveau vin dans la chaudière : 

 on appelle cette féconde fois , une féconde chauffe ou 

 une double chauffe , parce qu'ordinairement on remet 

 dans la chaudière tout ce qui efl venu de la première 

 chauffe , foit bonne eau-de-vie ou féconde ; ainfi il 

 faut moins de vin à cette double chauffe qu'à la pre- 

 mière. Il y a des gens qui à toutes les chauffes met- 

 tent à part la bonne eau-de-vie qui en vient : on ap- 

 pelle cela lever à toutes les chauffes. Pour la féconde 

 chauffe ils ne mettent que la féconde qui efl venue 

 de la première chauffe : il y a quelquefois jufqu'à 

 60 ou 70 pintes de féconde , plus ou moins , fuivant 

 la qualité du vin. On dira ci-après comment on con- 

 noît qu'il n'y a plus d'efprit dans ce qui vient de la 

 chaudière, & que ce qui y refle n'efl bon qu'à être 

 jetté dehors. 



Lorfque la chaudière efl remplie jufqu'où elle doit 

 l'être , on met du feu fous le fourneau ; on fe fert 

 d'abord de bois fort combuflible, comme du farment 

 de vigne , du bouleau ou autre menu bois , qui don- 

 nant plus de flamme que le gros bois , a une chaleur 

 plus vive : on en met fous le fourneau, & on l'y 

 entretient toûjours vif , autant qu'il en faut pour 

 faire bouillir cette chaudière ; on appelle cela , en 

 termes de l'art , mettre en train, QuancHa chaudière 



