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'qu'une eau fale & brouillée. Ariftote , Crefcentîus , 

 Ruellius & quelques autres , prêtent donc à l'animal 

 une intention qu'il n'a point , & ont laiffé échapper 

 celle qu'il a réellement , & qui lui eft fuggérée par 

 un inftinct & par un goût qu'ils reconnoiffoient néan- 

 moins en lui. 



Il n'eft pas douteux que c'eft ce même goût qui le 

 follicite & qui l'engage à plonger fa tête plus ou 

 moins profondément dans l'auge ou dans le l'eau qui 

 contient fa boiffon. Cette action , à laquelle il ne fe 

 livre que lorfque l'altération n'eft pas confidérable , 

 a cependant occafionné de nouveaux écarts. Pline 

 en a conclu que les chevaux trempent les nazeaux 

 dans Veau quand ils s'abreuvent. Jérôme Garem- 

 bert , quefi. xlv. a avancé qu'ils y plongent la tête 

 jufqu'aux yeux , tandis que les ânes & les mulets 

 hument du bord des lèvres. Un naturalifte moderne, 

 qui fans doute n'a vérifié ni l'un ni l'autre de ces 

 faits, de qui n'a peut-être prononcé que fur la foi 

 des Naturaliftes qu'il a confultés , n'a pas craint de 

 regarder la froideur de Veau qui frappe la membrane 

 muqueufe de l'animal au moment où il boit , comme 

 la caufe d'une maladie dont la fource n'eft réelle- 

 ment que dans le fang : il fuggere même un expé- 

 dient affez particulier pour la prévenir. Il confeille 

 à cet effet d'effuyer les nazeaux du cheval chaque 

 fois qu'il a bû. Telle eft la trifte condition de l'efprit 

 humain , les vérités les plus fenfibles fe dérobent à 

 lui ; & des écrits dans lefquels brillent l'érudition & 

 le plus profond favoir, font toujours femés d'une 

 foule d'erreurs. 



k Ce n'en feroit pas une moins groffiere que d'ima- 

 giner fur le nom & fur la réputation d'Ariftote , que 

 Veau trouble engraiffe le cheval , & lui eft plus falu- 

 taire que d'autre. Pour peu que l'on foit éclairé fur le 

 méchanifme des corps animés , on rejette loin de foi 

 le principe pitoyable fur lequel eft établie cette doc- 

 trine. Il feroit très-difficile de découvrir la forte d'éla- 

 boration à la faveur de laquelle des corpufcules ter- 

 reftres & greffiers aideroient à fournir un chyle bal- 

 famique , & propre à une affimilation d'où réfulte- 

 roit une homogénéité véritable. Non-feulement le 

 fluide aqueux diffout les humeurs vifqueufes , en- 

 tretient la fluidité du fang , tient tous les émondtoires 

 convenables ouverts , débarraffe tous les conduits , 

 & facilite merveilleufement la plus importante des 

 excrétions , c'eft-à-dire la tranfpiration infenfible ; 

 mais fans fon fecours la nutrition ne fauroit être par- 

 faitement opérée : il eft le véhicule qui porte le fuc 

 nourricier jufque dans les pores les plus tenus & les 

 plus déliés des parties. Il fuit de cette vérité & de 

 ces effets , que les feules eaux bienfaifantes feront 

 celles qui , légères , pures , fimples , douces & clai- 

 res , paieront avec facilité dans tous les vaiffeaux 

 excrétoires ; & nous devons penfer que celles qui 

 font crues , pefantes , croupiffantes , inactives , ter- 

 reftres , & imprégnées en un mot de parties hété- 

 rogènes groffieres, forment une boiflbn très-nuifi- 

 ble , attendu la peine qu'elles ont de fe frayer une 

 route à -travers des canaux, à l'extrémité defquels 

 elles ne parviennent jamais fans y caufer des ob- 

 ftrucHons. J'avoue que celles-ci , eu égard à la conf- 

 trudion de l'animal , à la force de fes organes di- 

 geftifs, au genre d'alimens dont il fe nourrit, &c. 

 ne font point auffi pernicieufes pour lui que pour 

 l'homme : nous ne devons pas néanmoins nous dif- 

 penfer de faire attention aux différentes qualités de 

 celles dont nous l'abreuvons. Les eaux trop vives 

 lulcitent de fortes tranchées, des avives conftdéra- 

 nles. Les eaux de neige provoquent ordinairement 

 une toux violente , un engorgement confidérable 

 dans les glandes fublinguales & maxillaires ; elles 

 excitent en même tems dans les jeunes chevaux un 

 flux confidérable par les nazeaux 3 d'une humeur 



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plus ou moins épaiffe , & d'une couleur plus ou 

 moins foncée. 1 



,Le tems & la manière d'abreuver ces fortes d'a- 

 nimaux, font des points qui importent effentielle- 

 ment à leur confervation. 



On ne doit jamais , & dans aucune circonftance J 

 les faire boire quand ils ont chaud, quand, ils font 

 eflouffles , & avant de les avoir laiffé repofer plus 

 ou moins long -tems. L'heure la plus convenable 

 pour les abreuver, eft celle de huit ou neuf heures 

 du matin , & de fept ou huit heures du foir. En été 

 on les abreuve trois fois par jour, &: la troifie- 

 me fois doit être fixée à environ cinq heures après 

 la première. Il eft vrai qu'eu égard aux chevaux qui 

 travaillent & aux chevaux qui voyagent , un pareil 

 régime ne fauroit être exactement confiant; mais il 

 ne faut point abfolument s'écarter & fe départir de 

 la maxime qui concerne le cheval hors d'haleine , 

 & qui eft en fueur. Nos chevaux de manège ne boi- 

 vent qu'une heure ou deux après que nos exercices 

 font finis ; le foir on les abreuve à fept heures , & 

 toujours avant de leur donner l'avoine : cette pra- 

 tique eft préférable à celle de leur donner le grain 

 avant la boiffon , à moins que le cheval ayant eu 

 très - chaud , on ne lui donne une mefure d'avoine 

 avant & après qu'il aura bû. 



Plufieurs perfonnes font en ufage d'envoyer leurs 

 chevaux boire à la rivière; cette habitude, blâmée 

 d'un côté par Xénophon , & loiiée de l'autre par 

 Camerarius , ne fauroit être improuvée , pourvu 

 que l'on foit affûré de la fageffe de ceux qui les y 

 conduifent , qu'on ne les y mené pas dans le tems 

 le plus âpre de l'hyver, & qu'on ait l'attention à 

 leur retour, non-feulement d'avaler avec les mains 

 Veau dont leurs quatre jambes font encore mouil- 

 lées , mais de leur effuyer & de leur fécher parfaite- 

 ment les piés. 



Ceux qui abreuvent l'animal dans l'écurie doivent, 

 en hyver, avoir grand foin de lui faire boire Veau fur 

 le champ & auffi-tôt qu'elle eft tirée. Dans l'été au 

 contraire il eft indifpenfable de la tirer le foir pour 

 le lendemain matin , & le même matin pour le foir 

 du même jour. Je ne fuis point fur ce fait d'accord 

 avec Camerarius ; il invective vainement les pale- 

 freniers qui offrent à boire à leurs chevaux de Veau 

 qui a féjourné dans un vafe , parce qu'elle a été ex- 

 pofée à la chûte de plufieurs ordures; il veut qu'elle 

 foit tirée fraîchement & préfentée auffi-tôt à l'ani- 

 mal : mais les fuites funeftes d'une pareille méthode 

 obfervée dans le tems des chaleurs , n'ont que trop 

 énergiquement prouvé la féverité avec laquelle elle 

 doit être proferite. On peut parer cependant à la 

 froideur de Veau & à fa trop grande crudité , foit en 

 y trempant les mains , foit en y jettant du fon , foit 

 en l'expofant au foleil , foit en la mêlant avec une 

 certaine quantité à' eau chaude , foit enfin en l'agitant 

 avec une poignée de foin , autrement on courroit rif- 

 que de précipiter le cheval dans quelque maladie fé- 

 rieufe. J'ajoûterai qu'il eft effentiel de s'oppofer à 

 ce qu'il boive tout d'une haleine ; on doit l'interrom- 

 pre de tems en tems quand il s'abreuve , de manière 

 qu'il ne s'effoufrle pas lui-même, & que fa refpira- 

 tion foit libre ; c'eft ce que nous appelions couper* 

 rompre L'eau à V animal. 



_ Une queftion à décider, eft celle de favoir s'il con* 

 vient mieux d'abreuver un cheval dans la route, ou 

 d'attendre à cet effet que l'on foit arrivé au lieu où. 

 l'on doit s'arrêter. Si l'on confultoit M. de Soleyfel 

 fur cette difficulté , on trouverait qu'il a prononcé 

 pour & contre. Dans le chapitre xxjx. de la féconde 

 partie de fon ouvrage, édition de Vannée îyiz, chez 

 Emery, il charge le bonfens de conclure pour lui , que 

 les chevaux doivent boire en chemin , par la raifon 

 que s'ils ont chaud en arrivant, on eft un tems infini 



