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fans pouvoir les faire boire , & que la foif les empê- 

 chant de manger , une heure ou deux s'écoulent, en- 

 forte qu'ils font obligés de repartir n'ayant ni bû ni 

 mangé , ce qui les met hors d'état de fournir le che- 

 min. Dans le chapitre fuivant il recommande expref- 

 fément de prendre garde aux eaux que les chevaux 

 boivent , particulièrement en voyage , car de-là dé- 

 pend, dit-il , la confervation de leur vie ou leur dejlruc- 

 tion; or le bon fens indique ici une contradiction 

 manifefte : en effet , fi je dois d'une part abreuver 

 mon cheval dans la route , plutôt que de patienter 

 jufqu'au moment où j'arriverai ; & fi de l'autre il eft 

 très -important que je confidere la nature des eaux 

 dont je l'abreuve , je demande quels feront les 

 moyens par lefquels je jugerai fainement de la dif- 

 férente qualité de celles que je rencontrerai en che- 

 minant. Je crois donc que la feule infpe&ion n'étant 

 pas capable de donner des lumières fuffifantes pour 

 obferver avec fruit , la prudence exige qu'on ne fafTe 

 jamais boire les chevaux à la première eau que l'on 

 découvre. Il vaut mieux différer jufqu'à ce que l'on 

 foit parvenu dans l'endroit où l'on s'eft propofé de 

 prendre du repos & de fatisfaire fes autres befoins. 

 Les habitans de ce lieu inftruits par l'expérience des 

 eaux plus ou moins favorables à l'animal , diffipe- 

 ront toutes nos inquiétudes & toutes nos craintes à 

 cet égard; nous ne nous expoferons point, en un mot, 

 au danger d'abreuver nos chevaux d'une ^«fouvent 

 mortelle pour eux , telles que celles de la rivière 

 d'EfTone fur le chemin de Fontainebleau à Paris , 

 d'une autre petite rivière qui paffe dans le Beaujo- 

 lois , & d'une multitude de petits torrens dans lef- 

 quels nul cheval ne boit qu'il ne foit atteint de quel- 

 ques maladies très-vives tk très-aiguës. Le moyen 

 de parer l'inconvénient de la trop grande chaleur & 

 de la fueur de l'animai iorfqu'il arrive, eft îrès-fim- 

 ple : il ne s'agit que de rallentir fon allure environ 

 une demi-lieue avant de terminer fa marche ; alors 

 il entre dans fon écurie fans qu'on apperçoive au- 

 cuns fignes de tranfpiration & de fatigue , & un 

 quart-d'heure de repos fufnt , pour qu'il puifTe fans 

 péril manger les alimens qu'on lui préfente , & en- 

 fuite être abreuvé. On doit en ufer de même relati- 

 vement aux chevaux de carofTe , & aux autres che- 

 vaux de tirage. Il efl rare qu'ils puiffent boire com- 

 modément en route , les uns & les autres étant at- 

 telés ; mais la précaution de les beaucoup moins 

 preffer à mefure que l'on approche de Faite, eft très- 

 utile & très-fage. Celle d'abreuver les chevaux avant 

 de partir, n'eft bonne qu'autant que la boiffon pré- 

 cède d'environ une heure l'inftant du départ ; des 

 chevaux abreuvés que l'on travaille fur le champ , 

 cheminent moins aifément, avec moins de vivacité 

 & de légèreté , & ont beaucoup moins d'haleine. 



Selon Ariftote , les chevaux peuvent fe pafTer de 

 boifTon environ quatre jours; je ne contredis point 

 ce fait dont je n'ai pas approfondi la vérité : il en 

 eft qui boivent naturellement moins les uns que les 

 autres ; il en eft qui boivent trop peu , ceux-ci font 

 communément étroits de boyaux : il en eft aufîi que 

 la fatigue , le dégoût , empêche de s'abreuver ; en 

 cherchant à aiguifer leur appétit par différentes for- 

 tes de mafticatoires, on réveille en eux le defir de la 

 boiffon : il en eft enfin que des maladies graves met- 

 tent hors d'état de prendre aucune forte d'alimens 

 folides ou liquides ; nous indiquerons en parlant de 

 ces maladies, & quand l'occaflon s'en préfentera, 

 les moyens d'y remédier. 



Je ne place point au rang de ces maux les excroif- 

 {ances qui furviennent dans la partie de la bouche 

 que nous nommons le canal, & que l'on obferve à 

 chaque côté de la langue , précifément à l'endroit 

 où fe termine le repli formé par la membrane qui 

 revêt intérieurement la mâchoire inférieure, Ces ex- 



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croifïances \ affez femblables par leur figure à des 

 nageoires de poiflbns, font ce que nous nommons 

 barbes ou barbillons. On doit les envifager unique- 

 ment comme un allongement de cette membrane , 

 qui toujours abreuvée par la falive , & plus humec- 

 tée qu'ailleurs par la grande quantité d'humeurs que 

 les glandes fublinguales filtrent & fourniffent à cet 

 endroit, peut fe relâcher dans cette portion plus ai- 

 fément que dans le refte de fon étendue , le tiflit en 

 étant d'ailleurs naturellement très-foible. Ce pro- 

 longement empêche les chevaux de boire aufîi libre- 

 brement qu'à l'ordinaire; ainfi Iorfqu'il s témoignent 

 non-feulement quelque répugnance pour la boiffon, 

 mais un defir de s'abreuver qu'ils ne peuvent fatis- 

 faire que difficilement & avec peine , il faut recher- 

 cher fi les barbillons n'en font pas l'unique caufe ; 

 en ce cas on tient la bouche du cheval ouverte par 

 le moyen du pas-d'âne (voye^ Pas-d'ane ) , & l'on 

 retranche entièrement avec des cifeaux la portion 

 prolongée de la membrane ; on peut laver enfuite 

 la bouche de l'animal avec du vinaigre , du poivre 9 

 & du fel : pour cet effet on trempe dans cet acide un 

 linge entortillé au bout d'un morceau de bois quel- 

 conque ; on en frotte la partie malade , après quoi 

 on retire le pas-d'âne , & on fait mâcher le linge pen- 

 dant un inftant au cheval. Nombre de perfonnes 

 ajoutent à cette opération, celle de lui donner un 

 coup de corne (voye{ Phlébotomie): dès-lors 

 on n'employé point le vinaigre ; & on fe contente 

 quand une fuffifante quantité de fang s'eft écoulée , 

 de préfenter du fon fec à l'animal. 



Pour opérer avec plus de fuccès , &c fans offenfer 

 les parties voifines de celles qu'on doit couper, il eft 

 bon de fe fervir de cifeaux dont les branches foient 

 tellement longues , que la main de l'opérateur ne 

 foit point empêchée par les dents du cheval fur le- 

 quel il travaille ; il faut encore que l'extrémité des 

 lames au lieu d'être droite foit recourbée , non de 

 côté, mais en-haut, & que chaque pointe de ces 

 mêmes lames ait un bouton. Voye^ Onglée. 



Il eft des circonftances dans lefquelles nous fouî- 

 mes obligés de communiquer à Veau fimple & com- 

 mune , dont nous abreuvons les chevaux , des ver- 

 tus qu'elle n'auroit point , fi nous n'y faifions quel- 

 ques additions & des mélanges appropriés aux diffé- 

 rens cas qui fe préfentent. 



Veau blanche eft , par exemple , la boiffon ordi- 

 naire des chevaux malades. Elle ne doit cette cou- 

 leur qu'au fon que nous y ajoutons ; mais il ne fuffit 

 pas pour la blanchir d'en jetter, ainfi que plufieurs 

 palefreniers le pratiquent, une ou deux mefures dans 

 Veau dont eft rempli le feau ou l'ange à abreuver» 

 Elle n'en reçoit alors qu'une teinture très-foible &c 

 très-legere; & elle participe moins de la qualité ano- 

 dine , tempérante & rafraîchiffante de cet aliment % 

 dont elle eft plutôt empreinte par la manière dont 

 on l'exprime , que par la quantité que l'on en em- 

 ployé très -inutilement. Prenez une jointée de fon ; 

 trempez vos deux mains qui en font failles dans l'au- 

 ge ou dans le feau ; exprimez fortement & à plufieurs 

 reprifes Veau dont le fon que vous tenez eft imbu, le* 

 liquide acquerra une couleur véritablement blan- 

 che ; biffez enfuite tomber le fon dans le fond du 

 vafe ; reprenez , s'il en eft befoin, une féconde join- 

 tée , & agiffez-en de même , la blancheur du liquide 

 augmentera ; & le mélange fera d'autant plus par- 

 fait , que cette blancheur ne naît que de l'exacle fé- 

 paration des portions les plus déliées du folide , lef- 

 quelles fe font intimement confondues avec celles 

 de Veau, 



Nous n'en ufons pas ainfi , lorfque pour foûtenir 

 l'animal dans des occurrences d'anéantiffement, nous 

 blanchirions fa boiffon par le moyen de quelques poi- 

 gnées de farine de froment, Si nous précipitions fur 



