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ïîie qu'un négoce de pur échange ~, un vrai trac 

 d'argent contre d'autre argent. Foye{ Lettre de 

 change. 



Echange fe dit auffi parmi leâ gros négocians fur- 

 tout entre ceux qui trafiquent avec l'étranger, d'une 

 efpece d'adoption mutuelle , mais feulement à tems , 

 qu'ils font des enfans les uns des autres ; ce qui ar- 

 rive , par exemple , quand un marchand de Paris 

 voulant envoyer fon fils à Amfterdam pour s'y inf- 

 truire du commerce de Hollande , fon correfpondant 

 dans cette dernière ville a pareillement un fils qu'il 

 a defTein de tenir quelque tems à Paris pour appren- 

 dre le commerce de France. Ces deux amis font 

 alors un échange de leurs enfans , qu'ils regardent en- 

 fuite chacun comme le fien propre , foit pour l'en- 

 tretien , foit pour l'inftrutlion. Voyc{ les diclionn. du 

 Comm. de Trév. & Charniers. (G) 



ECHANGER, TROQUER, PERMUTER , fyn. 

 {Gram.') ces trois mots défignent l'acfion de donner 

 une chofe pour une autre , pourvu que l'une des 

 deux chofes données ne foit pas de l'argent ; car 17- 

 thange qui fe fait avec de l'argent s'appelle vente ou 

 achat. On échange les ratifications d'un traité , on tro- 

 que des marchandifes , on permute des bénéfices. Per- 

 muter eft du ityle du palais ; troquer, àx\ ftyle ordinaire 

 & familier ; échanger, du ftyle noble. Permutation fe 

 dit auffi en Mathématique , des changemens d'ordre 

 qu'on fait fouffrir à différentes chofes que l'on com- 

 bine entr'elles. Voye^ Alternation, Combinai- 

 son, & Permutation. (O) 



ECHANSON , (grand) f. m. Hifi. mod. Cet offi- 

 cier fe trouve 6c a rang aux grandes cérémonies , 

 comme à celle du facre du roi , aux entrées des rois 

 & reines, aux grands repas de cérémonies , & à la 

 cour le jeudi- faint, de même que le grand pannetier 

 & le premier écuyer tranchant. Foye^ Grand Pan- 

 netier & Ecuyer tranchant. 



Les fonctions que rempliffent ces trois officiers 

 dans ces jours de remarqueront celles que font jour- 

 nellement les gentilshommes fervans ; mais ces der- 

 niers ne dépendent ni ne relèvent point des premiers . 



Le grand-échanfon a fuccédé au bouteiller de Fran- 

 ce , qui étoit l'un des grands officiers de la couronne 

 & de la maifon du roi. Foye^ Bouteiller de 

 France , au mot Bouteiller. 



Hugues bouteiller de France en 1060, figna à la 

 cérémonie de la fondation du prieuré de S. Martin 

 des Champs à Paris ; & un Adam, en qualité çYéchan- 

 fon , figna en 1067 à la cérémonie de la dédicace de 

 cette même églife. Il y avoit un échanfon de France 

 en 1288, & un maître échanfon du roi en 1304, 

 dans le même tems qu'il y avoit des bouteillers de 

 France. Erard de Montmorency échanfon de France, 

 le fut en 13 09 jufqu'en 1323 , de même que Gilles 

 de Soyecourt en 1 3 29 , & Briant de Montejean de- 

 puis 1 3 46 jufqu'en 1 3 5 1 , quoiqu'il y eût auffi alors 

 des bouteillers de France. Jean de Châlons III. du 

 nom , comte d'Auxerre & de Tonnerre , eft le pre- 

 mier qui ait porté le titre de grand-louteïller de Fran- 

 ce: il l'étoit en 13 50 au facre du roi Jean. Il conti- 

 nua d'y avoir des échanfons ; & Guy feigneur de 

 Coufan prenoit la qualité de grand-échanfon de France 

 en 1385, Enguerrand fire de Coucy étant en même 

 tems grand- bouteiller. En 141 9 & 1421 il y avoit 

 deux grands-échanfons ck un grand-bouteiller ; mais 

 depuis Antoine Dulau feigneur de Châteauneuf , qui 

 vivoit en 1483 , revêtu de la charge de grand-bou- 

 teiller . il n'eft plus parlé de cet office , mais feule- 

 ment de celui de grand-échanfon.Ld. charge de grand- 

 échanfon eft pofTédée actuellement, depuis le 28 Mai 

 173 1 , par André de Gironde comte de Buron, lieu- 

 tenant général au gouvernement de l'Ifle de France. 



' jE.CHANSONNER.lE , f. f. (.Hijl. mod.) lieu on 



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s'afTemblent les officiers qui ont foin de la boifTorî 

 du roi , & où efîe fe garde. Il y a Yéchanfonne rit* 

 bouche , & Y échanfonnerie du commun : la première 

 fait partie de l'office qu'on appelle le gobelet; elle a 

 fon chef, qu'on appelle auffi chef de gobelet. 



ECHANT1GNEUL ou ECHANTIGNOLE, f. f. 

 terme de Charron , ce font des morceaux de bois longs 

 d'environ un pié , de l'épaiffeur de trois pouces , qui 

 font emmortoifés pour recevoir Peffieu en-defTous , 

 & qui fervent pour l'affujettir & le tenir en place, 

 Foye^ les Planches du Sellier. 



_ * ECHANTIGNOLE , f. f. (Charp.) ce font des 

 pièces qui foûtiennent les taffaux , voye^ Tassaux* 

 Il faut qu'elles foient embrevées , voy. Emb rêver , 

 dans une entaille faite quarrément fur l'arbalétrier , 

 voyei Arbalétrier , à la profondeur d'environ un 

 pouce par-en-bas , & bien arrêtées avec des che- 

 villes de bois. 



ECHANTILLER , v. a£t. (Jurifp.) confronter un 

 poids avec l'étalon ou l'original. Foye^ Escandil- ; 



LONAGE. (J) 



ECHANTILLON , f. m. (Gramm. & Jurifprud.} 

 fignifie un modèle déterminé par les réglemens , 6c 

 confervé dans un lieu public, pour fervir à régler tous 

 les poids & mefures dont les marchands fe fervent 

 pour fixer la forme & qualité de certaines marchan- 

 difes qu'il débitent. Foyei ci-devant ECHANTILLER , 

 Echantillonner, & ci-apr. Escandillonage,, 

 Etalon. (A) 



Echantillon , c'eft , dans F Artillerie, une pièce 

 de bois garnie de fer d'un côté , fur lequel font tail- 

 lées les différentes moulures du canon : on s'en fert 

 pour marquer ces moulures fur le moule du canon , 

 en faifant tourner ce moule fous Y 'échantillon , par le 

 moyen d'un moulinet attaché au bout du trouffeau. 

 Foye^ Trousseau & Canon. (Q) 



Echantillon, (Commerce.} terme qui dans le 

 commerce en général a plufieurs fignifications appli- 

 cables à différentes parties du négoce. 



Echantillon, eft la contre-partie de la taille fur 

 laquelle les marchands en détail marquent avec des 

 hoches ou incifions , la quantité des marchandifes 

 qu'ils vendent à crédit. 



Echantillon fignifie quelquefois mefure, gran- 

 deur: on dit des bois, des tuiles du grand , du petit échan~ 

 tillon ; de femblable , de différent échantillon. 



Echantillon fe dit d'une certaine mefure ré- 

 glée par les ordonnances pour diverfes fortes de 

 marchandifes. Il y a des échantillons pour le bois de 

 charpente & de chauffage , d'autres pour les pavés 

 de grès , d'ardoife , &c. On appelle bois d'échantillon, 

 pavés d'échantillon , ceux qui font conformes à cette 

 mefure. Diclionn. du Commerce èc Chambers. 



Echantillon, (Mettre d ,s ) Fonderie en plombé 

 Foyei l'article DRAGÉE. 



Echantillon , outil d'Horloger; il fert à égale? 

 .les dents des roues de rencontre. 



Cet outil repréfenté PL XFI. fig. 63 . d'Horloge* 

 rie, eft compofé de deux branches A B , AC , qui 

 tendent toujours à s'écarter l'une de l'autre parleur 

 reffort , & qui font contenues à une diftance déter- 

 minée par la vis F. 



Voici comme on s'en fert. Ayant fait approcher 

 les deux branches affez près l'une de l'autre pour, 

 que l'extrémité F de celle qui eft marquée B , pafTe 

 par - defTous l'autre au moins au-delà du point d- 

 on le pofe enfuite fur une des pointes des dents de 

 la roue de rencontre , enforte que cette ppinte s'ap- 

 puie contre l'angle d; alors , au moyen de la vis F, 

 on éloigne ou l'on approche la branche B , jufqu'à 

 ce que fa partie B aille rafer & frotter impercepti- 

 blement la pointe de la dent voifine. La diftance en- 

 tre le point d & l'extrémité B étant ainfi rendue 

 égale à la diftan.ce entre deux pointes de dents^ on 



