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Couvert, oppofé au baftion auquel ils appartien- 

 nent. Voy&i Fortification. (Q) 



ECHARS , f. m. (à la Monnoie.) il fe dit de l'aloi 

 d'une pièce au-deffous du titre prefcrit par les or- 

 donnances. Une monnoie eft en échars , lorfqu'elle 

 eft au-deffous du degré de fin qu'elle devroit avoir. 



"Foyei ECHARSETÉ. 



Echars , adj. ( Marine. ) on dit quelquefois vent 

 cchars , que le vent n'eft ni favorable ni fixe , & qu'il 

 faute de moment en moment d'un rhumb à l'autre. 



ECHARSER , v. n. (Mar.) on dit le vent écharfe, 

 lorfqu'il eft foible , inconftant, & peu favorable pour 

 faire route. (Z) 



ECHARSETÉ , adj. (à la Monnoie.) toute pièce 

 de monnoie qui eA au-deffous du titre^prefcrit par les 

 ordonnances , abffraclion faite du remède de loi , eft 

 dite écharfeté. 



Les ordonnances font formelles contre les échdrfe- 

 tés $ le directeur qui en eft convaincu eft condamné 

 à reftitution, lorfqu'elles font légères : mais fi Véchar- 

 fetéeû trop loin du remède , il eft des punitions plus 

 rigoureufes. Echarfeter, c'eft tromper & le roi & l'é- 

 tat. Voye^ l'article MONNOIE. 



E C H A S S E , f . f . en Architecture , règle de bois 

 ininee en manière de latte , dont les ouvriers fe fer- 

 vent pour jauger les hauteurs & les retombées des 

 youffoirs , & les hauteurs des pierres en général. (P) 



ECHASSES d'ÉCHAFAUD, (Architecture.) gran- 

 des perches debout , nommées aufti baliveaux , qui 

 liées & entées les unes fur les autres , fervent à écha- 

 fauder à plufieurs étages, pour ériger les murs , faire 

 les ravalemens & les regrattemens. (P) 



Echasse , (Coupe des pierres.) eft une règle de 

 fcois de quatre pies de long & de trois pouces de lar- 

 ge , divifée en piés , pouces , & lignes , dont les ap- 

 pareilleurs fe fervent pour y marquer les hauteurs , 

 longueurs , épaiffeurs dont ils ont befoin , pour les 

 porter commodément dans le chantier , où ils voyent 

 les pierres qui leur conviennent , & en donnent les 

 jnefures. (D) 



ECHAUDÉ, f. m. (Jard.) figure triangulaire que 

 l'on donne fouvent à une pièce de bois , lorfque le 

 terrein ou quelque autre raifon y affujettit. Les 

 échaudés & gâteaux étoient autrefois triangulaires , 

 ce qui aura pû donner le nom à cette figure. (K) 



EcHAUDÉ, (Pâtiffler.) c'eft une petite pièce de 

 pâtifferie faite d'une pâte mollette , détrempée dans 

 du levain , du beurre , & des œufs. Il y a des échau- 

 dés au fel , dans lefquels on ne met que du fel , fans 

 jseurre ni œufs ; au beurre , dans lefquels ni œufs ni 

 fel ; & aux œufs , dans lefquels on ne met que des 

 œufs. 



* ECHAUDOIR, f. m. (Bouch.) il fe dit & des 

 chaudières où les Bouchers Tripiers font cuire les 

 abbatis de leurs viandes , & des lieux où font pla- 

 cées ces chaudières. 



* ECHAUDOIR, (Teinture , Draperie , &c.) il fe 

 dit aufli & des chaudières & des lieux où ces ou- 

 vriers dégraiffent leurs laines. 



ECHAUFFAISON, f. f. ECH AUFFEMENT, f. m. 

 {Médecine.) on appelle ainfi vulgairement toute ma- 

 ladie qui eft caufée par une trop grande agitation du 

 corps , qui en augmente la chaleur, (d) 



ECHAUFFANT & ECH AUFFEMENT, (Théra- 

 peutique & Pathologie.) La qualité échauffante eft pro- 

 prement attribuée à un remède, à un aliment, & 

 même à toute caufe non-naturelle , qui peut produire 

 1 état de chaleur animale augmenté , que nous avons 

 décrit à l'article Chaleur animale contre na- 

 ture (Med. prat.) ; & Yéchauffmmt eft cet état. 



Le véritable caractère de Y 'échauffant, pris dans ce 

 Cens précis, eft que fon a&ion puiffe s'étendre jufqu'à 

 Tome y» 



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exciter la fièvre dans le plus grand nombre de fu- 

 jets. 



Les effets manifeftes de l'aftion plus modérée des 

 remèdes échauffans, pour ne parler d'abord que des 

 médicamens , doivent être de porter la chaleur ani- 

 male à un degré intermédiaire , entre la chaleur na- 

 turelle & la chaleur fébrile ; mais cet état qui feroit 

 réchauffement proprement dit , n'a pas été affez exac- 

 tement déterminé : & peut-être lorfqu'il fe foûtient 

 pendant un certain tems , ne diffère - 1 - il pas effen- 

 tiellement de la fièvre. 



Quoi qu'il en foit , ce n'eft pas par l'augmenta- 

 tion réelle de chaleur que fe détermine l'incommo- 

 dité appellée communément échauffement. Un fenti- 

 ment incommode de chaleur dans toute l'habitude 

 du corps , ou dans diverfes parties ; une difpofition 

 à la fueur, ou une fueur actuelle; la foif plus ou 

 moins preffante ; de fréquentes envies d'uriner , fui- 

 vies d'une évacuation peu abondante d'urines rou- 

 ges & fœtides,& qu'on trouveroit apparemment trop 

 peu aqueufes ; la conftipation, les démangeaifons de 

 la peau, les rougeurs au vifage,le faignement de nez, 

 les paroxyfmes vifs & douloureux d'hémorrhoïdes 

 feches ; l'infomnie ou le fommeil léger, inquiet , &C 

 interrompu ; une pente violente & continuelle aux 

 plaifirs de l'amour ; l'image la plus complette de ces 

 plaifirs , fouvent préfentée dans les fonges , avec ou 

 fans émiflion de îemence ; les érections fréquentes : 

 voilà les fymptomes qui conftituent l'incommodité 

 généralement connue fous le nom d' échauffèment. 



Les remèdes qui peuvent produire tous ces fymp- 

 tomes , ou le plus grand nombre , font : les corps 

 actuellement chauds , foit qu'on les prenne intérieu- 

 rement, tels que l'eau , le thé , & les autres boiffons 

 de cette efpece , avalées très - chaudes ; foit qu'on 

 les applique extérieurement , comme un bain très- 

 chaud , les vins & liqueurs fpiritueufes , les alkalis 

 volatils , animaux , & végétaux ; les fucs , les eaux 

 diftillées , les décodions , les infufions , ou les ex- 

 traits des plantes alkalines ; les plantes à faveur vi- 

 ve , analogue à celle des précédentes , comme ail , 

 oignon , capucine , &c. les plantes aromatiques , 

 âcres , ou ameres ; les baumes , les huiles effentiel- 

 les , les réfines , & les gommes-réfines , les martiaux 

 ou préparations du fer, tous les vrais fudorifiques , 

 & les diurétiques vraiment efficaces ; tous les aphro- 

 disiaques reconnus , comme les cantharides , dont la 

 dangereufe efficacité n'eft pas douteufe , les truffes , 

 les artichaux , les champignons , &c. s'il eft vrai ce 

 que le proverbe publie de la merveilleufe vertu de 

 ces végétaux, les épifpaftiques , & les cauftiques 

 appliqués extérieurement. Koye^ tous ces articles par- 

 ticuliers. 



Tous les remèdes que nous venons de nommer, 1 

 font des échauffans légitimes ; ils en ont la propriété 

 diftinctive. Leur ufage immodéré peut allumer la 

 fièvre , & ils font diftingués par - là d'une foule de 

 prétendus échauffans , connus dans les traités de ma- 

 tière médicale , & dans le jargon ordinaire de la Mé- 

 decine, fous le nom à'incijîfs, à'atténuans , de remè- 

 des qui fouettent , qui brifent le fang & la lymphe 

 &c. Voye^ Incisif. Parmi ces remèdes chauds exac- 

 tement altérans , prefque tous indifférens , ou du 

 moins fans vertu démontrée , aucun n'eft peut-être 

 plus gratuitement qualifié que l'écreviffe ou la vi- 

 père. Voye^ Ecrevisse & Vipère. 



Quant aux alimens échauffans , on ne fait point 

 encore par expérience qu'il y ait des alimens pro- 

 prement dits , qui poffedent d'autre propriété que lâ 

 qualité nutritive. Ainfi tout ce que les auteurs des 

 traités de diète nous ont dit fur la qualité échauffants 

 de la chair de certains animaux; ce que des méde- 

 cins d'une école très-célebre penfênt des bouillons 

 de bœuf , qu'ils fe garderoient bien de permettre; 



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