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dans les maladies aiguës ; ce qu'on nous raconte de 

 la chair des vieux animaux , fur -tout des mâles des 

 animaux lafcifs: tout cela n'eft pas plus réel,du moins 

 plus conftaté que les dogmes du galénifme fur la mê- 

 me matière. Voye^ Galénisme & Qualité. 



Les alimens ne paroiflent donc être réellement 

 êchauffans, que par les affaifonnemens ; & le méde- 

 cin peut , en variant ces affaifonnemens , ou en les 

 fupprimant , prefcrire un régime échauffant , rafraî- 

 çhifïant, indifférent, &c. 



Au refte , les alimens quels qu'ils foient , même 

 confidérés avec leurs affaifonnemens, font à-peu- 

 près indifférens dans l'état fain , où ils le deviennent 

 par l'habitude ; ce n'eft que dans la maladie , dans la 

 convalefcence , ou pour un fujet foible & valétudi- 

 naire , qu'il importe de défendre ou de prefcrire des 

 alimens êchauffans. Voye^ Régime. 



Outre les médicamens & les alimens , il eft plu- 

 iieurs autres caufes Réchauffement auquel notre corps 

 eft expofé. Un climat chaud , un jour chaud , une 

 faifon chaude , un foleii brûlant, en un mot la cha- 

 leur extérieure, échauffe, réellement. Voye^ Climat, 

 Eté, <S* Soleil. L'exercice violent échauffe ,1a 

 veille échauffe ; l'exercice vénérien échauffe , mais 

 plus encore l'appétit vénérien non-fatisfait , furtout 

 lorfqu'il eft irrité par la préfence de certains objets , 

 ou. qu'il s'eft emparé d'une ame livrée à toute l'éner- 

 gie de ce fentiment dans une retraite oifive ; l'étude 

 opiniâtre, la méditation profonde & continue échauf- 

 fent ; le jeûne échauffe ; les auftérités, & fur-tout la 

 flagellation , échauffent très-confidérablement ; le jeu 

 échauffe ; les fréquens accès de plufieurs pallions vio- 

 lentes échauffent, Sec. Voye^ tous ces articles particu- 

 liers , & Chaleur animale contre nature. Il 

 faut obferver que toutes les caufes dont il s'agit ici, 

 font des êchauffans proprement dits ; mais qui diffé- 

 rent des médicamens êchauffans , en ce que l'a&ion 

 des premiers n'eft efficace qu'à la longue , & qu'ils 

 procurent aufîi un échauffement plus confiant , plus 

 opiniâtre , un échauffement chronique : au lieu que 

 l'aétion des derniers eft plus prompte , & qu'ils pro- 

 duifent aufîi un effet plus paflager, une incommodi- 

 té qu'on pourroit appeller aiguë 9 en la comparant à 

 la précédente. 



Les êchauffans font très-redoutés dans la pratique 

 moderne (Voyz^ Chaleur contre nature), & 

 jamais on ne s'avife de prefcrire un échauffant com- 

 me tel ; l'effet échauffant n'eft jamais un bien , un fe- 

 cours indiqué ; V échauffement n'eft pas un change- 

 ment avantageux que le praticien fe propofe : c'eft 

 toujours un inconvénient inévitable , attaché à un 

 fecours utile d'ailleurs. 



Quant à la manière de remédier à l'effet excefîïf 

 des êchauffans , aux inconvéniens qui fuivent leur 

 application , à V échauffement maladif en. un mot , voy. 

 Chaleur animale contre nature, (h) 



ÉCHAUFFÉ , adj. {Maréchallerie & Manège.) bou- 

 che échauffée. On donne un coup de corne à un che- 

 val qui a la bouche échauffée. Voye? Corne. 



^ * ÉCHAUFFÉE , f. f. {Fontaines falantes.) C'eft 

 ainfi qu'on nomme dans ces fontaines le premier tra- 

 vail du falinage. 



ECHAUFFEMENT , fubft. m. {Marêchallerie.} Un 

 échauffement excefîif caufe la courbature aux che- 

 vaux. Voyei Courbature. 



ECHAUFFER, v. aft. {Agriculture & Jardinage.) 

 Un terrein , c'eft l'amander par de bons engrais {K) 



Echauffer, s'échauffer sur la voie, {Fé- 

 nerie.) c'eft la fuivre avec ardeur. 

 \ ECHAUGUETTE, f. f. {Fortificat.) loge de fen- 

 tinelle , loge de bois ou de maçonnerie faite pour ga- 

 rantir la fentinelle des injures de l'air. 



Ces loges fe placent ordinairement dans les for- 

 tifications fur les angles flanqués des baftions, fur 



ceux de l'épaule , & quelquefois dans le milieu de la 

 courtine. Voye^ GUÉRITE. Harris & Chambers. (Q) 



* ECHAULER r {(Economie rufiique.) c'eft arro- 

 fer le blé qu'on veut femer de chaux amortie dans 

 de l'eau. Il y a des provinces où cela fe pratiqvie en- 

 core. Pour cet effet on met neuf à dix féaux d'eau 

 froide dans un baquet ; on y jette environ vingt- 

 trois livres de chaux vive. On ajoute là-deffus un 

 feau d'eau chaude ; on remue jufqu'à ce que la chaux 

 foit éteinte , alors on prend une corbeille d'ofier ; on 

 y met du blé ; on plonge la corbeille pleine dans le 

 baquet ; 11 eau de chaux y entre Se comble le blé; oit 

 a un morceau de bois , on tourne & retourne le blé 

 dans cette eau ; on enlevé la corbeille , l'eau s'en- 

 fuit ; on la laifîe s'égoutter dans le baquet ; on ôte le 

 grain de la corbeille ; on l'expofe ou au foîeil fur des 

 draps , ou à l'air dans un grenier ; & l'on recommen- 

 ce la même opération fur de l'autre blé dans la mê- 

 me eau, jufqu'à ce qu'on en ait affez tféchaulé. On 

 le laiffe repofer quinze à feize heures ; paffé ce tems 

 on le remue toutes les quatre heures , jufqu'à ce qu'il 

 foit bien fec. Alors on le feme. 



Il y a des laboureurs qui échaulent autrement. Ils 

 font un lit de blé de l'épaifleur de deux pouces; ils 

 l'arrofent d'eau claire , puis ils répandent deffus un 

 peu d'alun & de chaux pulvérifés ; ils font un fécond 

 lit de la même épaiffeur qu'ils arrofent pareillement 

 d'eau claire, & fur lequel ils répandent aufîi de l'a- 

 lun & de la chaux pulvérifés , & ainfi de fuite ^flra- 

 tum fuper flratum. Cela fait , ils remuent le tas , le 

 relèvent dans un coin , l'y laiffent un peu fuer, Se 

 s'en fervent enfuite pour femer. 



* ECHAUX , f. m. pl. {(Economie rufiique!) rigo- 

 les ou foffés deftinés à recevoir les eaux, après qu'- 

 elles ont abreuvé une prairie. Les échaux veulent 

 être entretenus avec foin , écurés de tems en tems. 

 On les appelle aufîi foffés d'égouts. 



ÉCHÉANCE, C f. {Jurifprud.) eft le jour auquel 

 on doit payer ou faire quelque chofe. 



V échéance d'une obligation , promefle , lettre de 

 change, eft le terme auquel doit fe faire le payement 

 fur Yéchêance des lettres de change. Voye^ au mot 

 Lettres de Change. 



Dans les délais d'ordonnance , tels que ceux des 

 ajournemens ou afîîgnations , l'échéance eft le jour 

 qui fuit l'extrémité du délai ; car on ne compte point 

 le jour de V échéance dans le délai , dies termini non 

 computatur in termino ; de forte , par exemple , qu'un 

 délai de huitaine eft de huit jours francs, c'eft-à-dire 

 que l'on ne compte point le jour de l'exploit, & que 

 déchéance n'eft que le dixième jour. Voye^ DÉLAI. 



Au contraire dans les délais de coutume, le jour 

 de Yéchêance eft compris dans le délai ; ainfi quand la 

 coutume donne an & jour pour le retrait lignager, 

 il doit être intenté au plus tard dans le jour qui fuit 

 l'année révolue , depuis qu'il y a ouverture au re- 

 trait. Voye^ Retrait. {A) 



ECHECS, f. m. pl. (Jeu des ) Le jeu des échecs 

 que tout le monde connoît, & que très-peu de per- 

 fonnes jouent bien, eft de tous les jeux où i'efprit a 

 part , le plus favant , & celui dans lequel l'étendue 

 & la force de I'efprit du jeu peut fe faire le plus ai- 

 fément remarquer. Voye?^ Jeu. 



Chaque joueur a feize pièces partagées en fix or- 

 dres , dont les noms , les marches , & la valeur font 

 différentes. On les place en deux lignes de huit pie- 

 ces chacune , fur un échiquier divifé en foixanté- 

 quatre cafés ou quarrés,qui ne peuvent contenir qu' 

 une pièce à la fois. Chaque joueur a une pièce uni- 

 que qu'on nomme le roi. De la confervation ou de 

 la perte de cette pièce dépend le fort de la partie. 

 Elle ne peut être prife, tant qu'illui refte quelque 

 moyen de parer les coups qu'on lui porte. La fur- 

 prife n'a point lieu à fon égard dans cette guerre ; 



