35* ECO 



L'expérience fait connoître que Feau courante qui 

 îi'eft point forcée , étant tenue au-deffus de l'orifice 

 du canon , d'un pouce percé dans la jauge , ou bien 

 à 7 lignes de fon centre , l'eau qui s'écoule par le 

 trou circulaire d'un pouce , dépenfe pendant l'efpace 

 d'une minute 13 pintes £ mefure de Paris ; ce qui 

 donne par heure deux muids d'eau \ & 40 pintes , le 

 pié cube étant de 3 5 pintes , huitième du muid ; & 

 ce même pouce par jour fournira 69 muids 1 20 pin- 

 tes , fur le pié de 280 pintes le muid. Si le muid 

 étoit de 288 pintes , qui eft la grande mefure , le pié 

 cube feroit de 36 pintes , & cela changeroit le calcul 

 de V écoulement ; le pouce d'eau donneroit alors par 

 heure 2 muids ~ & 1 8 pintes , & par jour 67 muids 

 ■f , chaque muid étant augmenté de 8 pintes 



La ligne d'eau tombant, fans être forcée , dans le 

 réfervoir , donne par heure environ 5 pintes f , & 

 j qu'on peut prendre pour | , qui fera la huitiè- 

 me partie d'une pinte , qui eft une roquille ; ainfi 

 cette ligne donne en une heure cinq pintes £ & ro- 

 quille , & en un jour 135 pintes mefure de Paris ; 

 parce que la ligne quarrée n'étant que la 144 e partie 

 d'un pouce quarré , elle ne doit fournir dans l'efpace 

 d'une heure que la 144 e partie de l'eau que fournit 

 un pouce dans le même efpace de tems. Voye^ Dé- 

 pense. {K) 



ECOULER LE CUIR , terme de Corroyeur, c'eft 

 Fégoutter ou en faire fortir l'eau dont il s'eft chargé 

 dans le tonneau , ou lorfqu'on l'a foulé aux piés : 

 c'eft avec l'eftire qu'on écoule les cuirs. 



* ECOURGEON, f. m. {(Econom. rujl.) efpece 

 d'orge qu'on appelle encore orge quarré , orge d'au- 

 tomne, orge de prime : orge quarré, parce qu'il a com- 

 me quatre angles ; orge d'automne , parce qu'on le 

 feme en cette faifon ; orge de prime, parce que c'eft 

 le premier grain qu'on moifîbnne : il fe feme avec 

 le méteil , & demande une terre forte. 



ECOUTE , f. f. en Architecture ; on appelle ainfi 

 les tribunes à jaloufies dans les écoles publiques , où 

 fe tiennent les perfonnes qui ne veulent pas être 

 vues. (F) 



ÉCOUTÉ, ÉCOUTÉE, adj. {Manège.) épithete 

 que nous employons en général pour défigner toute 

 action foûtenue , jufte & cadencée , & dans laquelle 

 tous les tems font exactement égaux entr'eux , & 

 parfaitement diftin&s & mefurés. Les mouvemens de 

 ce cheval font écoutés & très-bien fuivis , il exécute avec 

 beaucoup de précijion. Quelques auteurs ne paroifTent 

 cependant avoir fait ufage de cet adjectif que pour 

 diftinguer le pas d'école du pas de campagne {voye^ 

 Pas) ; mais il s'applique également à toutes les al- 

 lures & à tous les airs, la jufteffe & l'harmonie des 

 mouvemens de l'animal dépendant toujours de l'at- 

 tention du cavalier à faifir & à écouter tous les tems 

 des jambes du cheval qu'il travaille , & de celle de 

 l'animal à écouter & à obéir promptement aux aides 

 du cavalier qui l'exerce. V. Manège & Tems. {e) 



ECOUTER, verbe aft. {Phyfwlog.) c'eft prêter 

 l'oreille pour oiiir , ou c'elt exercer actuellement 

 celui des fens externes qu'on appelle oïïie , par le 

 moyen des organes renfermés dans l'oreille , difpo- 

 fés à recevoir les impreffions de l'air qui tranfmet- 

 tent le fon. Voye{ Ouïe , Son. {d) 



ECOUTES , f. f. {Marine.) ce font des cordages 

 qui forment deux branches , & qui font amarrés aux 

 coins des voiles par en-bas ; elles fervent à ranger 

 la voile fuivant la manière la plus convenable pour 

 recevoir le vent. Il y a des écoutes à queue de rat , 

 c'eft-à-dire qui vont en diminuant vers le bout. Voy. 

 Couets. 



Toutes les voiles ont des écoutes, & ces cordages 

 portent le nom de la voile à laquelle ils font atta- 

 chés. Koye^ Planche I, de Marine, 



ECO 



Grandes écoutes , qui fervent à border la grande 

 voile , n°. 37. 



Ecoute d'artimon , c'eft. celle qui borde la voile 

 d'artimon à la poupe du vaiffeau, n°. 3 6. Pour ma- 

 nœuvrer cette voile il n'y a qu'une écoute qui ferve 

 à la fois. 



Ecoute de mifene, n°. jS. 



Ecoute du petit hunier, n°. 68. 



Ecoute du perroquet de mifene , n.° 6b. 



Ecoute de la fivadiere , n°. 30. Les écoutes de la fî- 

 vadiere font l'office des boulines & des couets , cette 

 voile n'en ayant point ; elles viennent fe rendre à 

 deux ou trois piés des écoutes de mifaine, au lieu que 

 toutes les autres manœuvres de beaupré répondent 

 au château d'avant. 



Ecoutes de perroquet de beaupré , n°. Si. 



Ecoutes des bonnettes en étui , c'eft. ce qu'on ap- 

 pelle fauffes écoutes ; elles font tenues par les arc- 

 boutans. 



On fait plufieurs manœuvres différentes avec les 

 écoutes, dont voici les principales : 



Haler fur les écoutes, c'eft bander & roidir ces cor- 

 dages. 



Aller entre deux écoutes , c'eft avoir le vent en 

 poupe. 



Avoir les écoutes largues , c'eft lorfque les écoutes 

 ne font point halées , & que le vent eft favorable 

 fans l'avoir en poupe. 



Larguer ou filer V écoute; larguer l 'écoute en douceur; 

 filer toute V écoute : cette manœuvre fe fait de gros 

 tems , & lorfqu'il furvient quelque grain dont on 

 craint que la voile ne foit déchirée ou emportée. 



Naviguer Vécotte à la main , c'eft lorfqu'étant par 

 un gros tems dans une chaloupe, on eft contraint de 

 tenir Y écoute , pour la larguer félon qu'il en eft be- 

 foin. 



Border les ècouces , c'eft les étendre & les tirer. 

 Border plat les écoutes, c'eft les haler & les border 

 autant qu'elles le peuvent être. (Z) 



Ecorte de revers , voyei Revers. 



File l'écoute de revers , terme de commandement. 



m 



ECOUTEUX , adj. {Manège.) Cheval ècouteux , 

 fe dit , félon les auteurs du dictionnaire de Trévoux, 

 d'un cheval retenu, qui ne part pas franchement de la 

 main , qui faute au lieu d'aller en avant , qui ne four- 

 nit pas tout ce qu'on lui demande , &c. 



Cette définition n'eft pas la feule dans cet ouvra- 

 ge qui ne foit pas exacte & correcte. D'abord, il y 

 a une très-grande différence entre un cheval retenu 

 & un cheval qui fe retient ; le premier eft toujours 

 cenfé n'être affujetti tk captivé que par le cavalier 

 qui le monte ; le fécond au contraire eft celui qui 

 naturellement , ou conféquemment à quelques cau- 

 fes accidentelles qui affectent quelques parties de 

 fon corps , refufe de fe déterminer & d'obéir avec 

 franchife : c'eft ce que nous appelions proprement 

 fe retenir; & dès-lors le principe de fon irréfolution 

 eft dans lui-même , & non dans une force étrangère 

 qui le contraint & l'affervit. Il ne faut donc pas con- 

 fondre les termes à'écouteux & de retenu , & les re- 

 garder comme fynonymes. D'ailleurs, tout cheval 

 qui ne part pas franchement de la main , qui faute au 

 lieu d'aller en-avant , qui ne fournit pas tout cequon 

 lui demande, eft en général un cheval , i°. qui fe re- 

 tient, 2 0 . qui fe défend & tient du rétif, 3 0 . qui 

 peut pécher par le défaut de force, de fcience ou de 

 volonté , lorfqu'il ne fournit pas autant que l'on 

 exige de lui ; & l'épithete d 'ècouteux ne fufcite point 

 en nous l'idée de tous ces différens cas. Pour la re£ 

 traindre dans fa vraie fignifîcation , on ne doit l'ap- 

 pliquer que dans celui où le cheval? en action, & dis- 

 trait par quelque bruit ou par quelqu'objet , rallentit 



